如何自己制作辣条不用白酒，自己在家制作 简易辣条

主料：腐竹170g。辅料：干辣椒一把，辣椒粉适量，花椒半把，孜然或孜然粉适量，白芝麻适量，食用油大量，姜，蒜少许，盐2.5小勺，糖1小勺，料酒1/4瓶盖。做法1.腐竹泡发。2.泡好的腐竹切丝。3.锅内加油，大火烧热。4.油烧热后，加入腐竹丝，调入中火。5.炸至金黄，腐竹丝变硬。6.另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油。7.油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝。8.大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀后加入一碗水，调致小火。9.等水被熬干，即可装盘食用。

机器制作1、将小麦粉或米粉和好。2、通过机器（制作辣条的机器名为功能白面膨化机）内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品。’3、再将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同形状的面制品（辣条或辣片，辣丝等)。4、将制作好的面制品（熟化制品），加上辣椒油、食用盐、味精、香料等。5、最后封装上包装袋，真正的辣条和辣片或辣丝就做成了。人工自制准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。制作步骤：1、豆皮加盐、料酒腌一会儿2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。5、将成品切片即可食用。

自制辣条的做法 1.腐竹浸泡软后切成长短大致相同的小段备用！2.小火把腐竹用油煎炸一会儿，喜欢酥脆的口感小火久炸一会儿变酥脆，太酥凉了以后就会变硬，口感不好；不喜则炸至两面皮略金黄即可捞起备用！切忌一定得小火，不然易焦！建议不需要炸太酥！3.油小火烧热，加入蒜末炒香后加入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、椒盐、孜然、少量细盐及白砂糖等慢火炒制！4.倒入炸过的腐竹，小火炒制均匀入味即可出锅！

同

用料材料豆皮 油 辣椒粉 小米辣酱 花椒 桂皮 八角 姜 糖 料酒 酱油 做法1. 豆皮加盐，料酒腌一会儿 2. 将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出 3. 油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入酱油和一小碗水烧至沸 4. 放入豆皮，焖到入味，起锅，加盐，料酒腌一会儿。 5. 将成品切片即可使用

泡辣萝卜条原料配方 青萝卜5公斤 白酒100克 精盐30克 白糖500克 红干辣椒细末100克 蒜细末300克制作方法 将萝卜洗净，切成粗条，放在盆内加入盐拌匀腌一下(约20分钟)，然后挤净水分装入坛内，将辣椒末、蒜末、糖、酒倒入坛内拌匀、封口，放在阴凉处，5天即可食用。辣味笋条原料配方 鲜冬笋5000克 食盐300克 辣椒末50克 白酒10克 味精、蒜末少量制作方法 1.将鲜冬笋的皮除去，切除根部洗净。2.用沸水将冬笋焯透捞出，晾至八成干。3.将笋、盐分层装进消毒的缸内压紧，两星期后即成。4.食用时，把冬笋用刀切成条，将辣椒末、味精、白酒、葱末投入拌匀即成。

赞同上~！

原料有：豆皮 干辣椒面和辣椒油 花椒面 味精 盐巴 白砂糖 孜然一点点 喜欢花生吗 可以吧炒过的花生碾的碎碎的 然后全部料按自己喜欢的口味一定比例的混合好 在处理豆皮 因为豆皮是干硬 用以碎掉 所以要再开水里过一下 既是消毒杀菌又是弄软 豆皮过水时 水要滚开的哦 不用太久 能卷成条就可以了 捞起来 把明水沥干 然后把开始混好的料均匀的摸上去 在卷成条 腌制一下就可以吃了

各适量,大葱5克,味精15克。把炸好的豆腐放入汁，煸炒一下，倒入漏勺内，加入葱，把花椒炸糊捞出，切成1厘米长的节.将豆腐改刀成4厘米长,酱油20克,辣椒(红;芝麻炒熟。　　麻辣条的做法 麻辣条怎么做　　2、姜,尖.锅内再下入25克油,盐15克。　　麻辣条的做法,料酒50克,姜5克，注入汤200毫升,干)10克.花生油下锅烧热：豆腐100克。　　麻辣条的做法 麻辣条怎么做　　3,白芝麻25克，加入酱油、1厘米宽的条;把干辣椒去把，再下入干辣椒炸成紫黑色时,花椒5克,花生油35克，下入豆腐炸干水,白砂糖25克：　　1,辣椒油50克麻辣条的做法 麻辣条怎么做　　材料，收汁后淋上辣

就是那种长长的辣条嘛 原料有：豆皮 干辣椒面和辣椒油 花椒面 味精 盐巴 白砂糖 孜然一点点 喜欢花生吗 可以吧炒过的花生碾的碎碎的 然后全部料按自己喜欢的口味一定比例的混合好 在处理豆皮 因为豆皮是干硬 用以碎掉 所以要再开水里过一下 既是消毒杀菌又是弄软 豆皮过水时 水要滚开的哦 不用太久 能卷成条就可以了 捞起来 把明水沥干 然后把开始混好的料均匀的摸上去 在卷成条 腌制一下就可以吃了

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这个也能做呀，不错呀，用的什么原料呢。。

食材主料：腐竹170g辅料：干辣椒一把、辣椒粉适量、花椒半把、孜然或孜然粉适量、白芝麻适量、食用油、大量姜、蒜少许、盐2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶盖步骤1.腐竹泡发2.泡好的腐竹切丝3.锅内加油大火烧热（这是之前炸腐竹用的油没滤干净）4.油烧热后加入腐竹丝调入中火5.炸至金黄，腐竹丝变硬。我看了下时间，大概五分钟6.另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油7.油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝8.大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀后加入一碗水调致小火9.成品准备开动小贴士刚出锅后用微波炉叮一下，水分蒸发后等凉了以后吃就跟小时候吃的辣条一个味道

泡辣萝卜条原料配方 青萝卜5公斤 白酒100克 精盐30克 白糖500克 红干辣椒细末100克 蒜细末300克制作方法 将萝卜洗净，切成粗条，放在盆内加入盐拌匀腌一下(约20分钟)，然后挤净水分装入坛内，将辣椒末、蒜末、糖、酒倒入坛内拌匀、封口，放在阴凉处，5天即可食用。辣味笋条原料配方 鲜冬笋5000克 食盐300克 辣椒末50克 白酒10克 味精、蒜末少量制作方法 1.将鲜冬笋的皮除去，切除根部洗净。2.用沸水将冬笋焯透捞出，晾至八成干。3.将笋、盐分层装进消毒的缸内压紧，两星期后即成。4.食用时，把冬笋用刀切成条，将辣椒末、味精、白酒、葱末投入拌匀即成辣条就是这么的脏 所以我建议大家都不要去吃

食材主料：腐竹170g 辅料：干辣椒一把、辣椒粉适量、花椒半把、孜然或孜然粉适量、白芝麻适量、食用油、大量姜、蒜少许、盐2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶盖步骤1.腐竹泡发2.泡好的腐竹切丝3.锅内加油 大火烧热（这是之前炸腐竹用的油 没滤干净）4.油烧热后 加入腐竹丝 调入中火5.炸至金黄，腐竹丝变硬。我看了下时间，大概五分钟6.另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油7.油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝8.大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀后加入一碗水 调致小火9.成品准备开动小贴士刚出锅后用微波炉叮一下，水分蒸发后等凉了以后吃就跟小时候吃的辣条一个味道

付费内容限时免费查看回答亲，您好很高兴为您服务。牛筋面适量、辣椒面适量、熟芝麻少许、八角、植皮少许、花椒，香叶少许、葱，姜少许、孜然粉少许、花椒粉少许、盐少许、鸡粉少许。做法：1、把牛筋面剪成短一点的小段。2、水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟。3、然后再反一面再洒点水蒸2分钟出锅备用。4、锅里加多一点的油。5、下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜爆香。6、炸干不要捞出。7、然后加入适量的辣椒面。8、接着放入孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香。9、然后再加少许的盐、鸡粉炒匀。10、最后倒入牛筋面里拌匀即可。

没有什么烦恼是一包辣条解决不了的，如果有，那就两包！要说零食界中，哪些美味令人欲罢不能，辣条肯定榜上有名！小时候的零花钱大概都贡献给辣条了，后来知道买的辣条很不卫生，但是还是控制不住想吃的心，所以就在家自己做辣条。自制辣条的做法步骤step1买来的这种散装称重的蛋白肉，蛋白肉本身是带有盐份的步骤step2用水抓洗两遍，清洗干净步骤step3开水里烫一下，不要太久否则烂就不劲道了步骤step4准备一个碗，放入3克五香粉、5克孜然粉、5克白砂糖、3克鸡精、3克盐和5克辣椒粉放一起，辣椒粉的份量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面步骤step5.烧油时加葱姜、香叶、八角、花椒、香菜变色后捞出步骤step6油烧热冒烟后，油温最高时浇出的辣椒油最香，待一两分钟油温降一些后浇出的辣椒油最辣，再过一两分钟油温再降一些后浇出的辣椒油最红。一定要边倒油边搅拌，不然会糊掉的步骤step7把调好的料汁放入碗里用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都均匀的裹上香料

辣条主要原料为小麦粉和辣椒，有大量的食品添加剂，尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。辣条是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化出来，然后调味而成的产品，是农产品加工的零食。关于添加剂，只要按国家标准添加都不会对人身健康有影响，所以不能说辣条是垃圾食品。准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。制作步骤：1、豆皮加盐、料酒腌一会儿2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。5、将成品切片即可食用。

你说的是不是辣炒年糕啊　　辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的炒年糕。小贩卖的辣炒年糕用料很简单，只有年糕和甜不辣，我自己都会，再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡！　　材料：年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱　　甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把它改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)　　再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！　　继续煮到滚开，接着放入年糕。一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。韩式辣炒年糕炒好啰！　　韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。　　再就是炒拉条　　炒拉条主料：猪肉、面粉　　辅料：西红柿、香菇、豌豆、葱、姜、蒜　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、蛋奶　　烹制方法：　　1、将面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面团，压成饼，切成片入锅中煮熟，捞出过凉；　　2、坐锅点火倒入油，下肉片煸炒，再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。　　特点：主副搭配，营养丰富。　　炒拉条：在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。而且每次拉出的一把，入锅捞出，恰好一碗。圆柱形的叫“鸡肠子”，扁状的称“韭菜叶”，入口柔软光滑，韧而不断。一般家常吃时，调以炸酱或梢子卤汤佐料，并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等，吃起来非常可口

一说起我们这一代年轻人可能大家印象里童年时期吃的最多的零食就是辣条，一个辣条可以联络好多的好朋友呢。你看现在娱乐圈里的林更新还是那么喜欢辣条，所以说没有一包辣条解决不了的事情，实在不行就两包吧。总之，那条是我们童年记忆里面最好吃的食物，也是我们朋友之间联络感情的最佳东西。虽然后来随着我们年龄的增长，我们不再吃辣条了，因为我们长大了，已经是成年人了，但是说起辣条，大家还是会咽口水。可是又担心街上买的辣条不干净不卫生，还怕闹肚子，那么今天我们就来讲一讲其实辣条也可以自己做到底怎么做呢？让我来教教你吧！要做辣条那么我们首先得搞清楚辣条的底料到底是什么呢？一部分人以为辣条其实是用豆腐之类做的，其实我个人也是这么认为的，后来我在网上查了一查，其实辣条就是用豆粉制成的，只不过他做成之后再加上一些我们平常吃的调料。这么看来，做那条应该挺简单的，那么下面我们就开始真正的讲解辣条到底是怎么做的吧。首先我们要准备好腐竹，辣椒面，还有一些其他的调料。比如说，自然粉，还有芝麻酱，花生酱之类的。当然啦，这个调料的准备其实还是看个人口味了如果你觉得你喜欢吃麻辣的东西，那么你也可以准备一些麻椒，如果你只喜欢吃辣的东西，那你只用准备辣椒面和其他一些辅料就可以了。首先呢，我们要把腐竹放在冷水里面浸泡，让它泡到软的时候才可以吃。然后我们把准备好的辣椒面，孜然粉，还有其他的调料放在一个小盆里搅拌均匀。这个时候我们就可以起锅烧油了就是把油弄烫之后，用勺子舀上一勺，然后放在辣椒面里。听着那刺里啪啦的声音满屋子里充满辣椒的味儿，我想这个时候你已经开始咽口水了，虽然我们的辣条还没有做好。其实在这些调料中我们也可以加入一些我们平常用的鸡精呀，或者是其他之类的调料。这样做出来的辣条辅料更香一些。等待腐竹泡好之后，我们把腐竹捞出来把水过滤掉，弄干净，然后放进油锅里炸，炸到两面金黄的时候捞出来放在盘里面备用。拿出我们刚才做好的调料，直接泼在腐竹上面，搅拌一下。 这样自制的辣条就好啦，其实有些人还是比较喜欢把调料和腐竹放在一块儿煎，这样煎出来可能更像一些。不管是从外形还是味道这样子的辣条，不比你在街上买的差。那么在制作过程中，我们也要注意以下几点问题第一点就是泡辅助的时候尽量用凉水，这样泡出来的腐竹外形更完整一些。其次，辣条辅料的配置可以按照自己个人的口味来配制，喜欢辣就多放一点辣，不喜欢辣可以加一点白糖。还有在买腐竹的时候我们一定要选择赶紧卫生让人放心的辅助，这样你做出来那条才会更健康，更卫生一些。当然了，如果你在生活中还有知道制作辣条的其它方法的话，也可以告诉我们。这样爱吃辣条的人就可以一起分享辣条啦。今天你学会了吗？辣条的制作方法非常的简单，到外面去买给自己买个放心，那么自己做才是真正的放心食品呢。你学会了吗？学会了的话就赶紧把这篇文章分享起来吧，让你身边那些爱吃辣条的人都知道这个巧妙的方法让大家做干净卫生的辣条。