如果这类葡萄酒经过长时间的存放，酒的品质就会走下坡路，而且有的葡萄酒品质下降的很快，甚至有的葡萄酒在装瓶之后就开始快速的走下坡路了。为什么82年的拉菲过期那么久了反而那么值钱！要说葡萄酒。我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：其实，不是所有的红酒超过10年都会变醋，82年的拉菲不但价格不菲，而且能喝的。
82年的拉菲是什么概念？
我可以很负责任的告诉各位，82年拉菲还没有喝完，法国、波尔多、世界各地都还有一些，只是价格太贵了，国内一瓶怎么样都在4万元左右一瓶，够我多少年的酒钱了。82年拉菲不是装X用的，是烧钱用的。至于好不好喝吗，我可以告诉大家，得看你是什么心态了。没有喝过葡萄酒的人，估计根本不知道是什么感觉，但会感觉很害怕、好奇、茫然，因为没有这么贵的酒的经验；一般有几年喝酒经验的，但不常喝的，会觉得这个酒不好喝，因为没有果香，还有点氧化，比较平淡，没有酒体；行家会觉得很兴奋，因为可以尝尝老酒，对比一下正常年份拉菲的区别，体会一下时光的力量，体会一下时间对一瓶酒的雕琢，体会一下那么传奇年份的延续。
你第一次喝红酒，是不是感觉又酸又涩？
谢谢邀请，没错，人生第一次喝红酒?应该是十几年前一位朋友去西班牙旅游带回一瓶红酒，几位朋友一起尝试，第一口感觉就是又酸又涩，但是另外一个好友就说味道不错?入口很醇，当时自己真的不理解为什么，明明就是酸涩为何又会香醇。直到大约三年前，这位好友又说买了一款新红酒?味道相当不错，其身边的朋友都大赞特赞?，一定叫我试一口，而且，近年来都听说少量红酒对身体健康有益，所以，我也就试了一口，不试尤是可，一试不可收拾。
红酒超过10年会变醋，那么82年的拉菲还能喝吗？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：其实，不是所有的红酒超过10年都会变醋，82年的拉菲不但价格不菲，而且能喝的。为什么呢？红酒是否具有陈年潜力，跟这几个条件有关；一款红酒是否具有陈年潜力，跟这款酒的品质有直接关系。而酒的品质则来至于这些必要的因素和条件：酿造的葡萄品种、葡萄的成熟度、葡萄的浓缩度、酿造的技艺、调配的功底、熟化设备器具等有直接关系，可以说缺一不可。
满足以上的条件可以最大限度的酿出可以陈年的好酒，而且这些能够长时间陈年的好酒，往往在新酒的状态下显得含蓄、呆滞、不好喝，必须要经过时间的沉淀和岁月的陈酿才能够拥有更加美妙的风味和口感。我们目前市面上的葡萄酒能存放十年以上还好喝吗？这个问题需要具体问题具体分析。从通常大范围角度来讲，我们现在市面上大部分流通的葡萄酒，都不具有陈年能力，比较适合在年轻阶段饮用，从而可以很好的享受美酒给我们带来的丰富的、甘美的果味和柔美的口感。
如果这类葡萄酒经过长时间的存放，酒的品质就会走下坡路，而且有的葡萄酒品质下降的很快，甚至有的葡萄酒在装瓶之后就开始快速的走下坡路了。比如：现在市面常见流通的法国波尔多大区、澳洲南澳（东南澳）大区、智利的中央山谷、西班牙的拉曼恰产区等等，标注这些产区信息的葡萄酒大部分都没有什么陈年能力，所以芙蘭哥也是建议您，如果购买，就购买最新年份的，回家也不用存，开瓶就饮用，这样能够在该酒当下最好的状态下饮用。
如果这类葡萄酒放置10年以上，那就真的变醋了。如何通过品鉴来鉴别一款葡萄酒是否具有陈年能力呢？其实，一款葡萄酒是否具有良好的陈年潜力，通过品鉴是可以判断出来的。但这种品鉴判断能力需要不断的刻意练习之后，才能够快速准确的感知。一般的消费者还是很难掌握的。我有一个方法在这里分享给大家，仅供参考：其实，就是判断这款葡萄酒的余味的长短与否。
余味越长，陈年能力越强；余味短的，就赶紧喝了吧，省的变醋。如果您有不确定的葡萄酒，如不嫌弃，可以私信我，我帮您参谋一下。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！文/芙蘭一醉，翘首以待与您结缘，在此鞠躬谢啦！（图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。
82年的拉菲难道喝不完的吗， 难道喝了35年还有剩？
我认为原因有以下三点：1.假货太多。其实大多数喝82年拉菲的土豪（不分国籍）都是不大懂葡萄酒的。82年拉菲的味道并没有它的价格美丽。性价比在葡萄酒市场里算是最低的了。有人会说罗曼尼康帝不也是一样的吗？还真的不一样。罗曼尼康帝的价格高原因有很多，光“不能单独售卖”这一个要求都能配得上它的昂贵。有的人要说那我有钱你管得着吗？我是管不着，但是82年的拉菲过了适饮期这已经是不争的事实，所以说买这个的人不懂酒还真不是瞎说（羡慕买得起的）。
就这一群不懂酒的土豪加上一群猴精猴精的酒商，愣是把82年的拉菲销量在中国卖得比产量还高。2.本身产量就大。那一年1982年被称为波尔多的“世纪之年”，在当年的夏季，波尔多的气候是炎热而不干燥，让葡萄得以较早成熟；收成时恰逢阳光灿烂，几乎没有雨水——这对葡萄来说是相当完美的气候。因此整个波尔多地区的酒庄当年的酒质都相当好。
拉菲的产量每年被控制在24万支到36万支左右，每件拉菲12支，750ml规格，也就是每年产量在2万到3万件，因此82年的拉菲并不少，产量在30万支左右。3.经济学问题。有个经济学概念是关于“动态定价”和“存量控制”的。82年拉菲随着被喝掉的数量增多，出现在市场上的次数就会越少，最后的价格一定是越来越高（除非公关影响）。
为什么82年的拉菲过期那么久了反而还那么值钱？对此你怎么看？
为什么82年的拉菲过期那么久了反而还那么值钱！要说葡萄酒。我每年都做几十斤，葡萄酒放的时间越长越好喝，今年做的葡萄酒，谁个也不想给，真的没有时间做，太麻烦了。今年儿子过生日，是姑姑请客在酒店过的生日，所以，拿一瓶葡萄酒在酒店里喝，姑姑说葡萄酒好喝，走的时候给他姑姑一瓶葡萄酒，有一个做生意的熟人，要帮我介绍媳妇，我又给他一瓶葡萄酒。
把正品的82年拉菲葡萄酒放到古代口味能胜过当时最好的葡萄酒吗？为什么？
能，不仅82年的正品拉菲，许多现在品质普通的酒放在古代都是顶级好酒的标准。古代的酿酒技术落后，酿出来的酒非常寡淡。别说古代，就是直到17、18世纪，波尔多出产的也是一些酸涩的淡葡萄酒。其次，古代没有温控技术，酿出来的酒会有一些奇葩的味道。温度的控制能够保证定向发酵出乙醇，也就是酒精，不控制温度的话会发酵产生一些杂醇，不仅味道奇怪，其中有些还对身体有害。
所以在古希腊，葡萄酒是要掺水饮用的，不仅可以掺水，还可以掺一些乱七八糟的东西，比如蜂蜜啊、香料啊甚至油之类的东西，传说只有酒神迪奥尼索斯才能受得住不掺任何东西的纯葡萄酒。也不知道当初的葡萄酒到底刺激到什么地步……大思想家柏拉图曾嘲笑过色雷斯人喝未掺水的葡萄酒，称这一行为是没有修养的。另外，咱们抛弃古代暂且不提，就说近代，直到现在好多人还把挂杯多少当成是判断葡萄酒好坏的标准。
这也是因为以前的酿酒技术不高，酿出来的酒太寡淡，而酒浓郁度越高挂杯（俗称酒泪）越好，所以民间会把挂杯作为判断葡萄酒好坏的标准。现代酿酒技术成熟，浓郁度已经不是判断葡萄酒好坏的标准，所以挂不挂杯跟酒的好坏也毫无关系啦！除此之外，现代的许多酿酒葡萄品种都是一代代种植者精心培养的成果，都是古代的葡萄品种不能比拟的。
