酒糟里的白酒是什么，酒都酒糟窖藏酒是什么香型的酒

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酒糟埋藏酒是53度的酱香型白酒

酒糟埋藏酒是酱香型白酒！贵州茅台的白酒

属于酱香型白酒

好像是在贵州省仁怀市

酒糟是做酒剩下的渣 酒曲是做酒用的药引 甜米酒是糯米做的像粥一样的东西不过有酒香味 吃之前要加水煮沸

酒曲做的米酒糟，可以在每天早上吃。

米酒啊。米发酵的

那些剩‘下的槽

黄酒哦，也是属于甜酒

醪糟，蒸熟糯米加入酒曲发酵以后制成的。

米酒啊！！

酒糟咯。糯米做的。甜甜的！~

我们长沙这边叫甜酒，北方叫醪糟。 甜酒 甜酒蛋

有的卖的,大概5元多点,我就经常买来吃酒酿，又名酒糟，南方一般叫酒酿，北方则称为酒糟，四川人又称醪（lao）糟，味道甘甜，口感爽滑。酒酿是通过将糯米用酵母菌发酵而制成的一种健康小吃，在我国南方非常流行。 酵母菌是一种真菌，广泛分布在自然界，是一种重要的发酵微生物，能分解碳水化合物，产生酒精和二氧化碳。它种类很多，人们常用的有面包酵母、酒精酵母、葡萄酒酵母、啤酒酵母、饲料酵母等等。古代地理书《山海经》里记述了猴子喜爱喝酒的趣事：果树漫山遍野，果子吃不完，常常落到地面低凹处，果子里的汁液溢出来，经过空气中的酵母菌作用，把糖发酵成酒精，变成天然的“果子酒”，猴子最早尝到了美酒滋味。后来，人们偶尔会到了这种味美的酒，终于学会了酿酒。古人叫酵母为粬或麺[qū]。 酒酿是一种健康的美味小吃，因为酵母菌在发酵过程中除了产生酒精和二氧化碳外，还会由于菌体大量繁殖，产生出各种对人体健康非常有利的蛋白质、菌类、维生素B12、细胞色素和生理活性物质等。 另外，对于女性和减肥人士来讲，酒酿则更有它的独到之处。酒酿中含有大量对人体有益的菌类，把做好的酒酿汁液用来敷脸就是最好的美白面模，再加上含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，从而达到丰胸的效果，这比 吃一筐胡萝卜或木瓜可有用多了。同时，酒酿有升散通利之功效，经常食用，可以轻身，从而达到减肥的功效。 丰胸： 酒酿有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。 酒酿鸡蛋 材料：酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。 做法 1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。 贴士 鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。 功能 月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。参考资料：http://www.tyrb.com/cuisine/2005-11/24/content_1539335.htm

你好！楼上能否再介绍几种吃法？最好是减肥的。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

粮食加辅料（谷壳）、配糟等发酵、蒸馏后得的一部分糟子，即为酒糟。

1.最简单的方法 酒精计2.密度瓶法 原理以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质,用密度瓶法测定馏出液的相对密度或密度。根据馏出液(酒精水溶液)的相对密度或密度,求得20℃时酒精的体积百分数(% vol) ,即酒精度。试样制备用一洁净、干燥的100 ml容量瓶准确量取100 ml样品(液温20℃)于500 ml蒸馏瓶中,用50 ml水分三次冲洗容量瓶,洗液并入蒸馏瓶中,再加几颗玻璃珠,连接冷凝器,以取样用的原容量瓶作接收器(外加冰浴)。开启冷却水,缓慢加热蒸馏。收集馏出液接近刻度,取下容量瓶,盖塞。于20℃水浴中保温30 min,补加水至刻度,混匀,备用。分析步骤将密度瓶洗净并干燥,带温度计和侧孔罩称量。重复干燥和称量,直至恒重(m)。取下温度计,将煮沸冷却至15℃左右的蒸馏水注满恒量的密度瓶,插上温度计,瓶中不得有气泡。将密度瓶浸入20.0±0.1℃的恒温水浴中,待内容物温度达20℃,并保持10 min不变后,用滤纸吸去侧管溢出的液体,使侧管中的液面与侧管管口齐平,立即盖好侧孔罩,取出密度瓶,用滤纸擦干瓶壁上的水,立即称量(m1)。将密度瓶中的水倒出,洗净并使之干燥,用试样制备液反复冲洗密度瓶3~5次,然后装满,重复上述操作,称量(m2)。1.3 结果计算:1.3.1 试样馏出液的相对密度[2]d2020=m2-mm1-m式中:d2020为试样馏出液(20℃)的相对密度;m为密度瓶的质量,g;m1为20℃时密度瓶与充满密度瓶水的总质量,g;m2为20℃时密度瓶与充满密度瓶试样馏出液的总质量,g。根据相对密度d2020查附表,得到试样馏出液的酒精度,%vol,即为试样的酒精度。1.3.2 试样馏出液的密度[3]ρ2020=m2-m+am1-m+a×ρ0a=ρa×m1-m997.0式中:ρ2020为试样馏出液在20℃时的密度,g/l;ρ0为20℃时蒸馏水的密度(998.20 g/l);a为空气浮力校正值;ρa为干燥空气在20℃、1 013.25 pa/h时的密度值(≈1.2 g/l);997.0为在20℃时蒸馏水与干燥空气密度值之差,g/l。其余符号同1.3.1。根据试样馏出液的密度ρ2020,查表得酒精度%vol可以去图书馆查阅文献

酿酒过后产生的，蒸馏酒在把原料蒸馏后，挤压出发酵液体，就是原酒了，剩下的渣子就是酒糟。

一、酒糟功效《本草拾遗》："主温中冷气，消食杀腥，去草菜毒，润皮肤，调脏腑。"《日华子本草》："罯扑瘀血，浸洗冻疮，敷蛇、蜂叮毒。"《本草纲目》："能活血行经止痛，故治伤折有功。二、白酒发酵微生物：酒糟及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响 利用优良酒糟含有酵母菌和己酸菌，埋藏成品白酒，改善酒体老熟及香味口感三、白酒化学成分：乙酸乙酯,高级脂肪酸酯.除了酒精（乙醇）之外，还含有数百种化学成分。酒糟中还主要含有四大类香味物质：醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。乙酸乙酯是最主要的成分，乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量较低。适量的丁酸乙酯。四、瓶子特殊工艺植物分子膜：通过植物分子膜，酒精不能挥发到瓶外，而酒糟中的益生菌可以进入到酒瓶内，陈酿:贮存老熟,用陶瓷坛陈酿.五、酒糟埋藏酒的变化酒质微黄更显著 气味芳香更纯正，入口绵甜爽净 经贮存老熟后，具有以突出的酯类主体复合香味六、为什么只有49天埋藏和81天埋藏？ 市场：年份酒同质化太多，而且年份虚假。而从为出现过以天来计算储存日期的酒，这是一个创新点。本身酒已储存3-5年老酒酒糟埋藏酒的不同之处真正的老酒，酒体更纯色身 香气更浓 口感更佳 调节乙酸和乳酸和其它成分的平衡七、喝酒糟埋藏酒的好处预防心血管疾病 酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见此酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子结合得最牢固，加之此酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作八、国家标准酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。九、酒糟埋藏酒工艺流程 将母糟加入5~7%的大曲拌匀，母糟是上年最后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅，经测定，其淀粉浓度11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5，酒度4.8~7%(V/V)左右。加入20%的90℃以上的热水。发水后堆积润料10h左右 当酒糟温度达到32℃左右时，加入大曲粉，加曲粉时应低撒扬匀。拌和后收堆，品温为30℃左右，并在翻拌时加入次品酒2.6%左右 堆要圆、匀，冬季较高，夏季堆矮，将封坛老酒堆砌，将酒糟覆盖，用窖泥封窖4cm左右，发酵品温变化在35~48℃之间，堆集时间为49~81天，