草药白酒怎么做，酒药做白酒怎么做

药酒,虽然是药酒,但不能药味大。应该保持白酒特点,药材选择应使用甜味的或者药食同源的品种。这样会在安全性方面放心。

没有直接做白酒的药，有做米酒的药，一般是先做成米酒，然后用米酒酿再加工成白酒，做米酒的药一般的副食品小店都有的卖。

药酒的制作主要是看你选择哪方面功能的药酒，比如普通的枸杞、青梅、藏红花等就是先把他们洗干净，然后放置于通风处晾干，在用一个打的玻璃瓶盛装三分之二的散装白酒，度数可能要高一些的，将晾干的药材置于白酒中，然后将玻璃瓶盖严实，瓶内要留少许空间，时间是根据药材不同有区别，反正可以尽量泡得久一些，药效也就更大

其实中草药诱鱼最基本的原理还是靠味道诱鱼，特别是中草药中的挥发油能够横向扩散的距离很远，鱼对特异的气味敏感，也就是感兴趣。除购买正规厂家生产的药酒外，对私人忽悠生产推销的小药没必要购买，任何人都可以自己开发出自己的“神奇”小药，但要对很多中草药进行针对性的筛选，鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鳙等都有喜欢的中草药类型。 有些人吹嘘的所谓加了很多叫你听了云山雾罩的东西都是在显摆自己的高明，所谓加了几十种药才叫你一头雾水，有对中草药感兴趣的钓友新手你完全可以用单品或几种药才制作出你自己简单的“神奇”小药，比如鲤鱼用公丁香加母丁香微量加点肉桂，鲫鱼用零陵香、香茅草、山奈。草鱼：川芎、少量黄连，鲢鳙：可单用阿魏。 以上草药不用什么比例，酒没过药，直接酒泡2-3个月，根据浓度在钓鱼的时候由少往多加量试验，找到鱼最喜欢的那个量，你可以用此办法去跟市场上的任何非正规厂家生产的中草药类小药去对比试验，不会比他们的差很多甚至超过他们，当你得心应手的时候，你就可以试试加些其他的东西，逐步完善自己的小药了。本人有两种药酒配方介绍给各位钓友。1 将30克郁金，30克香需，与30克蔗糖，一同浸入410克曲酒中半个月。使用时直接加入钓饵中，为鲤鱼佳饵。2 将10克山柰，40克山楂，与100克红糖一同浸入350克优质曲酒中，浸泡半个月。钓鲫鱼最佳。

当归100g 首乌100g 丹参60g 白芍80g 黄芪120g 黄精120g 人参100g 五味子80g 龙眼肉120g 白酒5L 药性：强筋壮骨，补肾补气血，养心安神 感冒期间忌服！

一种草药配方只能主治一种病情，这么病情怎么开草药方呢？

加味人参鹿茸酒 [处方] 红参20克，鹿茸10克，丹参15克，九节菖蒲20 白糖150克。 [制备] 上药切碎成粗末，纱布袋装，用白酒1000毫升浸泡。7天后取出药袋，压榨取液。将榨得的药汁与浸出液混合，静置后过滤即得。 [用法] 口服。每次10~15毫升，每天2次。 [功效] 补气助阳，益肾填精，宁神通瘀开窍。 [应用] 用于肾精亏损，气血不足，阳痿，早泄，遗精，腰膝酸软，耳鸣，心悸，失眠，体倦乏力以及神经衰弱，更年期综合征等。 [宜忌] 阴虚火旺及高血压病者忌用。 [按语] 人参、鹿茸是中药补品中常用的，也是知名度较高的名贵药材，但不能滥用。红参补气，配伍鹿茸后益气助阳之力更强。丹参气分血药，九节菖蒲或痰开窍，和而用之补五脏安魂魄定精神，通血脉。商品红参种类很多，一般以朝鲜红参和吉林边条红参为上品。商品鹿茸有花茸和马鹿茸两类，品质以花茸为好。花茸即梅花鹿的幼角。鹿茸具有强壮和性激素样作用，且能增强人体造血功能，促进蛋白质和核酸合成，也能增强免疫功能。与红参配伍后强壮、壮阳和补益气血作用更强。本方温热之性明显，故适用于阳虚、气虚之人，阴虚火旺者禁用。本药酒每次饮用量不宜过多，以免矫枉过正，不能达到阴阳“以平为期”的目的，反而有损健康。

药有三分毒，认为用药不如食疗！！首选：米酒！米自酿米酒自古就是强身建体的好药，而且酒精含量不高。相信很多人已经知道，不多说。以下几种，可用自酿未加热过的米酒，适合经常食用。或买酒精渡在三十度以上米酒（可买罐装米酒），低度不好存放。建议用大玻璃罐，可以看到酒的发酵过程。整个过程要求清洁卫生。二选：梅子酒。 梅子多产的季节，采来新鲜的酸梅清水洗净，要挫洗去毛。酸梅表面会有很多小毛。如果可能就把梅子一个一个压裂，只要有裂缝就行了，不用压碎。去水，晾干，半天即可，后可入罐。大约十斤梅子用配两斤砂糖的份量。先把梅子与糖拌匀。梅子一粒粒放入酒罐中，压实。不用费力压，不松动即可。封罐放置一个星期。后再加入米酒。米酒只需淹没梅子10公分以上即可。后封罐于阴凉处即可。半年可食用。其功效可，去湿抗暑，四季欣用皆宜。有时大暑天回家，渴一小杯梅子酒，自能解暑，功效奇特。三选：荔枝酒。选用甜度高的荔技。最好是用广东地区产的“乌叶”种。第一步，去皮。荔枝去皮比较麻烦。如果要最好效果，则是用成熟荔枝，去掉外皮，注意，皮下有一层膜，要保留这层膜效果最好，但很花费时间。如果直接去皮，则尽量不要捏破果肉。第二步，清洁。备一斤不用的米酒，把去了皮的荔枝一个个酒中洗净后直接泡入米酒中即可。要求米酒要高于荔枝十公分以上。第三步，加糖。存放三个月左右取出，试酒浓度及糖度。按各个口味可加糖或加高酒精度的米酒。再放三个月即可食用。此酒糖度较高，比较合适秋冬食用。有补血壮阳的功效，老爸最喜欢。三选 ：桑椹酒选料，成熟桑椹，最好是红得发紫的。自酿的米酒至高度数的米酒都可选用。洗净后直接泡入酒中。桑椹应该是酒容积的三分之二。一斤桑椹加一两砂糖为宜。注意砂糖度可以自已调节，喜欢甜的人加三四两都可以，但是对建康无益。泡至色泽紫红即可食用。此酒最好是冬天加热食用。有滋阴养颜，壮阳补肾的功效。

可以找中医开一个方子，主要是补气、血、阴、阳。补药讲究一个平衡，如单补阳就会上火，单滋阴就会不吸收消化，一般是气血双补，阴阳平衡。家庭药酒的制作主要涉及四个方面：酒的选择，中药材的选用和加工，药酒的制作方法，以及药酒的储藏。酿造法：本法是用米、曲和药物，通过直接发酵的方法酿取成酒。

鹿鞭的作用和鹿茸相近，但不相同，但是在药酒的泡制方面，都是一样的，我在这里详细给你介绍一下鹿茸泡酒的方法，鹿鞭同样。如果再有问题，再联系探讨。泡酒尽量用玻璃瓶，密封性要好。一般半斤鹿茸泡两斤左右的白酒，度数尽量高些就好，但是度数的决定，主要取决的喝这个鹿茸酒的人的酒量和度数的承受能力来定。和鹿茸一起泡酒的，可以加入别的药材，比如大枣，枸杞，党参，当归等等，但是具体加什么，是需要根据喝这个酒的人的具体情况而定的。一般鹿茸，整枝干茸，应先上锅蒸，蒸到可以用刀切动为止，切成片，泡酒。如是干茸片，也建议先蒸，再泡。这样的目的主要是能够使鹿茸能够更易泡透。切片尽量薄，容易泡透。若是鲜茸，直接切片后泡酒。鹿茸浸酒后半个月左右可以开始饮用。现在这个季节，每人每天一到两口为宜，不宜太多，因个人体质不同，主要以喝完之后没有明显的异常的发热为宜。稍稍发热是正常的。饮用时间最好每天相对规律一些，比如每天晚上每天中午，不要一会儿中午一会儿晚上。建议每天晚上，这个时候比较好。因为晚上是聚阳气的时候，睡前喝一口鹿茸酒，可以帮助睡眠，同时聚阳气。另外，如果身体不是太好，有伤或是劳损的地方，比如风湿啊，骨刺啊，或者是哪个部位之前骨折啊，或者干重体力活儿比较多，膝盖劳损啊，喝了鹿茸酒后，一般一周左右，会在受伤或劳损的地方有钝痛感，这个基本属于正常，一般由轻到重，然后渐渐减轻，三到五天左右消失，这个是正常的鹿茸在起作用，但是如果疼痛感过强，或者没有减轻，建议去医院检查。以上都是关于鹿茸泡酒的一些常识，有的内容你没有问到，但是我知道了就提前跟你说下，因为这些都是泡酒会涉及到的问题，搞不好以后你还得问。不过十克鹿茸太少了，你要是不一定非要泡酒的话，建议炖汤什么的，还有很多别的使用方法，根据人的体质不同，身体需要不同，方法也不同，效果也不同。我是养鹿的，以上均为我的个人经验之谈，希望对你能有帮助，再有什么问题了，欢迎一起探讨。 另外，现在的季节，一定要少喝，量切记不可多，宁愿一点一点加，也不能一下子就多，一定要由少及多，从半口开始。

糯米为主要原料酿制时，首先将糯米蒸煮成饭，盛在淘箩里以冷水淋凉。再将酒曲饼捣碎，均匀地拌入饭中。而后将饭料倒入酒缸，压平，在中间挖一个小潭，然后将酒缸加盖密封，并用稻草或棉絮捂实保温。数日后，若缸中间的小谭已积满酒浆，即可将凉开水倒入缸中，以淹没饭料为准，再封好缸盖捂实。一周后开盖，放入蒸桶进行蒸馏，如此二蒸二酿后，酒便酿成了

自己做白酒只能做曲酒类。蒸馏酒（烧酒）较为复杂，没设备不好做。以下是我收集的 我自己做过 比较成功 酒曲可以淘宝买一、制作材料：1、夹缸一个（毕酒缸，又叫冷却缸。夹层，上有一进气口，下有一出酒孔。农村集贸市场或卖坛子商铺和做坛子作坊有卖）。许多网友都说此夹缸难买，建议你到农村的集市上或做坛子的作坊里去找，农民做酒都是用这种缸，应该还会有卖。在我们当地卖坛子的商铺就有这种夹缸卖，50-60元一个。2、24㎝高压锅一只（将中间的压力阀孔扩大装上洗脸盆底部排水接头，接头上的卡子是自己加工的）。高压锅太小不好用，建议采用大一点的容器，比如米粉店煮粉用的直筒不锈钢锅最好，那样一次就可以烤10-20斤酒糟，由于锅大可以多放些水也就避免粘锅。问题是如何解决盖子密封？有待网友发挥自己的聪明才智。3、不锈钢软管一根（由于连接高压锅和夹缸，建材市场有卖，是洗脸盆的下水软管，两头的卡子是自己做的）。二、制作甜酒1．先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成糯米饭。 在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽，将糯米捞放在布上蒸熟（约一小时），这时尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（脸盆、汤盆或者玻璃容器），用勺搅动，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。2．拌酒曲（酒曲要采用中草药酒曲，不要用化学酒曲）我用的中草药酒曲（一粒可做三斤糯米） 拌酒曲时一定要注意糯米饭的温度，温度控制在30度左右，温度太高或太低都会影响发酵，用勺将蒸熟的糯米饭弄散摊匀，由于糯米的粘性大，因此要弄散就必须加水（建议水用优质矿泉水，没有矿泉水用纯净水也行），将酒曲碾成粉（按说明或规定的分量）均匀地撒在糯米饭上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺（或手）将糯米翻动，尽量将酒曲和糯米混均匀。 3．保存： 用勺轻轻压实，用留下的一点点酒曲掺少许水抹平表面，作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝（俗称酒窝），将最后剩下一点酒曲水撒在酒窝里面等待发酵。 4．发酵： 将容器盖严，放在适宜的温度下（30℃左右，如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）发酵。5．大约发酵24--48小时（中间可以检查，看有无发热，发热就证明已经开始发酵了）就可以将容器打开，这时你会发现酒窝里满是酒水并散发出浓郁的酒香，一盆幽香扑鼻、甘甜可口的甜酒就这样制作成功了。喜欢吃甜酒的人如果要终止发酵（防止甜酒老了不好吃），最好的办法是把酒放入冰箱，也可以直接入锅煮熟（也是停止发酵），但煮熟的酒口感就差了一些。 喜欢吃白酒的人就要让酒继续发酵，把酒改盛到大容器（坛子）里放上一个月左右的时间，这时甜酒因发酵过度糯米都空了，全是酒水，酒味也非常浓烈（很老），这时就可以烤制白酒了。烤制白酒：1、在高压锅里放上3-4斤自来水（放水的目的是为了防止粘锅。水的分量视酒糟的浓度而定，酒水少就多放一点，酒水多就少放一点），然后把发酵好的酒糟放进锅里，离檐口2-3厘米盖上盖并将洗脸盆软管连接到夹缸，夹缸内注满冷水。2、先用大火将酒水烧开后再用小火慢慢地烤，酒水经高温加热后变成蒸汽经软管进入夹缸内壁，利用夹缸内的冷水冷却后变成白酒。注意事项： 1、拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。 2、酿酒的关键是干净，一切用具都不能沾盐和油（女人做好事时最好不要做酒）。 3、烤酒时先用大火将酒糟烧开，然后改用小火烤。火大了容易烧糊沾锅，一定注意好火候。如果用液化气或电磁炉控制火候就方便多了。 4．烤酒时的酒糟一定要发酵过度，发酵过度的酒糟酒味浓烈，出酒就多。发酵过度的糯米都是空的，烤酒时会浮在上面不容易粘锅。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足，而且烤酒时还很容易粘锅。

原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。 我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。 2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。 若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。 4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。 5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。 6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。 发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。 7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。