1，刚烧的酒怎么去曲香味
新酒一般都需要陈放至少半年后再用的，你用万分之十的活性炭试试，应该有效果的。
你可以使用大汉的白酒除杂过滤机,过滤后的酒曲香味没有了,酒变柔和了.
2，怎么除去酒中的杂味和如何调香
可用活性炭或者明矾，经过溶解、搅拌、吸附、沉降、过滤除杂等步骤，反复几次，可除去。调香过程很是复杂，同一个师傅在不同的时间跳出的也会有所不同。这就是调酒的魅力。可以找关系到大的场子里偷师学艺，再结合自己的经验，调出属于您的味道修改回答取消修改
可以考虑使用一些蜂蜜 具体使用办法不清楚 请咨询专业人士再看看别人怎么说的。
3，酿造白酒时乙醇容液为了去杂味可加入过锰酸钾吗
白酒除杂，一般采用活性炭吸附方法。也可以重新蒸馏，但损失率较高。高锰酸钾等属于氧化剂，氧化作用非常强，白酒中的有机酸与锰形成锰盐，肯定会影响白酒口味。而且它不属于白酒可以使用的食品添加剂、助剂等。红颜色是否可以自然消失？放弃吧，科学实验除外。
除杂一般可以选用活性炭，高锰酸钾也可以使用，它的作用主要是氧化，在酒精溶液里起到除杂的效果。
最好不用。再看看别人怎么说的。
4，在蒸馏白酒时加除杂剂可以吗
在白酒的蒸馏过程，添加除杂剂没有作用。蒸馏过程是在高温高压下，酒糟中的酒精成分聚集冷凝成酒，只是提纯的过程，稳定的气压下蒸馏出来的只是酒精成分和少量的香味物质，除杂剂不会对微量的有害物质有过滤作用。酒中的杂味，需要在整个做酒过程中，每个关键质量控制点把握好工艺规范操作才行。
不能加 千万不要
通过蒸馏烧瓶支管出来，支管连到哪里就到哪里，一般根据气体的性质决定，比如乙酸乙酯就是通道饱和碳酸钠溶液。
5，酒精中混有水 除杂
楼上的不是很好 我来试试 可以用蒸馏的方法 然后用无水硫酸铜检验是否除去水，或者用它来除去少量的水 直接加无水硫酸铜不好的原因是：无水硫酸铜吸水性能较差，如果酒精中混有的水较多，用此法不恰当
加入新制的生石灰，与水反应。
CaO+H2O=Ca(OH)2
CaO
如果水不多加无水硫酸铜，杂质多用蒸馏法
由于酒精和水的沸点不同,可用蒸馏的方法分离.温度控制在80摄氏度,可获得的组分为酒精,剩下的即为水 如果水很少,可以用氧化钙吸收水分cao+h2o==ca（oh）2,氧化钙不与酒精反应,反应完过滤即可
6，白酒怎样除杂味
白酒中的苦味来源较多，活性炭去除苦味效果一般。除杂味一般使用量为7--15/万，需要小样试验后确定。
白酒中的苦味来源较多，活性炭去除苦味效果一般。除杂味一般使用量为7--15/万，需要小样试验后确定。再看看别人怎么说的。
白酒风味与油味是不相容的，酒内如含有微量的油味，会严重损害白酒质量。一般含脂肪较高的原料，发酵后特别容易产生高级脂肪酸及其酯，使酒出现油味，同时也是低温低度时造成白酒浑浊的原因之一。白酒油味的防止解决措施主要有：（1）避免使用含脂肪较高的原料；（2）正确地截头去尾，量质摘酒；（3）避免使用涂油或涂蜡的容器贮存酒。将此图调到酒过滤技术一章异杂味成分中有害物质的生成和防止解决方法酒精脱臭除异味机在白酒异杂味成分中，有一些是有害物质。主要包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰等，它们有的是从原料带入的，有的是在生产过程中产生的，有的是受设备的影响而带入酒中的。因为其对人体有很大的危害性，国家还出台了相应的国家标准，以确保消费者的健康不受损害。为了使它们的含量不超过标准，可从以下几方面来防止解决：（1）选择质量高的原料；（2）严格工艺操作和蒸馏；（3）（4）目前市售的酒精脱臭除异味机采用吸附原理对去除白酒中的异杂味和有害物质有很好的效果。
7，用淀粉吸附低度酒尾混浊和降度酒混浊的操作方法
冷冻过滤法根据3种脂肪酸酯的溶解度随着温度的降低而减少，将加水浑浊后的白酒冷冻到-12~-15℃，并保持数小时，使高级脂肪酸乙酯絮凝、析出，颗粒增大，并在低温度条件下过滤除去上清液的混合物，便可获得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物质，过滤时困难，可加石棉、纤维粉作助滤剂。
酒是醇、酸、酯、醛等有机物质和水的混合体。各种香型白酒的主体香味物质与其他微量香味成分间的平衡、匹配构成了诸味协调的酒体。如前所述，沉淀物质实际上是白酒中的某些香味成分或其前体物质。除浊和保持香味风格是低度白酒生产所面对的一对矛盾。因此应在尽可能保持酒体的香味风格前提下，除去低度白酒中的沉淀物质，或除去低度白酒中潜在的会引起沉淀的物质，以免出现沉淀现象。再看看别人怎么说的。
高度白酒降度后，酒体中醇溶性高、水溶性低的物质析出而产生浑浊或絮状沉淀。当酒精度降到40％vol以下时。白色浑浊的出现更为明显。引起低度酒出现浑浊或沉淀的物质有棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等高级脂肪酸乙酯。还有一些杂醇油和其他酯类、酸类等70余种物质。但主要是前3种高级脂肪酸乙酯。关于如何处理低度酒的浑浊问题的解决办法：（1）冷冻过滤法冷冻法是国内研究应用推广较早的低度白酒除浊方法之一。此法对白酒中的各种呈香物质虽有不同程度的去除，但一般认为原有的风格保持较好。缺点是冷冻设备投资大，生产时能耗高。（2）淀粉吸附法淀粉的大小与形状影响着其吸附除浊作用的效果。玉米淀粉较优，糯米淀粉更好，糊化熟淀粉优于生淀粉。（3）活性炭吸附法选择适宜的酒用活性炭至关重要。活性炭的种类、使用量及作用对产品的酸酯等香气成分保留均有影响。应用优质酒用活性炭除浊，在除浊的同时还可除去酒中的苦杂味。促进新酒老熟，使酒体变柔和。（4）再蒸馏法固体发酵的白酒若采用复蒸法，虽可除去油性物质，解决低度白酒的浑浊问题，但另一方面其他香气成分可能变化也较大。因而影响风味质量。（5）分子筛及超滤法分子筛常用于有机物的分离，它能将大小不等的分子分开。净化过程中酒度的高低会影响着口感的好坏，因此。在净化时应注意对原酒酒度的选择。超滤是一种膜分离过程，超滤膜通过膜表面微孔的筛选，达到对一定分子量物质的分离。但其处理能力较小，使用中尚需不断完善。 （6）催陈机过滤法唐三镜催陈机的特点是具有效率高、效果好、浪费少、功能多，有催陈、澄清、除杂增香，即将新酒转化成陈酒，将浑浊的酒转化成清澈透亮的白酒、将邪杂味的酒转化成酒香浓郁的白酒等特点。
。各种香型白酒的主体香味物质与其他微量香味成分间的平衡、匹配构成了诸味协调的酒体。如前所述，沉淀物质实际上是白酒中的某些香味成分或其前体物质。除浊和保持香味风格是低度白酒生产所面对的一对矛盾。因此应在尽可能保持酒体的香味风格前提下，除去低度白酒中的沉淀物质，或除去低度白酒中潜在的会引起沉淀的物质，以免出现沉淀现
