1，经验共享 酿酒板块何时能起来啊
酿酒属于消费类板块由于当前经济环境酿酒板块没有可期待的预期炒作行情，建议换股操作，。
酿酒板块的产品都在下调销售价格，业绩受影响，前景不乐观，企稳可能要看明年下半年。还会再创辉煌，只是时间问题。
这个过程还需要相当长的时间.至少一年以上.
高档酒正在走价值回归的路
2，做菜何时放酒好
一般用急火快炒快煽的新鲜鱼肉菜肴。加酒的最佳时间是临出锅前。烹调不太新鲜的鱼肉时，一般应在烹调前先用酒浸拌一下，使酒中的乙醇充分浸透进鱼肉的纤维组织内，促使胺类物质全部溶解，在煽炒时司随乙醇一起全部挥发，达到去腥目的。清蒸鱼肉类菜肴，蒸煮时间较长，加热温度较低，一般开时就加酒，随着锅内温度升高，腥味和乙醇一起挥发，起到去除腥味，增加香、鲜味目的。
料酒就是黄酒 北方人一般是喝白酒，做菜放料酒（黄酒） 而南方人恰恰相反 不同的菜肴，放 的酒是不一样的 作用大多相同，相类，就是去处材料（比如肉和鱼）的腥味
3，白酒板块年底有机会么
你好，年底资金面偏紧，中小盘题材股机会不多，而经历了较大幅度回撤之后，蓝筹股机会比较明显，尤其年底消费刺激白酒行业的销售，可以抓住这最后一波行情。
白酒行业销售增速基本锁定在15％左右的水平，预计白酒行业未来3-5年至少保持10％以上的销量增速，利润仍可有20-30％的增速，白酒行业景气度依然维持。展望2012年，中银国际判断，在经济增速尚可的情况下，白酒板块明年依然是增长最抢眼的板块之一。其中高端白酒有“小幅放量，稳步提价”确定性；二线强势品牌“产品换挡+全国化”双轮驱动的增长模式使得成长性在白酒品种当中亦有突出体现，尤其是处于全国化前半程的企业更为突出；部分三线白酒存在成功复制二线白酒崛起故事的较大可能性。
