炖汤白酒加多少，煮汤的时候加点白酒有用吗

当然有用啦， 一可以去腥，二可以加强汤的味道，三还可以增强人体对钙离子的吸收

要看多少汤 料酒多少度了 一般一汤匙左右足够了

得看你煲什么汤了，一般肉的话，是需要放料酒的，去腥

建议放点醋，炖的排骨汤营养价值更好，你的病人是外伤，建议炖些柴鱼汤更有利于伤口愈合。

晕干嘛要放酒啊？炖红萝卜排骨汤或玉米排骨汤不是很好吗？清淡为好

汤底一般都加花雕酒或者米酒，最常用的是加米酒，像麻油鸡或者炖羊肉都可以加米酒，水都不用加，但是不要加带米的酒酿，太甜，没有米粒的比较好，花雕酒可以用在烧猪肉上，两种酒冬天用都不错~做汤底大部分人还是喜欢米酒。

花雕酒

可以切七大片以内的，比如三片也行。若是敢喝酒之人就多弄一点，若是不敢喝或者不爱喝之产妇则大约一小杯酒就好了。水以浸淹过鸡身为宜。

生姜性热，具有排寒，驱恶露的特殊功效，是妇女月子中的绝佳食品，江浙一带常用生姜炒米，熬稀饭给月子中的女子吃。

甜白酒汤少当然可以再加点甜白酒呀！

高汤汤头制作的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：原本味 工艺：煮高汤汤头制作的制作材料： 主料：鸡肉300克,猪排骨(大排)300克,芹菜50克,白萝卜200克 调料：盐5克教您高汤汤头制作怎么做，如何做高汤汤头制作才好吃 1.先将鸡骨架及猪排骨过水氽烫捞起洗净备用。 2.芹菜、白萝卜洗净切块，与做法1的材料一起丢入汤锅中，加水至八分满，转小火炖煮约3小时。 3.炖煮入味后，捞起锅内所有材料及表面浮沫，再加入盐稍微调味即可。 高汤汤头制作的制作要诀： 炖煮高汤的材料变化很多，可依各人的口味做选择，例如，老母鸡、赤肉、大骨等均可，较高级一点的也可用金华火腿，但成本会稍高。 小帖士-食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

材料：当归、熟地、川芎、白芍各15克。做法：在所有药材里先加入适量的黄酒或粮食酒，再加水煎煮即可煮到最后只剩一碗水的量..适量:只要药材可以湿就可以了。

可以。 制作方法： 1.原料验收：挑选成熟红色、黑紫色，无变质现象的桑果。剔除外来杂物，用不漏的塑料桶、竹编筐或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。 2.破碎添加：准备好酿酒的玻璃瓶子洗净晾干，戴上一次性手套，用手将桑果捏碎装瓶。按1千克原料加水1.5—2千克、白糖0.5千克、偏重亚硫酸钾（k2s2o5)20—25毫克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。在磨砂的盖子包上几层纱布（用纱布不至于密封过头，因为发酵过程会产生大量二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸）。放在温度22°左右通风的地方。 3.分步发酵：发酵分1发和2发。1发的目的是酒精转化过程，时间约10天左右，当主要发酵过程基本结束，容器内形成十分明显的分层现象之后，可进行分离。 分离时采用纱布，将酒液和酒糟一同倒入纱布袋内，采用手工压渣，将虑出来的酒液重新装入干净的瓶子。 而2发是利用未完成的发酵过程，使初酒尽快脱离与氧气的接触状态，最大限度的保持桑葚果的风味。（需要注意的是在酿制过程中注意遮光）。待酒液完全澄清后，桑葚酒就酿造完成。