感谢邀请，希望我的回答能够帮助到您！宁夏贺兰山沿线，位于北纬37--38度之间，早晚温差大，紫外线强，气候干燥，不利于病虫害的繁衍！微生物分子丰富，利于发酵，特别适合葡萄种植，当然良好的生态条件也适合酿造优质葡萄酒！沿线有XO旗下的轩尼诗酒庄，长城云謨酒庄，张裕莫塞尔酒庄，西夏酒庄，志辉原石酒庄，其中很多款都获得过国际国内大奖，西夏王的其中一款作为各国驻华使节的专供酒！宁夏贺兰山沿线的葡萄酒庄及其葡萄酒绝对是国内国际不可忽视的力量！欢迎到宁夏来考察品酒！。
贺兰山葡萄酒怎么样？
贺兰山葡萄酒品质优良。从宁夏采访归来，我几乎只喝贺兰山葡萄酒，家里总备着几箱。提起葡萄酒，一般人们心里会浮现出法国的波尔多、勃艮第、香槟，意大利的伦巴第、翁布利亚等这样的具有葡萄酒传统的欧洲地区。而说到中国，人们知道更多的是山东的烟台，河北的沙城。但对于宁夏的贺兰山东麓，了解的人可能不是很多。贺兰山虽然壮美，但荒原大漠所特有的含有大量砾石的地质，造成土地贫瘠，植被类型简单，植被覆盖度低，不适于农业耕种。
但是，这种沙砾结合型土质却透气极佳，土壤为淡灰钙土，有机质含量高，土壤表面为沙面多孔，可使葡萄藤枝干的水分得到很好的调节，非常适宜葡萄的种植生长。 如今，宁夏贺兰山东麓已经是业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。2002年，宁夏贺兰山东麓被确定为国家地理标志产品保护区。2013年被编入《世界葡萄酒地图》，标志着贺兰山东麓产区成为世界葡萄酒产区新板块。
宁夏葡萄酒产业起步于1984年，历经30多年的发展，特别是近5年来的大发展、快发展，酒庄发展之路得到了国内外的广泛认可，产区影响力、产业带动力、市场竞争力不断提升，已成为宁夏独具特色的“紫色名片”。截至目前，全区葡萄种植面积达到57万亩，建成酒庄86个，年产葡萄酒近10万吨，综合产值超过200亿元。品酒，是一个美妙的工作！我们这次品鉴的是贺兰晴雪酒庄的加贝兰干红。
红酒倒好之后，我们捏着高脚杯的杯脚，端起酒杯，先观其色，看酒眼、酒缘；再闻其香，晃动酒杯，多种果香花香的优雅气息，衍化在蒙蒙浓淡中；然后互相碰杯，以听其声，碰杯时，清脆悦耳，余声悠长；最后品其味，先抿一小口，自觉流畅清越，再品，那酒恰似琴棋书画剑，多种情致富于层次……在宁夏贺兰山东麓采访这几天，我们先后走访了长城天赋酒庄，贺兰山东麓葡萄酒博物馆，张裕摩赛尔十五世酒庄，贺东庄园，志辉源石酒庄及立兰酒庄。
品酒师，究竟是做什么的？
事实上并没有那么简单。今天二哥和大家分享一下他们的区别。酿酒师就是从事酿酒工作的员，算得上是一个工种。无论是白酒、葡萄酒抑还是其他酒种，酿酒都是一个很系统的工程。从原料的选自，从酿造设备到酿酒的环境，再到酿造过程的中各种工艺参数的控制，它需要的不单单是酿酒师个人的经验，更多的是需要有良好的技术素养。因此，酿酒不仅仅是一个工种，更是一种像会计、法律一样的专业学科。
中国大多数院校都设有食品加工的专业，其中有十几所就设有酿酒专业。江南大学（原无锡轻工业学院），齐鲁工业大学（原山东轻工业学院）等相关机构，他们可以称为是中国酿造的摇篮。国际上对经过专业学习、从事酿酒生产、具有较高酿酒技术的这些专业人才，会授予私人定制的酿酒师称号。因为按照现在的现状酿酒师在酒类生产链条的最顶端，然而酒类产品是农产品深加工的产物，因此要求酿酒师对酿酒原料的品质乃至种植过程要有所了解，特别是酱香型白酒和葡萄酒的酿酒师更应该懂得调酒师其实是酿酒师的一种延续。
大家都知道，酒分很多个种类，在经过了发酵、蒸馏、存储之后，勾调之后才会出好酒。从事这种工作的人就被成为私人定制的调酒师 。调酒师职业技术性特别的强。作为一名调酒师，要掌握各种酒的产地、物理特点和口感特性、制作工艺等，并能够鉴定出酒的质量、年份，然后根据这些特性进行勾调，使酒体趋于完美。事实上，作为一名优秀的调酒师，需要的不仅仅是技术天赋，更加需要艺术天赋。
他们不仅需要弥补一些酒体的缺陷，提升自己的优势，还需要创造性地设计出更具风格和特色的产品，受到消费者的喜爱。就像音乐家一样，不仅需要熟练地演奏各种乐器，还需要创造性地写出独特的音乐作品。国内泰斗级调酒大师有：季克良、赖高淮、沈怡芳、沈才洪、张宿义、赖登燡、……他们为我们创造了太多耳熟能详的经典作品，比如茅台、国窖1573、五粮液、水井坊……在国外，调酒师更多地被理解为在酒吧、星级酒店、私人俱乐部或餐厅准备饮品，让客人领略酒文化和酒俗的从业者。
尽管角色、定位有所不同，但其核心的作用是一致的，都是通过对不同酒体调配，创造出更好的酒类产品。 如果说调酒师是酒体风格的设计师，那么品酒师就是酒质量的把关者。在白葡萄酒酿造厂，品酒师是指利用感官评估技术来评估葡萄酒的质量，并指导酿造过程、贮存和勾兑。严格来说，品酒师也是酒生产过程中非常重要的一部分。
据了解，茅台酒厂有两组11人的侍酒师，主要负责出厂前的最后一次酒体稳定性测试和质量控制。据说，如果市面上的茅台酒不能通过外包装确认，这些侍酒师还要负责酒的感官评价并作出最终判断。除了是酒类生产的重要一环之外，品酒师还是品鉴、评价、鉴定酒类产品的标尺。在国外，名酒评论家给出的评价和评分往往会影响这款产品乃至这一品牌在市场上的价格表现。
侍酒师的作用主要体现在酒类消费层面。不同于酿酒师、调酒师和品酒师，侍酒师的作用主要体现在酒精消费水平上。一位好的侍酒师不仅要具备基础知识和技能，还要懂得设计酒、具有酒的鉴赏能力、有深厚的酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对进行管理。品酒师应具备基本的审美素养，具有敏锐的时尚感，品味高尚，能够具备良好的品味，能够真正理解葡萄酒。
通俗点讲，就是侍酒师帮助消费者更好的享受美酒。在国内，侍酒师这个职业的从业人员还比较少，但随着人们对美好生活品质的追求，可以预见的将来，专业侍酒师会越来越多的出现在我们身边。需要强调的是，酿酒师、调酒师、侍酒师和侍酒师所需的技能和知识结构并不截然不同，而是相互交叉、相辅相成。如果调酒师对酿酒流程不了解，那么是没办法深刻理解不同酒体的风格特征的，也没办法发现酒体的问题并给出解决方案;而侍酒师如果不懂品酒，那么就无法给顾客合理的选酒建议，自然也没办法进行餐酒搭配了。
所以，“功夫在诗外“，作为大师，完善的知识结构、扎实的理论基础和丰富的操作实践缺一不可。我一直在茅台带着从事酱香酒行业，作为酱酒人，我始终坚信着“酒品如人品，做好人才能做好酒”的理念。坚持用心酿造纯粮食酒，致力于把优质的酱香好酒、老百姓心中的健康纯粮酒推荐给我们的酒友，让你花较少的钱，也能喝到更好的酒。
中国有什么口感比较好的红酒？
中国现在作为世界第六大葡萄酒产区，中国的葡萄酒酿造技艺也是由来已久。下面这五种红酒是国内最出名，当然也是口感极佳的红酒了！1、长城干红“地道好酒，天赋灵犀”长城系列葡萄酒被誉为中国葡萄酒第一品牌。中国第一瓶干白、第一瓶干红葡萄酒以及第一瓶起泡酒均在中粮酒业诞生。2、张裕葡萄酒“传奇品质，百年张裕”张裕葡萄酒经过一百多年的发展，已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。
张裕解百纳入选2008年全球葡萄酒30个顶级品牌。3、香格里拉“世界的香格里拉”香格里拉酒业股份有限公司作为国家商务部批准设立的外商投资股份制企业,以生产销售“香格里拉葡萄酒”和“大藏秘青稞干酒”为主。4、王朝葡萄酒“酒的王朝，王朝的酒”王朝葡萄酿酒公司是中法联合的酿酒企业，生产具有中国地域风格的三大系列80多个品种具有欧洲风格的葡萄酒，是亚洲地区规模最大的全汁高档葡萄酒生产企业之一。
宁夏甘肃一带，有哪些葡萄酒庄推荐？
感谢邀请，希望我的回答能够帮助到您！宁夏贺兰山沿线，位于北纬37--38度之间，早晚温差大，紫外线强，气候干燥，不利于病虫害的繁衍！微生物分子丰富，利于发酵，特别适合葡萄种植，当然良好的生态条件也适合酿造优质葡萄酒！沿线有XO旗下的轩尼诗酒庄，长城云謨酒庄，张裕莫塞尔酒庄，西夏酒庄，志辉原石酒庄，其中很多款都获得过国际国内大奖，西夏王的其中一款还作为各国驻华使节的专供酒！宁夏贺兰山沿线的葡萄酒庄及其葡萄酒绝对是国内国际不可忽视的力量！欢迎到宁夏来考察品酒！。
