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绍兴黄酒如何酿造,浙江绍兴黄酒到底是怎么做的

绍兴黄酒如何酿造,浙江绍兴黄酒到底是怎么做的

走进片场,可以看出绍兴黄酒的蒸煮、加曲配料、发酵、压榨、装存等制作过程。#了不起的城市#一、中国黄酒的历史竟然有四千年!走进博物馆,首先看到开宗明义的介绍:在黄酒、啤酒和葡萄酒三大古酒中,唯有黄酒出自中国。这里有个大的灶台,应该就是蒸煮环节所用吧?那么话说回来,女儿红是绍兴传统名酒,黄酒的一种。

绍兴黄酒都有哪些历史?

#了不起的城市#一、中国黄酒的历史竟然有四千年!  走进博物馆,首先看到开宗明义的介绍:在黄酒、啤酒和葡萄酒三大古酒中,唯有黄酒出自中国。据传说和史料,夏朝的第五代国王少康(又称杜康)是中国酒业的鼻祖。相传他年少放牧时带的饭食挂在树上忘了吃,一段时间后,发现剩饭变了味,产生的汁水竟甘美异常。经过他反复研究思索,终于发现自然发酵的原理,遂有意效仿、不断改进,终于形成一套完整的酿酒工艺。

殷商时代的青铜器非常繁多,但用途无非是盛酒、盛水、盛食物、兵器、乐器这五类。而光是列举的盛酒铜器就多达十三种,是这五类中最多的,由此可见在三四千年前的商周时代,中国的饮酒文化就已如此繁盛。而那个时候的酒正是我们今天所饮用黄酒的前身。据说在商代由于饮酒成风,中国的酒器也达到前所未有的繁荣。因此,当时的职业中还出现了“长勺氏”和“尾勺氏”这两种专门以制作酒器为生的氏族。

当然,除了青铜器之外,展厅里还有更高大上的金酒杯。二、近代沧桑磨砺、绵延不断的制酒历史  博物馆里的雕像生动形象地展示了黄酒的制作过程。非常凑巧的是,以黄酒业界女性磨砺成长和传承民族精神为主线的长篇电视连续剧《女儿红》选址在黄酒博物馆附近的片场开拍。 该剧由李三林执导;知名专业军旅作家、剧作家刘克中和中央戏剧学院倪骏编剧;王力可、沈泰、王庆祥、刘威、陈逸恒等主演。

走进片场,可以看出绍兴黄酒的蒸煮、加曲配料、发酵、压榨、装存等制作过程。这里有个大的灶台,应该就是蒸煮环节所用吧?那么话说回来,女儿红是绍兴传统名酒,黄酒的一种。那么,为什么会叫女儿红呢?原来在古代,女儿红寄托了父亲对女儿深深的父爱。在那时,女儿红是江南富庶人家生女嫁女必备之物。女儿出生时,父亲用三亩田的糯谷酿成三坛女儿红,仔细装坛封口深埋于后院桂花树下,把大海般深深的父爱连同这酒一起珍藏起来。

当女儿一天天长大时,父亲会在桂花树下踱步,慢慢将爱透过脚下的力量传递到酒里。当女儿十八岁出嫁之时,父亲再将酒从树下挖出,作为陪嫁贺礼,随婚轿送到男方家中。再从坛中舀出头三碗酒,分别呈献给女儿的公公、亲生父亲以及丈夫,寓意祈盼人寿安康,家运昌盛。听着如此婉约的江南故事,想着女儿红所透出一个平凡的父亲对女儿18年的浓浓关爱,同行的朋友均一阵唏嘘。

怎么在黄酒的包装上辨识是勾兑还是酿造的?

在包装上辨别的话 首先那种有品牌的比较好的黄酒一般包装上都会很好 其次国内还有一些农户手工自酿的黄酒 就是那种包装上直接写着XX黄酒 很简单的包装 大部分都是用油壶包装的 虽然简单但是安全 那么对于知名度不是很高的黄酒 如果包装很好的话那就需要注意了 可能就只是为了包装好看其实黄酒勾兑的也不一定的 只是需要注意一点哦。

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