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古蔺白酒行业年用粮多少,一斤白酒的酿造成本是多少须要多少大米或小麦

1,一斤白酒的酿造成本是多少须要多少大米或小麦

有原粮出酒率和淀粉出酒率两种计算方法,常用的是原粮出酒率。出酒率考核指标一般定为45%,发酵完全是可达到47-48%,酒度以65度计算。一斤65度白酒需要2.2斤粮食。高粱。玉米、大米出酒率因淀粉率差别略有不同。再看看别人怎么说的。

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2,古蔺郎酒厂一年出多少酒糟

7000吨至10000吨。根据查询古蔺郎酒厂官网显示得知,古蔺郎酒厂一年出7000吨至10000吨酒糟,四川古蔺郎酒厂位于四川省古蔺县东南,川黔交界的二郎镇,与贵州茅台酒厂仅一河之隔,纯正小红高粱酒糟,适用于养殖,花草种植。也可用于制作有机肥料。

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3,做一斤白酒需要多少粮食

一般而言,酱香型白酒出酒率为5:1,即5kg粮食产约1 kg(53%vol)白酒;浓香型白酒约3.5斤纯粮食另加酒曲出一斤52度白酒;清香型基本在2.5到3斤高粱出一斤50度白酒。酿酒的操作方法可分为清和续两大类,清渣法是经数次发酵以后,将植全部弃去。发酵两次清渣者称二遍清,三次者称三遍清,余者类推。续渣法是圆排后,每次蒸酒添加一部分新料,弃去一部分旧料,连续进行糊化和蒸馏并用。续渣法又可分为四甑法及五甑法等不同工艺。老五甑是中国应用最久和最广泛的方法,它适于高粱等淀粉含量较高的酿造加工原料。老五甑法的用料量依甑的大小而不同,一般圆排后,每次投料750kg左右。窖内有四甑材料,即为大渣、二渣、三渣和四糟。酿酒的分类体系按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲,种类也很多,如用米粉制成的小曲,用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲,米曲(米曲霉)。按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲。按曲中的添加物来分,又有很多种类,如加入中草药的称为药曲, 加入豆类原料的称为豆曲(碗豆,绿豆等)。按曲的形体可分为大曲(草包曲,砖曲,挂曲)和小曲(饼曲),散曲。按酒曲中微生物的来源, 分为传统酒曲(微生物的天然接种)和纯种酒曲(如米曲霉接种的米曲,根霉菌接种的根霉曲,黑曲霉接种的酒曲)。

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