西红花的鉴别进口西红花的商品规格分“干红花”和“湿红花”。那么，怎样才能鉴别出红花的真假呢？方法一：取一小片红花，最好放置在玻璃片上，滴上一滴硫酸，当红花四边出现深蓝色，然后慢慢变成紫色，再变成棕红色的就是真的很花。红花的主要成分是黄铜和脂肪油两大类，其中黄酮类化合物，红花黄色素是红花的主要有效成分；其次含有红花醌苷，新红花苷，红花苷等物质；另外含红花油，油中包括棕榈酸，肉豆蔻酸，月桂酸，硬脂酸，花生酸和油酸；红花黄色素则具有明显的抗疲劳作用；红花黄色素可明显增强心脏和心肌缺氧时冠状动脉的血流量；羟基红花黄色素有明显的抗脑缺血和对神经细胞的保护作用。
如何识别藏红花的真伪？
药师教您一招：水中泡一下，辨知真与假！看完这些您就不会买到假藏（西）红花了！西红花为鸢尾科植物番红花的干燥柱头，主产于西班牙、希腊、法国及中亚西亚一带，唐代时，由印度经西藏传入我国，因此又称为藏红花、番红花。我国于1965年开始引种试验，并于20世纪80年代获得种植成功，现在上海、江苏、浙江、北京等地有栽培，以上海为主产地。
西红花的功效西红花性平，味甘，具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神等功效，临床上常用于治疗经闭症瘕、产后瘀阻、温毒发斑、忧郁痞闷以及惊悸发狂等证。西红花的鉴别 进口西红花的商品规格分“干红花”和“湿红花”。干红花：呈弯曲的细线形，由多数柱头集合而成松散线团，柱头3分枝，长约3cm，暗红色，有时带有部分橙黄色花柱，体轻，质松软，无油润光泽，干燥后脆，易折断。
湿红花：常呈疏松团块状，由众多扁平柱头压集而成，柱头红棕色、细长如线状，质轻松而软，有油润光泽。两者入水浸泡，均见柱头扩大膨胀呈长喇叭状，散出橙黄色色素，染水成黄色，并有特异香气，微有刺激性，味微苦。而湿红花浸入水中，可见橙黄色直线下沉，慢慢散开，一端较粗，另一端较细，俗称“风头龙尾”。混伪品及其鉴别随着国内外市场需求量增大，而西红花产地少且产量低，大多为进口，所以价格比较昂贵，许多无良商家为了牟取暴力，进行各种掺假，为确保临床药效，应注意鉴别。
红花加工品最为常见的伪品，来源于菊科植物红花的干燥管状花，红黄色，质柔软，微有香气，味微苦。取本品2g，加水20mL，浸渍过夜，溶液显金黄色。睡莲科植物莲的干燥雄蕊加工而成。由多数雄蕊集合成松散线状，常为红色，无黄色部分。取本品少许投入水中，无橙黄色直线下降，但水被染成红色，可见雄蕊呈细丝状，不呈喇叭状。
莲 须由睡莲科植物莲的干燥雄蕊加工而成。由多数雄蕊集合成松散线状，常为红色，无黄色部分。取本品少许投入水中，无橙黄色直线下降，但水被染成红色，可见雄蕊呈细丝状，不呈喇叭状。玉米花柱加工品由禾本科植物玉米的花柱染色加工而成。由众多极细线状花丝压制成疏松团块状，深红色，长3-100px，微有油润光泽，气微臭。
放置纸上，稍后纸上可见留下油渍。浸泡于水中，无橙黄色直线下降，水面出现油滴，水被染成红色，花柱不显喇叭状。菊花的舌状花冠加工品 由菊科植物菊花的舌状花冠染色加工而成。由众多微扭曲针状物集结而成疏松团块状，深红色，长2-75px，微有油润光泽，气微香。取样品置纸上可留下油渍，少许放于水中，水面出现油滴，水被染成红棕色，针状物展开可见舌状花。
纸的加工品 一般用化学纸浆做成丝状，外面包以淀粉，经染色并加少许油质而成。外形、色泽极似进口西红花。用针拨之易碎，水浸液呈橙色，有少量油状物漂浮。黄花菜的加工品由黄花菜切丝染色而成，通体呈红色，无黄色部分，置水中浸泡，呈片状或丝状，不显喇叭状，水染成红色。胡萝卜丝加工品本品呈线形，长约75px，暗红色，较扁平，多破碎，味微甜。
取本品浸水中，可见水被迅速染成橘黄色，有沉淀。提取过的西红花加工品 提取西红花的有效成分后，残渣经干燥、染色、整理后当西红花出售。染色提取过的西红花经过水浸或煎煮即褪色，变为淡黄白色，其色泽较淡，香气不浓，浸入水中黄色素淡且扩散缓慢，其它特征与西红花相同。总之，水中泡一下，就能辨别藏红花（西红花）的真伪面貌，就这么简单！以上由PSM药品安全合作联盟志愿者：广东省药学会广东省第二中医院 董玉娟药师提供答案！。
怎样鉴别红花的质量真假？
感谢邀请。红花是很好的活血化瘀和温经通络的中药材，主要产自西藏，新疆，四川等地区。红花是一种比较安全可靠的中药材，近些年来被人们广泛使用，红花是菊科植物鲜花的干燥花，具有活血通经，散瘀止痛的功效。临床上主要用于治疗痛经，经闭，产后血晕，瘀滞腹痛，胸痹心痛，血积，跌打瘀肿，关节疼痛，中风偏瘫等症。红花的主要成分是黄铜和脂肪油两大类，其中黄酮类化合物，红花黄色素是红花的主要有效成分；其次还含有红花醌苷，新红花苷，红花苷等物质；另外还含红花油，油中包括棕榈酸，肉豆蔻酸，月桂酸，硬脂酸，花生酸和油酸；红花黄色素则具有明显的抗疲劳作用；红花黄色素可明显增强心脏和心肌缺氧时冠状动脉的血流量；羟基红花黄色素有明显的抗脑缺血和对神经细胞的保护作用。
红花虽好，但是人们在购买的时候，往往充满了担心，因为市场上销售的红花，质量参差不齐，而且还会经常买到假货；有的红花，其实是被商家用着色剂染过的假红花。那么，怎样才能鉴别出红花的真假呢？方法一：取一小片红花，最好放置在玻璃片上，滴上一滴硫酸，当红花四边出现深蓝色，然后慢慢变成紫色，再变成棕红色的就是真的很花。
方法二：取一碗水，放入红花，然后往碗里滴一滴碘酒，仔细观察，始终不变色的就是真的红花。方法三：同样取清水一碗，放入几片红花，仔细观察，如果红花为金黄色，并且水面没有浮现出油渍，就是真的红花。值得一提的是，红花属于性质温热的中药材，也有不适合使用的人群，例如：身体有燥热的人，高血压患者，怀孕的妇女，月经期的女性等。
如何快速鉴别葡萄酒的真假？
红葡萄酒，适当饮用有助于心脑血管的健康。但您可知道，其实有些“红葡萄酒”原料当中不含一丁点的葡萄。这是为什么呢？您且听我道来。现如今，红普通酒之所以被健康界广为推崇，是因为葡萄酒中含有的酚类化合物最为丰富，比如包括黄酮类和单宁。它们具有很强的抗氧化作用，还含有一些氨基酸、短肽物质、B族维生素、白藜芦醇、鞣酸、维生素C、维生素E和微量元素硒、锌、锰等，每升葡萄酒中还含有220～730毫克的肌醇；长期适量的饮用葡萄酒不仅可以消毒利尿，而且关键还能起到降低血压，保护心血管系统健康的作用，能降低心肌梗塞的风险。
正因为红酒有种种健康功效，再加之红葡萄酒酿造的成本偏高，导致市面上出现了许多勾兑出来的“没有葡萄的葡萄酒”。黑心商家用添加剂勾兑制成，其成本低廉，不仅没有任何营养功效，甚至有害健康。勾兑红酒其中使用的人工色素中含有很多偶氮苯类物质，如长期、大量摄入很可能致癌。虽然我们消费者喝酒之后不会立刻产生不良反应，但是它会在人体内慢慢蓄积，久而久之产生危害。
而且，这类假酒由于生产过程不符合标准，还非常容易受到一些有害微生物的污染，易导致饮用后出现腹泻等问题。对于这种勾兑的假葡萄酒，究竟该如何辨别呢？其实很简单，就家里厨房一般都有的食用碱就可以。所需材料：待验红酒、纸巾、家用小苏打（食用碱）、纯净水；实验步骤：非常简单实用，大家只需用纸巾蘸湿红酒之后再蘸碱水，观察纸巾的颜色变化即可。
实验结果：真红酒 碱水，纸卷变深蓝色；掺水红酒 碱水，纸卷变淡蓝色；勾兑红酒 碱水，不变色。因此，如果蘸过红酒的纸巾未变色，仅显示红酒的颜色，那么证明您购买的红酒就是勾兑的。而纸巾的颜色如果越蓝，证明实验所用的红酒品质越好。实验原理：真正的红酒是由葡萄酿造而成，葡萄中本身含有大量的花青素，且并不会因酿造而消失。
花青素是一种天然色素，颜色随pH值发生变化，在酸性条件下呈红色或紫色，在碱性条件下呈蓝色，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性。碱水遇红酒变蓝就证明其中含有花青素，而且蓝色的深浅度是和花青素的含量成正比，也就是说颜色越蓝，花青素的含量也就越高。葡萄酒，仔细判断才是王道，勿让“没有葡萄的葡萄酒”坑了您。
