大蒜有什么功能？大蒜一直被认为具有强效的消炎灭菌作用，近现代研究更指出大蒜具有暖胃、解毒、降血脂等作用。现代医学证明，大蒜抗癌成分包括大蒜素及SOD，此外大蒜中含有丰富的硒。大蒜泡酒有什么优势和作用？大蒜酒是采用酒精浸提半发酵酿制的果酒。
用酒泡大蒜有益处吗？
谢谢邀请。大蒜有什么功能？大蒜一直被认为具有强效的消炎灭菌作用，近现代研究更指出大蒜还具有暖胃、解毒、降血脂等作用。流行病学调查显示，人群大蒜的消耗量与癌症，尤其是消化系统肿瘤的死亡率呈显著负相关，即大蒜食用量越大，患消化系统癌症死亡率越低。现代医学证明，大蒜抗癌成分包括大蒜素及SOD，此外大蒜中还含有丰富的硒。
硒和SOD均为生物体内自由基的清除剂，具有提高机体免疫力、抗癌、防癌等生理功能。大蒜的营养成分有哪些？大蒜果肉含有丰富的蛋白质、植物多糖、维生素、矿物质等100多种独特的药用和功能成分，其中含硫挥发物约43种，硫化亚磺酸酯类13种，氨基酸9种，肽类8种，甙类12种，活性酵素11种，具有很高的营养保健价值。
大蒜泡酒有什么优势和作用？大蒜酒是采用酒精浸提半发酵酿制的果酒。通过浸提作用可将大蒜内多糖、大蒜素等活性成分提取，难提取的成分则通过酵母菌发酵释放出来。大蒜泡出来的酒无蒜之异臭味，又保留了蒜的清香和保健功效。饮用大蒜酒，可以帮助补充体力，消除疲劳，增强机体耐久力，既可增进食欲，又能促进睡眠，还能美容养颜（抗衰老），又明显提高机体抗病能力。
白酒泡大蒜，用多少度的酒泡好？
用62度的栈桥 白干最好。栈桥白酒，“老青岛”的味道。当时青岛的大店小铺，都有售卖栈桥白干，深受青岛市民喜爱，即便年龄小不能喝栈桥白干的人，也都能记住绿白酒瓶上带有淡蓝色栈桥的瓶子。“重装复出”的栈桥白酒，共有3款，针对不同消费层，口感和酒精度根据市场偏好，调配升级，重视传承——“引东崂山泉，碾两河六粮，分固糟五甑，入红松酒海，贮龙山窖洞”，更注重现代分析技术和现代分析仪器的运用，从原材料采购、原酒分级、陈贮、到包装生产进行全过程检测，确保酒的上乘质感。
（1）栈桥白干62度清香型纯粮白酒，470ml老青岛人喜欢的味道。延用1935年以来，栈桥白干的绿白玻璃瓶形，采用国际先进仪器，对原材料采购、原酒分级、陈贮、包装等生产过程进行全面的质量控制。（2）百年栈桥——中端系列52度浓香型六粮酿制白酒，500ml精选高粱、大米、小麦、玉米、豌豆、绿豆六种粮食为原材料，选用“包包曲”作糖化发酵剂，与五粮液“同曲同工”，袭成春秋战国时期“六粮烧”的古法工艺，洞藏在青岛龙山山洞中酵酿而成。
（3）栈桥1935——高端系列52度浓香型六粮酿制白酒，500ml栈桥品牌始于1935年，香气悠久、味道醇厚、入口甘美、入喉劲爽、各味协调、恰到好处，基于五粮液生产工艺，品质升级的岛城味道。抿入口里的个种滋味，都随栈桥上翻涌起的浪花，最后藏入了海底，气香、味醇、甘冽、净爽，像极了青岛人的性子——“山雕海刻，舒卷如初”。
