白酒怎么熬成膏状，酒是否能成膏状

不能，否则就是变质了。

小火慢慢熬，就成膏状了——未试验过，仅供参考哈

降低温度

0.915*26.2+0.71*x＝26.2+x

我看水都不要加，冬瓜本身水就够多了，加酒就行了，

没看懂什么意思？

材料准备: 准备部分物品数量物品数量醋酸钙200g酒精120 ml1M氢氧化钠30 ml酚

1. 材料準備: 1. 准备部 分 物品 數量 物品 數量 醋酸鈣 200g 酒精 120 ml 1m氫氧化鈉 30 ml 酚指示劑 50 ml 蒸發皿 6個 10 ml量筒 六支 1. 活動步驟: 1.酒精膏之製作原理及方法: 2. 在蒸發皿中放入3ml 水加醋酸鈣至飽和。 3. 加入酚指示劑。 4. 滴入1m氫氧化鈉至呈粉紅色(弱鹼性)。 5. 以玻棒攪拌，同時緩慢加入5ml之酒精。 2.開始製作酒精膏。 3.將製好的酒精膏放在桌上蒸發皿中，點燃看那一組燒得最久。 1. 注意事項: 1. 本實驗之酒精如果是工業酒精(甲醇)，手或皮膚接觸後最好立刻沖洗，以免誤食而中毒。 2. 點燃酒精膏時要注意是否周圍有其它可燃物，以免釀成災害。 1. 酒精膏為日常用品，常用再火鍋或高級料理之加熱上 2. 我們為什麼要把酒精做成膏呢? 這或許是大家的疑問，如果直接拿酒精來燒會怎樣呢?以下是此二者的差異: 1. 1. 直接燒酒精會越燒火越大，因為酒精的溫度越高就越容易汽化，所以會越燒越快，火可能大到無法控制，且一下子酒精就燒光了。 2. 酒精膏由於酒精是被包在醋酸鈣的分子間，可慢慢釋出，火源穩定又持久。 3. 若不慎打翻也不會擴散開，使用上較安全。

你也想熬吗？我刚刚熬了，可恶熬了好几天冬瓜都不成膏啊，滤去渣后更剩下水了，我一看就知道熬不成了，但想到浪费了两天的煤气倒掉可惜，只好倒了蜂蜜进去随便熬了两下，弄成蜜糖一样，喝又不能喝，倒掉又可惜，只好用来涂一会面再先去，气死我了。我在网上搜到说不能用铁器熬的，估计我就是这样熬坏了，用铜器或者瓦煲才可以吧，以下是搜索结果，你自己看着办吧。神奇的冬瓜洗面药映辉冬瓜不仅是优良的蔬菜，又有很高的药用价值。据《御药院方》载，取冬瓜一个，用竹刀子去青皮切作片，再取酒一升半，水一升，放在一起煮烂；用竹筛擦去渣滓，再用布滤过，熬成膏；然后放500克蜂蜜继续熬匀，用瓷器臧上，放在阴凉处，用时取栗子大小一勺，涂于面部，擦匀。一日两次，早晚各一。此方主治“颜面不洁，苍黑无色”．古代药籍中有关冬瓜的记载很多。如《圣济总录》记载冬瓜肉有“面黑令自”的作用；《本草纲目》记载冬瓜有“洗面澡身，能去黑斑，令人面泽白嫩有光泽”的作用，《神农本草经》则记载冬瓜子能令人“面容生辉”。《大明本草》又说它能治愈皮肤炎症，令肤色润泽”，是古代面服中的常用药，蜂蜜则具有延缓衰老，滋润皮肤的功效．《本草纲目》记载用白蜜和茯苓涂面，可以去掉脸上的黑色斑点，因此，冬瓜的肉、籽、三者合用，并配以蜂蜜，可以使皮肤白皙而润泽，并能去垢除斑．但是，在此法的制作中，每一步骤部忌用铁器，可用竹刀去皮，用铜锅熬膏，以防影响疗效。另外，此膏涂在面上，还需用手摩捺，以发挥按摩之功效，最好以面部发热力度，可促进血液循环，增加疗效．

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

⑴大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 ⑵小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 ⑶麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 ⑷混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 ⑸其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： ⑴半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 ⑵串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 ⑶勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 2.按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 ⑴酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 ⑵浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 ⑶清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 ⑷米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 ⑸其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 3.按酒质分 ⑴国家名酒 国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 ⑵国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 ⑶各省，部评比的名优酒 ⑷一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 4.按酒度的高低分 ⑴高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。 ⑵低度白酒 采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。

白酒的生产有两种方式： 1、配置型白酒：就是用食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成，这种方式生产的白酒安全对身体没有什么太大的伤害，喝后的感觉就是头疼，口干。 此法一定要注意：千万要使用食用酒精（乙醇），切记不要使用工业酒精（甲醇），全国经常被报道的假酒就是甲醇所致，该产品伤害人的中枢神经，饮用5ml就会出现头晕、恶心和呕吐，10ml就会失明，以上就会危及生命。 2、酿造型白酒，生产工艺相对比较复杂，同时还需要一定的专业知识，现简单的介绍如下： 原料处理－－－泡粮－－－初蒸－－－闷水－－－复蒸－－－摊凉－－－下曲培菌－－－发酵－－－蒸馏 原料：主要以淀粉类原料为主，例如：大米、高梁、玉米、红薯等等皆可 泡粮和蒸粮的过程主要是将淀粉的链破坏掉，利于后期的培菌糖化 下曲培菌：此过程主要由根酶和糖化酶来完成，就是将淀粉转化成糖的过程。根酶主要使用q303，糖化酶的用量一般为120u/g原料，目前国内最好的要属：无锡雪梅和苏宏达 发酵：就是将糖类转化成酒精的过程，利用酵母的代谢产物来生产酒精，国内最好的酵母为：湖北产的安琪耐高温酵母酒酵母，用量为0.1％左右，根据季节的不同自由调整，掌握冬季用量大，夏季用量少的原则 以上只是简述 希望能给予你帮助~