饺子和酒，不需要配其它菜品，就可以吃的满足感爆棚，这个是真的！北方大老爷们感受最强烈，饺子一定要配白酒，配其它酒，那画面绝对违和！一提到饺子就酒，人们就说说越喝越有，或者说好吃不过饺子。遇到好酒，辛辣的刺激性减少，搭配饺子，就是真正的越喝越有！最后，饺子本身就是北方第一美食，有崇高的文化意义。
有哪些美食搭配葡萄酒食用更佳？
吃火锅，一般冰啤酒是标配，不能喝啤酒的，豆奶、可乐、凉茶是标配。如果换成葡萄酒和火锅的搭配，也别有一番风味:1. 起泡酒起泡酒饮用都是需要冰镇的，而且起泡酒很多都有着不错的酸度，可以刺激食欲，解油腻，丰富的气泡在味蕾上也给人以很舒服的感觉，大大缓解麻、辣的刺激，还可以降低燥热的感觉。作用其实很类似啤酒的作用。
2. 带甜味的白葡萄酒甜白葡萄酒一般也是需要冰镇的，可以降低麻辣的灼热感。甜的味道也可以缓解味蕾的刺激。起到的作用也类似豆奶、凉茶。3. 红葡萄酒一般来说红葡萄酒一般不太适合搭配火锅，如果非要搭配，可以选择一些比较柔和类型的葡萄酒。比如黑皮诺、歌海娜、佳美这些单宁少，细腻的品种酿造的葡萄酒。【温馨提示】吃火锅建议不要用太名贵的葡萄酒。
赤霞珠干红葡萄酒适合搭配口味浓重的肉类食物，比如牛排、羊排。黑皮诺干红葡萄酒适合搭配蘑菇、松露等具有泥土气息的食物。西拉干红葡萄酒适合搭配辛辣食物，比如墨西哥菜，中国的川菜。马尔贝克干红葡萄酒适合搭配香甜且酱汁浓郁的食物，比如酱烤鸡肉。霞多丽干白葡萄酒适合搭配海鲜、清淡的禽肉，也可搭配清淡的奶酪。长相思干白葡萄酒适合搭配海鲜、酸味较强的水果、硬质奶酪。
为什么有些人，只就着水饺喝酒，却觉得幸福满满？
饺子和酒，不需要配其它菜品，就可以吃的满足感爆棚，这个是真的！北方大老爷们感受最强烈，饺子一定要配白酒，配其它酒，那画面绝对违和！一提到饺子就酒，人们就说说越喝越有，或者说好吃不过饺子。其实饺子不是越喝越有，是越喝越久，越喝越能喝，能超出平时酒量。而且边吃边喝，能抵挡辛辣的酒劲，心理自然很满足，感觉幸福满满。
吃饺子喝酒，基本上不需要再补充其它菜品了，有个辣椒醋或者蒜蓉醋汁儿就可以吃的很满足。那么饺子不是菜，为何配合上酒，就吃得幸福感爆棚？首先，饺子这个东西，吃的是面菜合一，本身具有幸福的象征属性。在米面做成的主食之下，也只有饺子最搭配白酒。饺子尽管面菜合一，但是非常特殊。而大馄饨就不适合配白酒，大多情况下馄饨属于是带汤的属性。
吃面条喝一口酒，也未尝不可，但是没有饺子来的香！饺子外皮是面，里面是菜，完美结合了主食和菜品，饺子馅又包罗万象，而饮酒必须配菜，酒就有了搭配的对象。其次，由于饺子是面菜合一，馅儿香，饺子皮是面食，一口饺子一口酒，面食和菜馅儿混合后，吃下肚去再来一口酒，能完美消解白酒的辛辣的刺激性。就像吃了一口辣椒，辣的嘴巴嘘嘘哈气的同时，来一口馒头，多少能压下去一些辣味。
饺子配酒就如同此理。遇到好酒，辛辣的刺激性减少，搭配饺子，就是真正的越喝越有！最后，饺子本身就是北方第一美食，有崇高的文化意义。一般来说，只要包饺子水平不是很差劲，饺子出锅后，面香中带着菜馅儿香味，本身就是香气浩荡的幸福感。此时此刻有白酒作陪，更加相得益彰，饺子香酒香无缝结合，直接升华了人间烟火。人间自有饺子在，喝上一杯香乾坤。
