酱香型白酒含益生菌多少，饮酱酒味道如何

酱香型是白酒香型的一种，个人感觉和口感的联系并不是十分紧密。以酱香型白酒的典范茅台为例，喝的口感好像是在喝加了蜂蜜的水一样，比较粘稠，但同时又是十分滑爽，类似于吃纯巧克力的感觉，回味悠长，确实是一种享受。喝酱香型白酒的时候，前提是纯粮酿造，经过多次发酵，含有丰富的酵母和益生菌，酱味浓厚。第一口会感觉甜，或者苦，或者辣，亦或者酸，因为喝第一口时，口腔相对干净，对酒的敏感度都比较强，酸甜苦辣是酒的自带属性，缺一不可，唇识甜，舌识辣，下喉识苦，腮识酸，酒的各种味道都比较协调，这是好的酱酒。同样的酒，不同的人会品出不同的感觉，原因在于每个人对单一味蕾的敏感度不同。一瓶好的酱香型白酒，不仅“色、香、味”俱全，喝上三口，便会回味无穷，流连忘返。

随着贵州茅台在白酒市场上的一骑绝尘，酱香型白酒也开始名传天下，从那个深深的山沟里走进了千家万户。 袁曦藏产自茅台镇的酱香型白酒，传承民间洞穴藏酒之法，以陶缸形式储存。“窖香浓郁”、“余味悠长”、“醇和回甜、清冽净爽”具备当时的酒的品质特征，更具地方特色。喝过酱香型白酒和习惯喝酱香型白酒的人都有这样的感受：酱香酒香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛。不仅喝过后回味悠长，就是倒入杯中过夜，香气还能久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，有一种欲罢不能的感觉。 酱香型白酒采用纯粮酿造，一般要经过多次发酵，含有丰富的酵母和益生菌，酱味浓厚。《黄帝内经·金匮真言论篇》歧伯就明确说过：“黑色入通于肾，开窍于二阴，其类水，其谷豆……其臭腐”。酱为黑色，其味腐臭，故有益于肾，肾主精水。在《素问·五运行大论》里面又说，水能生木，而木通肝气，冬藏春发，所以肾能生肝。按《黄帝内经》的说法，酱香型白酒其实是有益肝和肾的。当然，前提是必须适量，过量饮酒，无论任何时候都是有害 健康 的。

酱香型白酒即是酱香白酒的通称，酱香型白酒：亦称茅浓香型，以贵州茅台酒、郎酒、湟金梦、贵海酒为意味着，属原浆白酒类。其酱香型突显，清雅细腻，酒质醇正，回味无穷绵长，清亮全透明，颜色淡黄。那麼喝酱香白酒的八大益处你是不是掌握？第一、一瓶酱香型白酒等同于一群微生物菌种“活物”。酱香白酒的酿制加工工艺独特，一瓶酱香型白酒从原材料入厂到商品原厂最少历经五年，在这里之中，分2次加料、九次蒸制，八次高温沉积发醇，斟酒、存储、勾调等，在悠长、独特而神密的微生物反映全过程中，在窖池和空气中巨大的微生物菌种群的相互功效下，各种各样有利的微生物菌种悉数罗放置酒质中。第二、容易挥发物质少。酱香型白酒水蒸气蒸馏时接酒温度达到40度以上，比其他酒接酒时的温度达到近一倍，高温下容易挥发物质当然挥发的多，并且酱香型白酒经三年以上的存储，存储损害达到2%以上，很显而易见非常容易蒸发的物质又被挥发了非常大一部分，因此酒质中储存的容易挥发物质少，当然对身体的刺激性少，有利于身心健康。第三、酱香型酒的酸值高，是其他酒的3至5倍，并且关键以甲酸和乳酸菌主导。依据中医基础理论，酸主肠胃，护肝，能清理血管垃圾。西医方面也觉得，食酸有益于身心健康。道家和佛家也很高度重视酸的健康养生作用。怪不得一些酱香型白酒口味余味呈酸性。第四、酱香型白酒的酚类化合物化合物多。近些年，愈来愈多的顾客趋于挑选红酒，原因取决于干红酒带有较多的酚类化合物化合物，有益于防止心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物化合物是其他知名纯粮酒的3到4倍，由此可见酱香型白酒与干红酒有如出一辙之妙。第五、酱香型白酒的浓度值科学规范。酱香型白酒的酒精含量一般在53%（V/V）上下，而酒精含量在53度时，乙醇分子结构与水分的感染力最好是，加上酱香型白酒的存储时间较长，分散的随意乙醇分子结构少，因此对人体的刺激性小，有益于健康是显而易见的。第六、酱香型白酒是纯天然发醇商品。因为这类酒迄今才行并未寻找行为主体香气物质，因此即便有些人想根据加上生成剂做假也难以作手，这就清除了加上一切香味、香气的可能。第七、酱香型白酒中存有SOD和金属硫蛋白等物质。在其中SOD是氧自由基专一清理剂，关键作用是消除身体不必要的氧自由基，抗肿瘤、缓解疲劳、抗病毒治疗、延缓衰老的功效显著。另外酱香型白酒还能诱发肝脏造成金属硫蛋白，金属硫蛋白的作用又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状体细胞具有抑制效果，使之不分离出来胶体溶液化学纤维，也就形不成肝硬化了。第八、酱香型白酒越愈陈愈香，升值空间高。因为繁杂的酿制加工工艺和长期性存储的缔合功效，水和乙醇分子结构融合最牢固，时间越长，陈味越足，因而最具升值空间。而其他浓香型的纯粮酒越陈质量反倒还降低。