煮酒论英雄！白酒需不需要热全凭个人喜好，我所熟知的酱香白酒就有许多的朋友喜欢在喝之前放在温酒器里热一下！有的却喜欢冰镇一下！全凭个人喜好吧！有的观点说温酒不伤胃或刺激性小点实际应该没有什么科学依据，本身优质的纯粮酒喝到肚子里本来就是很舒适的感觉，不应该有酒精酒的附着灼烧感！不同观点欢迎补充！有的朋友说现在的酒是水酒，这个我是需要为酱香白酒正名的！正宗的酱香白酒除了在前期的润粮环节，在生产蒸馏过程中是不加一滴水的，所以不存在水酒一说，不排除有些不良商家在卖勾兑酒，但市场上其实也有很多的优质酒！大可不必对市场消极对待！找到靠谱的人相信每个酒友都可以买到自己满意的纯粮优质酒！。
白酒可以加热吗？
很多小说和电视剧中经常会有说煮酒论英雄这句话，或者是伙计/掌柜的烫壶酒来，说的就是把酒热一热再喝，在东北很多地方就有烫酒喝的习惯，特别是在冬天的时候，那很多人就会问了，这样被加温过的白酒还能喝吗？会不会对身体有伤害的，今天就让我这个东北小编给大家说说白酒到底可以不可以加热。要说酒的问题我们就要先说一下酒精在体内是如何代谢的，我们经常说喝酒伤肝，主要是因为酒精的分解或氧化过程是需要在肝脏中进行的，酒精进入到肝脏会被一种称为醇脱氢酶的物质把乙醇变成乙醛，乙醛再被另一种叫做醛脱氢酶的物质将乙醛变成醋酸，经过体内的一些化学反应最后变成二氧化碳和水排出体外。
我们都知道酒中不光含有乙醇还含有一定的甲醇，甲醇的性质不稳定，乙醇的沸点在21摄氏度，甲醇的沸点在64.7摄氏度，加热后的白酒中甲醇和乙醇会被挥发掉，这样不容易伤害饮酒人的身体健康，主要是因为甲醇会人的视力是有一定伤害的。但是酒加热也别太过，太过反而容易伤害到我们的肺，所以喝酒的时候要在酒不冷不烫的时候饮用，一般建议白酒入口的温度在30-40摄氏度就可以了，而且热酒不容易让人喝醉，太热了酒中的的乙醇被挥发了，口感又不会太好。
喝白酒到底要不要热一热再喝？古人温酒难道是因为怕冷吗？
煮酒论英雄！ 白酒需不需要热全凭个人喜好，我所熟知的酱香白酒就有许多的朋友喜欢在喝之前放在温酒器里热一下！有的却喜欢冰镇一下！全凭个人喜好吧！ 有的观点说温酒不伤胃或刺激性小点实际应该没有什么科学依据，本身优质的纯粮酒喝到肚子里本来就是很舒适的感觉，不应该有酒精酒的附着灼烧感！不同观点欢迎补充！ 有的朋友说现在的酒是水酒，这个我是需要为酱香白酒正名的！正宗的酱香白酒除了在前期的润粮环节，在生产蒸馏过程中是不加一滴水的，所以不存在水酒一说，不排除有些不良商家在卖勾兑酒，但市场上其实也有很多的优质酒！大可不必对市场消极对待！找到靠谱的人相信每个酒友都可以买到自己满意的纯粮优质酒！ 。
“浓香型”白酒是中国白酒消费的老大，为什么感觉没有酱香型热呢？
正所谓三十年河东三十年河西，各领风骚数十年，或者叫你方唱罢我登场都可以。其实在早些时候，浓香型白酒并不是业界的老大。当年的白酒江湖，当属清香型为江湖第一大门派，像掌门的汾酒以及河南的宝丰等等，完全能称得上高手如云。七八十年代时候，浓香型开始崛起。这主要是浓香型白酒的工艺相比清香型略复杂一些，发酵期普遍比清香型时间长，无论饮用的口感和回味，均比清香型要丰富。
当然，这并不是说清香酒不好，正宗的清香口感纯净，位列四大名酒之一的名头可不是白来的。应该说清香型是自己把自己干死的。标志性事件就是九十年代的山西假酒大案引发酒友们的恐慌，由此让汾酒的销量一落千丈，自此一蹶难振。从几十年前的国酒扛把子，沦落到现在少有问津的地步。与此同时，以峨眉和青城派为代表的四川浓香型白酒突飞猛进，一路高歌，尤以五粮液、泸州、剑南春为甚。
黄山派古井贡齐头并进，所以那时候的江湖中，有着白酒东不进皖，西不入川的说法。在众酒友群里，更流行着川酒云烟的标配待客之道。看到浓香型风靡全国，四大长老的位置已经不好抢了，但做个八袋弟子总还是有机会的。于是全国各地特别是北方的浓香酒纷纷发力，如杜康、伊犁、河套、稻花香、秦池、孔府等等等等。按照金庸的说法，什么崆峒二老，黄河四鬼，江南七怪，全真七子甚至少林七十二绝技，你方没唱完我就要登场，一时间沸沸扬扬，好不热闹。
林子大了，难免什么鸟都会有。再加上前些年在山东投建的酒精厂和河南尉氏的香精厂的大力加持，浓香型白酒普遍开始勾兑。所以，当加了香精后的本来应该是浓香型的酒却不香的时候，部分资深酒友开始把眼光投向了其他地方。得益于当年总理的推崇，贵州茅台逐渐在高层开始吃香。需要说明的是，那时候北方的许多酒友宁愿喝加了酒精香精的浓香和清香，也喝不来茅台的酱香。
于是，巴拿马摔坛子，冒充国宴第一酒，假借获国际金奖的谎言被说了一千遍以后，他们自己都信了。可不管怎样说，已经成功把自己的品牌打造成了高大上甚至专为高官和成功人士准备的天价酒。再加上收藏能升值的一系列操作，算是已经打通了任督二脉，成为国酒第一大门派。和三十年前清香型犯的错误基本上如出一辙，也恰似前几年浓香型的内部诟病循环往复，如今的酱香酒，也许会重蹈清香和浓香的覆辙。
各位大佬的加入，生产厂家的急功近利，肯定会毁了酱香的神话。比如他们所宣称的酱酒不能造假，而事实上任何香型的真正好酒都不可能造假，除非你用的是跟他一样工艺一样配方且储藏够一样年头的酒灌到他那个瓶里，这叫假冒但不伪劣。而宣称无法造假的酱香型生产厂家，却在大张旗鼓的自己造自己的假。如此面皮，堪比裘千丈也！。