酒的发展大概是这样的：酿造酒—蒸馏酒—调味酒。宋朝的“红酒”可不是葡萄酒，那是什么酒呢？宋朝的红酒不是葡萄酒，而是用大米为原料，用红曲作为糖化发酵剂，进行发酵的一种酒，由于酒呈现赤红色，故此叫“红酒”。宋朝酒的颜色是五彩斑斓的说来大家可能不信，宋朝的酒从外观颜色来看，可以分为绿色、白色、黄色、赤黄色、红色等等。
李白醉酒成诗，他喝的大概是什么酒？
这个问题很有趣，我先说结果再说原因哈，李白喝的应该是5～8度左右的有点甜的类似米酒的粮食浊酒。酒的发展大概是这样的：酿造酒—蒸馏酒—调味酒。酿造就是利用酵母菌发酵把糖分转化为酒精的过程，最早的酒都是酿造酒，原料虽然不同，但原理是一样的，到了13世纪阿拉伯人发明了蒸馏器，蒙古人征服了阿拉伯，蒸馏器传入中国后，才有了高度的蒸馏酒，再往后人们把各种调味品加入酒中产生调味酒（鸡尾酒等）。
酒，到底是什么味道的？为什么那么多人喜欢喝酒？
谢邀！本人烟酒不沾，即使在应酬宴会上大家都知道，故沒有人对我劝酒敬酒。我只知白酒有强烈的刺激性辣味。据说适当饮酒可舒筋活血，但不能过量，否则有害身体健康(如醉酒伤胃或引发酒精肝)。据说饮酒也是一门社交的基本功，有些负责接待工作的女同志为给老总、领导们挡酒替酒喝个半斤到一斤白酒都不成问题。一般的女士聚会都能喝上几大杯红酒或啤酒，这是很平常的事。
中国的白酒什么时候到五十度的，古代不都是几度吗？
首先，中国古代没有酒精刻度的概念，判断酒精度的主要方法是摇晃酒液看酒花，分为大清花、小清花、云酒花、二酒花、油酒花。古时白酒的酒精刻度究竟有多高，只能通过现代技术检测的酒花大小与酒精度对应关系来推断。大清花大如黄豆，消失极快，酒精含量为60~75°；小清花大如绿豆，消失稍慢，酒精度在50~60°；云酒花大如大米粒，重叠二至三层，散失时间为20″左右，酒精度在40~50°之间；二花是大如大米和小米大小不等重叠，形状似云花，酒花散失时间更长，酒精度在15~40°；油花则大小如破碎的小米粒，酒液表面布满油珠，是高级脂肪酸，酒精度在5°。
《清平乐》剧中提到最多的“红酒”是从宋朝时期就有了吗？
我是国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：“红酒”一词，是现代对葡萄酒的一种简称。其实红酒在古代指的可不是葡萄酒。听我来给您细细道来：宋朝其实是中国历史上低调而又奢华的朝代，不论是经济实力还是技术力量，在当时的世界都是最先进的（除了军事），所以酿酒技术在宋朝也得到了巨大的发展，酒文化在宋朝也大放异彩。
宋朝酒的颜色是五彩斑斓的说来大家可能不信，宋朝的酒从外观颜色来看，可以分为绿色、白色、黄色、赤黄色、红色等等。红色只是其中的一种颜色，故称“红酒”，也叫“赤酒”。宋朝的“红酒”可不是葡萄酒，那是什么酒呢？宋朝的红酒不是葡萄酒，而是用大米为原料，用红曲作为糖化发酵剂，进行发酵的一种酒，由于酒呈现赤红色，故此叫“红酒”。
而非现在所说的用葡萄酿造的红酒。宋朝时期的红酒，品质还是非常高的，深受当时的人们喜爱。曾几《茶山集》的《家酿红酒美甚戏作》中吟唱到“曲生奇丽乃如许，……得非琥珀所成就，更有丹砂相烫磨。”宋朝有葡萄酒吗？叫什么呢？其实宋朝也有葡萄酒。葡萄酒在古代就是舶来品，在汉朝的时候就已经引进中原。到了宋代，葡萄酒在种植和酿造方面也取得了巨大的进步，而且葡萄酒在宋代也是非常流行的酒品。
但是在宋朝我查阅了一些典籍记录并没有“红酒”这一称呼，而是叫“蒲萄酒”、“蒲桃”酒等等。而红酒则是指用红曲酿造的米酒。在司马光的《司马温公集》有这样的描述：“山寒太行晓，水碧晋祠春。斋酿蒲萄熟，飞觞不厌频。”、还有吕陶的“腊寒尝醉蒲桃酒”的吟咏。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。