酒量惊人能喝多少白酒，白酒喝多少酒量才算好

一般来说白酒50℃以上，能喝7--8两，保证自己头脑清醒的，酒量算可以。白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。2021年1月1日起，新的《中华人民共和国进出口税则》正式执行，税则第22章的税号为2208.9020，中文列目名称是白酒，对应的英文是：Chinese Baijiu。

武松的酒量放到现代，他能喝多少白酒？小伙伴们惊呆了，凭什么说武松的酒量只有这么一点点？其实这个酒量放到现在，也是一般人难以企及的量了。虽然早几年，网络流行拼酒，从1斤起步，最终流行过7斤哥，拿脸盆喝酒的，但那些都是玩命的，喝完了直接进医院，脏器衰竭，救回来，这辈子也废了。而武松的这个酒量是喝完不伤身，是可以打老虎当然量。所以总的来说还是神人一个。现在重点讲讲武松这个酒量是怎么算出来的。北宋时期的酒其实已经多样化了，不只是单纯的酿造酒，也有早期的蒸馏酒了。但是普通民众喝的仍然是酿造酒居多。至少在《水浒传》里面也是喝的酿造酒居多，因为那是很多酒都有点浑，所以必须筛来喝，筛出去的就是酿酒残渣。而酿造酒一般不会超过12、3度，低点的也就7、8度。所以好汉们喝这种酒本质上是跟喝啤酒或者喝饮料是没有什么太大区别的。武松喝的最大的量是30碗。也就是“醉打蒋门神、义夺快活林”的时候，施恩怕误事，吃饭的时候没有给武松酒吃。结果武松的二杆子脾气上来了，每逢一个店必须要吃3碗。沿途10来家店，所以至少是喝了30碗。宋朝的酒碗现在都有实物，宽口浅底，实际上一碗也就相当于现在的2两。也就是说武松喝了6斤10度左右的酒，实际上喝下去的纯酒精也就6两。把这酒精量还原到现代的白酒，武松相当于喝了1.07斤的56度纯粮酒；或者1.58斤的38度纯粮酒。但是记住实际这并不是武松真实酒量，因为“五分酒量，十分装醉”，武松实际并没有醉。所以武松真正的酒量，是在景阳冈喝的那“三碗不过冈”。普通人喝三碗就醉了，武松入口也觉得比别的酒有劲。所以这个酒并不是普通的酿造酒，而是早期的并不成熟的蒸馏酒。实际度数在20多度。由于技术不过关，所以这个酒并不稳定。武松喝了18碗，走路直飘，最后风一吹，倒在了石头上就睡着了。这就意味着武松喝了3斤6两地20度白酒，终于达到了武松最终的量了。这也就是喝了7.2两的纯酒精。换算成如今的白酒，相当于1.3斤的56度纯粮酒，不到2斤的38度纯粮酒。

　　根据《水浒传(120回本》的说法，武松在“三碗不过冈”酒店喝了15碗酒(外加4斤牛肉)。　　再筛了六碗酒，与武松吃了。前后共吃了十五碗，绰了哨棒，立起身来道：“我却又不曾醉!”走出门前来笑道：“却不说‘三碗不过冈’!”手提哨棒便走。　　图一：三碗不过冈提醒您：出行注意安全　　　　下面来看一下，这15碗酒代表的酒量。　　酒是什么酒?　　故事说的是宋朝，但其中的细节参照了明朝的社会生活，包括酒在内。　　《水浒传》的故事源起于北宋宣和年间，当时已出现《大宋宣和遗事》话本，描述了宋江、吴加亮、晁盖等36人起义造反的故事。　　《水浒传》被认为是成书于元末明初，现存最早的《水浒》版本，是《京本忠义传》(100回版本，保存于上海图书馆)，大约刻印于明朝嘉靖年间。　　因此，可以认为其中描述的酒，其实是按明朝初期人们对酒的认知来定义的。　　1. 白酒　　在“智取生辰纲”故事中，提到了“白酒”。　　众军看见了，便问汉子道：“你桶里是甚么东西?”那汉子应道：“是白酒。”众军道：“挑往那里去?”那汉子道：“挑出村里卖。”众军道：“多少钱一桶?”那汉子道：“五贯足钱。”众军商量道：“我们又热又渴，何不买些吃，也解暑气。”　　白酒就是浊酒，这是采用传统酿造方法，未经过滤的米酒。因为带有米渣，所以颜色呈乳白色，故此又被称为白酒。陈放较久的浊酒，颜色转黄，称黄酒;如利用竹炭或木炭来进行过滤，滤出米渣等杂质后，就形成透明无色的清酒。　　2. 老酒　　书中，酒家很自豪地解释自己家酿的酒堪比老酒，这里的老酒指的是黄酒。　　酒家道：“俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味;但凡客人来我店中，吃了三碗的，便醉了，过不得前面的山冈去，因此唤做‘三碗不过冈’。若是过往客人到此，只吃三碗，更不再问。”　　黄酒没有经过蒸馏，酒精含量通常在14%-20%之间，经长期陈化的黄酒，称老酒。　　15碗酒有多少?　　根据北宋时期出土文物，一只碗的容量大约是200毫升，即4两。武松喝15碗酒，就是喝了6斤(3升)，不说酒量的话，水量也相当惊人。　　图二：宋代吉州窑斗笠碗　　　　大家可以试想一下，3公斤的黄酒下肚是什么样的感觉……　　黄酒好喝，但也有副作用　　众所周知，黄酒温热后饮用最好，而且书中武松来到景阳冈是在冬季(初冬时宋江来到柴进庄上，认识了武松，大约1个月后分别，之后武松赶路到了阳谷县地界)时节，还未到开春，这时不可能喝凉酒。　　只见店主人把三只碗，一双箸，一碟热菜，放在武松面前，满满筛一碗酒来。　　个人理解为店主人是将酒放在锅釜类容器中加热并保温，温度是在40-45℃，这时的酒口感最好。　　但是加热后的黄酒，比起未经加热的黄酒，容易引起其中杂醇油的挥发，被人体所吸收，造成酒后“上头”。　　(注：杂醇油是一种高级醇类混合物，通常在制酒发酵时期产生，可以配合酯香增加酒的香气，较乙醇对人类有更强的毒性和麻醉作用，因此饮用杂醇油含量较高的酒易醉，而且引起头痛。)　　这也是为什么我们常说黄酒绵甜爽口，但后劲大的原因。　　所以说，即便是喝黄酒，武松的酒量也是相当大的，超乎普通人。　　最后是彩蛋：为什么武松喝的不可能是今天我们所说的白酒?　　　　中国元代，蒸馏酒被称为烧酎。　　酎，源自中国上古汉语，指经过二次以上制造过程的烈酒，　　烧，则是形容它的口感辛烈。　　明代之后，在中国改称为烧酒，但在日本仍然保留了烧酎的称呼;因其颜色透明，有如露水，又称露酒。　　虽然同为烧酒，但中国制的酒精浓度远比日本及韩国的更高，日韩两地本土并不流行产酒精浓度过高的烈酒。