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咸鸭蛋放白酒多久,鸭蛋用高度白酒泡三个小时还能吃吗

1,鸭蛋用高度白酒泡三个小时还能吃吗

并没有什么用 泡几天还差不多 三小时太短了 不会有影响
蛇胆不弄破放到高度白酒里泡,生蛇胆弄破白酒里泡也行

鸭蛋用高度白酒泡三个小时还能吃吗

2,我腌鸭蛋是用白酒蘸湿润然后蘸盐密封20天的方法20天过去了那

这要看温度高低,20天可能时间稍短点。这种方法腌出来的咸蛋口感还是不错的,而且不会腌得很咸。
怎么样呀?放在什么地方呢
有的,很香~
看你的比例,密封情况而定,我放的是15天时间.

我腌鸭蛋是用白酒蘸湿润然后蘸盐密封20天的方法20天过去了那

3,把鸭蛋放入盐水中半天了在放白酒可以吗

不晚,可以加入白酒。但是加入白酒以后必须保持密封状态。加入白酒的好处是鸭蛋黄可以出油。
腌制鸭蛋用白酒是为了使盐分溶入鸭蛋更快,也会更有味道。不用白酒也可以的,只要盐分够,一样能够腌制的很好。过去很多家庭也不用白酒的,腌制的鸭蛋黄煮熟后会出现油,味道很好,就是蛋白有些咸。

把鸭蛋放入盐水中半天了在放白酒可以吗

4,白酒腌制鸭蛋要泡多久

不用泡的,只要用白酒蘸湿润然后蘸盐密封20天便可。
泡1周便可
我没弄过那个第1次听说
最少也要1个月
1到3个月
3个月yishang

5,腌制咸鸭蛋用白酒浸泡时间长了会怎么样

时间长了会影响口感的,会发苦的。
自己腌制的咸鸭蛋也要泡白酒。做法1.鸭蛋用白酒擦一下2.用砂锅先在砂锅底放一层食盐3.再把用白酒擦过的鸭蛋放进去4.上面再洒上层盐,盖住鸭蛋5.倒入凉开水和少量的白酒浸过鸭蛋6.饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦!7.盐水一定要达到饱和状态,即凉开水倒入之后,食盐开始溶化,溶化到最后,砂锅底还是一层食盐没有溶化的状态.8.白酒一定要放,这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油,味道也更香,煮熟之后一点酒味都闻不到的.9.用胶袋包住砂锅,放在阴凉处25天即可

6,用白酒和盐做咸鸭蛋多久能吃

一个月左右吧咸鸭蛋的腌制原理:鸭蛋浸泡在饱和食盐溶液中,在高压空气的作用下,食盐溶液的渗透压增加,加强了食盐溶液向鸭蛋内的渗透力,所以在较短的时间内即可将咸鸭蛋腌制好,又由于饱和食盐溶液可以均匀地向鸭蛋内渗透,因而所腌制的蛋咸淡较为均匀用白酒 是为了能够更好的吸收盐 因为白酒的渗透力强 鸡蛋的外面有一层膜 做咸蛋的时候 先把鸡蛋用清水洗净 然后粘上白酒 在滚上精盐 利用酒的渗透力把盐带入蛋内 这样您腌制咸蛋的周期就短了 就能够早日食用了
一个月左右就可以吃了
你好!一个月左右吃如有疑问,请追问。

7,腌咸鸭蛋好一星期之后倒入点酒可以吗

一般是腌的时候放点酒可以促使鸭蛋出油,现在放作用不大了。
1.盐水腌蛋, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃。 2.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,约30天即成。这种方法最简便。 3.五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子,生姜、精盐,等量放于水中煮沸20分钟,倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入,封严坛口,40天后即成。这种腌鸭蛋,香味浓郁,微咸可口。 4.草木灰腌制。把草木灰和入食盐,用水沾上蛋壳(市场上卖的多是用这种方法腌制) 5.米汤腌制,用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴,并加入食盐(食盐的量没有比例,根据自己要求的咸、淡来添加),据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。 另外近来有人采用高压锅来腌制,只要3-4小时就可腌制好!方法是:首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液,将无破损的新鲜鸡蛋,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使之浸没鸡蛋,蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈,盖在高压锅上,旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气。然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3-4小时。最后拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中,在高压的空气的作用下,食盐溶液很快渗透到蛋内,故在短时内很快腌制好,而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
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