广东羊腩煲放多少白酒，清汤羊腩煲的做法步骤图清汤羊腩煲怎么做

用料 羊 1000克 白萝卜 一条 红萝卜 半条 马蹄 五个 白酒 一勺 盐 一茶匙 大蒜 两条 甘蔗 四节 胡椒粉 少量 清汤羊腩煲的做法 把所有材料洗净，切块羊骨腩冷水下锅，煮肉的时候最好是冷水下锅，这样在逐渐的加热中，肉中的血沫就会被一点一点的煮出来，要是热水下锅的话，肉的表面立即收缩，导致肉里面的血液出不来，就全部被包在里面了，煮出来的肉口感就不好。用冷水冲洗，把粘在羊腩上面的沫沫冲掉把羊腩，红萝卜，大葱，马蹄，姜，甘蔗放锅里，大火烧开后小火焖一小时记得要翻一翻，不要粘锅底了焖至一小时后，白萝卜出水再放入锅里，加入盐和胡椒粉小火煲半小时萝卜棉了就可以关火了大功告成小贴士如果牛腩比较大块，煲的时间相应增加，最好用砂锅

广东羊肉汤的可口做法1材料羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙做法1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。小诀窍煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。广东羊肉汤的可口做法2材料材料：羊肉 500g，切成麻将大小的块当归片 15g淮山 150g姜 45g调料：盐 2 小匙白胡椒粉 适量做法1) 淮山去皮后切滚刀块;2) 羊肉块开水里焯一下;3) 把羊肉和1500ml的开水放入一褒，大火烧开后撇去浮末，加当归和姜片，转小火煲2小时;4) 加淮山，用小火煲45分钟，加盐和白胡椒调味即可。

1.把羊腩切件，胡萝卜削皮切块，马蹄削皮，支竹和冬菇浸泡片刻2.羊腩洗净，飞水，洗掉羊腩的血沫3.炒锅放入少许油爆香姜片和蒜子，放入羊腩，不停翻炒至羊腩干水4.放入冬菇爆香5.加入生抽和老抽让羊腩上色6.加入胡萝卜块和马蹄，翻炒均匀7.加入适量的水，煮沸后转至瓦煲中8.加入一杯黄酒，盖上盖子用中小火焖半小时9.翻动一下，加入浸泡过的支竹和大葱10.焖半小时，根据各人口味加入适量的盐，拌匀即可 1、广州人做支竹羊腩煲喜欢放柱候酱或者南乳。我家主人蜗牛喜欢清淡味道的，只放了酱油和盐，用最少的调料尝到原味羊腩；2、用黄酒焖制，能去膻臊味，令羊腩煲更加香浓!没有黄酒的话可以用料酒或者广东白酒代替；3、支竹可以炸过再放入，我图省事，支竹只浸泡过，支竹不宜太早放入，焖得碎碎的，容易粘锅还找不着支竹的踪影；4、胡萝卜和马蹄都含有甜味，我没有再加入糖了，喜欢甜度浓浓的，可以加入适量的黄糖或者砂糖，胡萝卜和马蹄焖得入味，吃着滋味喔！