葡萄酒的最佳饮用时间是什么时候,和它的年份、保质期、适饮期、灌装期息息相关。至于葡萄酒的灌装期,就是指葡萄酒的装瓶日期。怎么算葡萄酒的酿造是一个长期过程,有些葡萄酒在出厂前会进行很长时间的陈年。葡萄酒可以没有保质期。喝葡萄酒的最佳时期是很有讲究的,也不是所有的葡萄酒存放时间越久越好喝。
如何解读葡萄酒的年份、保质期、适饮期、灌装期?
喝葡萄酒的最佳时期是很有讲究的,也不是所有的葡萄酒存放时间越久越好喝。葡萄酒的最佳饮用时间是什么时候,和它的年份、保质期、适饮期、灌装期息息相关。 平时我们买来的葡萄酒酒瓶上都标有年份,这一年份不是指葡萄酒的生产日期,而是指葡萄采摘的年份,葡萄酒的质量很大程度上受年份的影响。 原因是这一年份表示着葡萄当年所接受的光照、温度以及湿度,这些环境因素本质上影响着葡萄酿造出来以后的品质与口感,所谓三分靠工艺七分靠原料,这一年份葡萄长得恰到好处,酿造出来的葡萄酒底子也就不会差。
适饮期,顾名思义就是这瓶葡萄酒的最佳饮用期。如果把一瓶葡萄酒比作是人的一生,那么它酿造成酒就是出生,变质就是死亡,中间会经历成长期和成熟期以及衰老期。其中成熟期就是它的最佳饮用时间,也是适饮期。所以在适饮期饮酒口感是最好的。至于葡萄酒的灌装期,就是指葡萄酒的装瓶日期。我们都知道,葡萄酒在发酵之后会再转送至橡木桶中陈酿一段时间,然后就可以装瓶上市,进行售卖了。
至于有人说葡萄酒应该是放得越久越好的,这样的说法不完全对,因为这要看葡萄酒的质量,而且这类葡萄酒很稀少,存放五年会发展得更佳的葡萄酒只有百分之十,能存放十年之久口感更上一层楼的也只有百分之一。 保质期也就不用再多赘述了,就是我们所理解的那个保质期,只不过一般红酒的保质期比较长,十年二十年是很经常的事情。
瓶装的红酒(干红)一般能保质多久?怎么算起始时间?
葡萄酒可以没有保质期。酒精度超过十度以上的酒精饮料可以不必标注保质期葡萄酒因为酒精的原因,只要密封保存,是不会腐败变质,产生对人体有害物质。我国早期确实有过对葡萄酒又保质期的相关规定,但是随着葡萄酒越来越普及,我国也逐渐接轨国际标准,取消了对葡萄酒保质期强制要求。保值期的是厂家对自己承担责任的一种保护,保质期并不是保护消费者,而是保护厂家,也就是过了这个时间,出现的任何品质问题,厂家不负责。
葡萄酒需要注意的是最佳饮用期尽管密封包装的葡萄酒不会腐败变质,但是葡萄酒会随着时间增长而逐渐老化,其香气、颜色、口感都会退化,太老的葡萄酒没有让人舒服的饮用体验。所以葡萄酒需要在合适的时间内饮用,这个时间就是最佳饮用期。怎么算葡萄酒的酿造是一个长期过程,有些葡萄酒在出厂前会进行很长时间的陈年。所以,不是很好计算葡萄酒的生产日期。