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做白酒是什么设备做的,这种一本白酒设备酿酒设备

1,这种一本白酒设备酿酒设备

凡是含糖或淀粉的都可以做酒,做葡萄酒的话也需要蒸馏设备,这种一本机械酿酒设备专门生产蒸馏设备的,体积小,专供家庭作坊等类似的小型做酒坊,你想做的话最好去他们公司看下,地址和电话都可以在网上查到,祝你成功

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2,想自己在家做纯粮食酒 需要什么设备吗 什么价格

我家造过酒,记忆中用的所有设备都很简单,主要是一个用来发酵用的大缸,用塑料布包起来,不要让空气灰尘进入影响发酵,还有一个煮酒用的锅炉,就是把发酵后的粮食放在一个容器里蒸,蒸出来的热气冷却就是酒,这种设备你应该能自己做个简易点的吧。有一点,发酵用的应该是酒曲吧,要好好挑一下。

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3,目前什么样的白酒酿造设备比较好用

白酒设备比较好的:广州广富设备有限公司、江苏牧羊设备有限公司、山东普瑞特设备有限公司。都不错,做酿酒设备机械化程度高。
酿酒设备依照酿酒原理可分为发酵设备、酿制设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。酿酒设备依照原料可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。酿造白酒选用不锈钢酿酒设备

目前什么样的白酒酿造设备比较好用

4,白酒该怎么制作需要什么设备哪里可以教

酿造白酒的话需要一套白酒酿酒设备,把粮食发酵好后就可以用蒸馏设备来蒸馏,蒸馏完成就得到了白酒。酿酒技术你可以到宁波传成酒械来看看,这里有各类粮食和水果酒的酿酒方法可以教,可以学会为止。
您好!是可以学习的!具体您可以到宁波传成酒械看看
你好!看你做什么工艺的,不同的工艺生产操作是不一样的。仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。

5,有谁知道纯粮酒械的酿酒设备是从哪里来的

一般来说的话,酿造设备都是自己生产的好,如果你是家庭式作坊,那就没有必要买锅炉什么的了,一般家庭作坊都是弄个大锅,上面在自己做个甄子,泡粮靠他,煮粮也是他,蒸馏的时候在下面放个底盘,总之,家庭作坊设备很简单的,基本都自己做就是,如果你要办个有点规模的企业,我建议你还是找专家咨询一下,一般你可以找本省的酒业协会什么的,办一个企业,需要买的东西是很多的,不过一般的设备还是自己做的好,买点材料,请个师傅自己做就可以,不过请师傅价钱很贵的说
要自己做的 你看到的是小型的设备 没什么用 一般烤不出什么酒来的
是真的 不过要是想学习做酒 不是他们说大两天 就能学会的,技术还是很关键的,我见到过他们的模式 说大好简单 可是回家做的时候就知道了,他们的设备也贵大出奇,一万买大是什么东西 要是自己做估计1000就能买到来 要是觉得想做酒 有很多的方式不要买他们大的东西 真大太贵啦

6,玉米制作白酒的设备有哪些费用是多少

如果不是固态发酵(固态白酒窖池发酵),只需要陶缸(发酵容器)、粉碎机、去皮机、电风机、搅拌机这些。如果自己作曲,还需要拌料机(自制)。费用大概8-13万,主要看做多大量。
第一步:玉米粉碎,粉碎到接近面, 适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘。第二步:准备辅料,辅料可以是玉米秸秆,也可以是稻壳、谷壳、高粱壳。 建议用稻壳。玉米秸秆在蒸酒时候容易带入杂味,高粱壳里面单宁多,建议不要使用,最好是谷壳,但是不宜收购到。第三步:润粮,玉米面加入水,100斤玉米面+40斤水 润粮1小时以上。第四步:润粮后的玉米面加入稻壳 100斤玉米面+37~45斤稻壳,拌匀。(最好稻壳清蒸30分钟)第五步: 蒸粮糊化,糊化时间1小时,装甑时候见气撒料。上汽均匀后盖好盘盖。计时开始第六步: 出甑冷却加入酵母、糖化酶、大曲粉。出甑后进行补水,100斤玉米面加水,然后冷却,当温度30度时候加入酵母、糖化酶、大曲粉。拌匀 第七步: 控制好入池条件,入池温度17——20度,入池水分56%——58%,就可以入池发酵了。第八步: 窖池封口,粮醅入池后,铺平,踩实,用塑料布封严实。之后观察发酵情况,当发酵顶温下降后 大约在7~10天就可以出池蒸酒了。

7,做酒的工具有哪些

酿制高粱酒大都采用固体发酵法。中国高粱酿酒的传统工艺,因用曲方式不同可分为大曲法和小曲法两大类。   大曲法是以小麦及豌豆等谷物做为制曲原料,依靠野生菌种自然繁殖发酵。 曲块中主要含有根霉,毛霉,曲霉,酵母菌,醋酸菌及乳酸菌等。此法制成的白酒有特殊的曲香,酒味醇厚,产品质量较好。各种名酒多采用此法。不过大曲制酒生产周期长,资金周转慢,用曲量大,出酒率较低,生产成本较高。在高粱酒的总产量中,此法生产的酒量所占比重较小,但因酒晶较高,仍有发展趋向。  小曲制酒法古时就有。所用曲常配以药材,故又称为药曲或酒药、酒饼。药曲中主要微生物为根霉、毛霉和酵母菌等。四川和贵州多采用固体发酵。江苏和浙江则多采用液体发酵。近来,巳从自然繁育菌种过渡到纯种培养。用小曲生产的高粱酒虽然所占比重很大,但产品香气较差;口.味淡薄,此法有日益减少的趋势。  为节约使用粮食,生产上逐步推广麸曲加酒母的麸曲法。此法用人工培菌发酵,发酵快,生产周期短,故也称为快曲法。由于出酒率较高,成本较低,以为北方各省所普遍采用。   上述各法除用曲有不同之外,酿制过程和操作方法都基本相同。故以大曲法为例简要说明高粱制酒的主要工艺流程。  1.原料 品味不同的高粱酒使用粮料不同。如清香型的山西汾酒,完全使用高粱子粒。浓香型的四川五粮液,除用高粮子粒外还佐以粳米、糯米、小麦和玉米。制曲的原料虽多以大麦和小麦为主,但因酒的品味不同,制曲原料也略有差异。清香型的制曲原料多用大麦和豌豆,它们是香兰酸和香兰素的来源。浓香型的则多用小麦。此外,名酒还常掺以低脂肪的豆类,如豌豆、绿豆及赤小豆等,也有掺以荞麦或玉米的, 目的是利用适量的脂肪和蛋白质培制所需曲种。  制酒很讲究用水, “名酒产地必有佳泉”。水中的有机物影响酒的风味,无机盐影响,微生物的繁殖和发酵。因此酿酒用水必须纯净。传统名酒对水的要求更高。据传统经验,要求水质无色透明,清澈不浊,无悬浮物和邪味,无碱不咸,略有甘甜味,质地较软,沸后不溢,不生水锈,无沉淀物等。   2.制曲 制曲 的目的是培养优良菌种,使其接种到酿酒原料上能健旺繁育。为此需创造营养丰富、温度适宜和水分适量的条件。  制曲时不人为地接入任何菌种,仅依靠原料,工具和空气中传入的自然菌种进行繁殖是大曲法制曲的特点。不同厂地和曲房固有的菌种不同,所以不同名酒所用曲块内繁殖的菌类也不一样。菌种的差异,造成酒品风味有明显不同。制曲原料的配合比例,应与季节和气候相适应。冬季要适当减少性质粘稠、容易结块,升温降温较慢的豆类。 料配好以后,首先经过粉碎,然后放入曲模中压成砖形,再放置在曲房内,控制适当温度和水分。一般需30一45天,经过长霉,凉霉,起潮火、起干火和养曲等阶段完成培菌过程。制好的曲可贮藏备用。  3.发酵 酿酒原料需先经破碎。高粱子粒一般破为4—5瓣后,加水20%左右拌匀,润湿浸透,再蒸煮糊化。蒸热之后置于场地上,再加适当水分于20—25℃条件下加入20%左右的曲粉,依季节不同趁适当温度入窖发酵。入窖时要压实并把窖顶封严,以免有害微生物侵入。经3~4日后窖温增至30℃左右,原料逐渐液化,液化愈充分则酒醅愈益下沉。用高粱子粒酿造名酒的发酵时间较长,如泸州老窖酒为一个月,宜宾五粮液为70一90天。茅台酒需经8次下曲,8次发酵,每次发酵期为一个月,一个生产周期共需8—9个月。发酵期长,生成的酯类较多,能增强香味。  4.蒸馏 蒸馏的目的是利用酒醅中所含各种物质沸点不同,将易挥发的酒精、水、杂酯油及酯类物质蒸发为气体后再冷却为液体,将酒醅中4—6%的酒精浓缩到50一70%。蒸馏过程能将酒醅中的微生物杀死和再产生一部分香味物质。为了使酒醅疏松便于蒸馏,常加入少量谷糠。但用糠量过多会有邪味。一般酒头的酒精浓度较大,醛、酯及酮等沸点物质都聚集在酒头里,接近洒尾时,酒精浓度急剧下降。杂醇油的沸点虽然较高,但由于它的蒸发系数受酒精度的影响,在酒头和酒尾的含量均较多。因此,蒸馏出的新酒头常有邪味。但经长期贮存以后,由于醇类发生转化,反而能增强香味。  5.操作方法 酿酒的操作方法可分为清 和续 两大类。清渣法是经数次发酵以后,将植全部弃去。汾酒、茅台属于此类。发酵两次清渣者称二遍清,三次者称三遍清,余者类推。续楂法是圆排后,每次蒸酒添加一部分新料,弃去一部分旧料,连续进行,糊化和蒸馏并用。续植法甲又可分为四甑法及五甑法等不同工艺。老五甑是中国应用最久和最广泛的方法。它极适于高粱等淀粉含量较高的酿造加工原料。  老五甑法的用料量,依甑的大小而不同。一般圆排后,每次投料750kg左右。窖内有四甑材料,即为大渣、二渣、三渣和四糟。出窖时加入新料成为五甑材料,即为大渣,二渣,三渣,四糟和扔糟。扔糟即为一般酒,糟。其余四甑仍下窖发酵。正常的出酒率为高粱重量的三分之一左右(以酒精度65%,计算),大约为淀粉原料出酒率理论值的,40—50%。  小曲酿造法的用曲量;仅为投料量的0.5—1.0%。麸曲酿造法用曲量一般为投料量的10%,酵母用量为4—5%,发酵时间为4—5天。麸曲和酒母因容易寄生杂菌不宜久存,否则糖化和发酵能力下降。小曲法与麸曲法的酿造过程和大曲法大致相同。
鸡尾酒: 调制鸡尾酒的角落应该接近电源,装备齐全的酒吧应当备有如下工具:不锈钢鸡尾酒混合器、过滤器,鸡尾酒装饰品容器、量杯,餐巾,带有小铲的冰桶,榨汁机,搅拌棒,餐刀,小型砧板,开塞钻,搅拌机,垃圾罐和抹布。 提示:在吧台上放一块抹布和一些常用的器具是专业调酒师的一般做法。
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