本文目录一览
- 1，为什么有时候会往泡菜坛子里倒少许的酒
- 2，泡菜腌制时加白酒起什么作用
- 3，腌菜加酒有什么作用
- 4，盐咸菜放酒起什么作用
- 5，做泡菜是加白酒有什么作用
- 6，腌菜里面腌制的时候倒了白酒孕妇吃了有什么影响吗
- 7，制作咸菜为什么要放白酒
1，为什么有时候会往泡菜坛子里倒少许的酒
因为要预防盐水长霉菌啊.
2，泡菜腌制时加白酒起什么作用
抑制其他杂菌的生长，微生物发酵中酒大部分就是干这个用的
3，腌菜加酒有什么作用
酒有杀菌、消毒的作用，腌菜的时候用，应该是能延长保质期的哦
酒有杀菌、消毒的作用
4，盐咸菜放酒起什么作用
作用： 1. 主要是杀死一些不相关的微生物 防止咸菜变质！2. 能够去除杂味，增加咸菜口感厚重感。
防止起霉啊。
5，做泡菜是加白酒有什么作用
杀菌，当泡菜缸密封不好或者有油同生水进入时，泡菜水上面很快就会有一层白色的泡沫，此时加白酒后可以消除此物。
加白酒可能一方面是利用其中的酒精和泡菜中的醋酸反应产生乙酸乙酯增加泡菜的香味一反面是抑制杂菌生长 0
6，腌菜里面腌制的时候倒了白酒孕妇吃了有什么影响吗
没有影响，不过吃多了就有影响了
就是白酒对孕妇的影响
尽量少吃，那买营养
你好！打开腌菜盖子酒就挥发掉了，酒精没了应该没事仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
7，制作咸菜为什么要放白酒
1. 是为了使咸菜味道的更加厚重，口感更好。2. 让咸菜更好的发酵。3. 白酒添加要适量，不宜过多。腌咸菜方法：1.萝卜切块后放入大碗，撒上盐、白糖搅拌均匀，在室温下放置1小时；2.葱切块，洋葱和鱼酱在搅拌机中混合，把大米面粉和水混合后放入微波炉中加热1分钟成糊状；3.混合所有的调料（除了干辣椒片），1小时后，将腌渍后的白萝卜放入自来水下冲洗5分钟，沥干水分；4.然后把萝卜放在干净的大碗中，放入2汤匙干辣椒片，用手搅拌均匀，倒入葱花和调料混合物搅拌均匀后倒入罐子中，在室温下放置6-24小时后，放入冰箱冷藏。