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汉武茅酒 酒魁王 龙古酿 龙呤坊 这些都都不错。酒厂区建于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染

盛世唐朝，金江津五星，诗仙太白高档酒可以。供参考！

深圳人喝酒首选——基地老粮酒中国基地老粮酒，产自中国最古老的白酒原酒生产基地——“天府粮仓，蜀中之蜀”四川崇州。 “基地老粮”系列酒凭托“天府粮仓”得天独厚的土壤、气候、水质条件。采用当地特产高粱、大米、糯米、小麦、玉米和天然山泉为原料，秉承川酒严谨的传统酿酒工艺，结合现代生物技术精酿而成，老窖发酵、蒸馏陈酿、精心酿造而成；酒质具“窖香浓郁、绵甜纯净、清冽爽口、回味悠长”的独特风格。年份：20年 酒精度：52% 香型：浓香型原料：水、基酒（高粱、大米、糯米、小麦、玉米）

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轩辕酒为陕西省的一种特色的酒，轩辕酒承袭古老的酿酒遗方，采用当地盛产的优质谷子、小麦、大麦、小豆作曲，提供酿酒发酵、生香剂，选用优质玉米为原料，混蒸混烧，续渣发酵，甑桶蒸馏，看花断酒，窖藏老熟，精心勾兑，罐装而成。独特科学的酿造工艺，决定了独特的风格。 起源一 　　轩辕酒也称龙宴酒，是陕西黄陵县店头镇出产的名酒，最早叫“龙涎酒”，传说是龙的涎水酿成的，与轩辕酒相关的传说在黄陵有“杜康追酒”的传说、“杜康造酒醉刘伶”、 “拐角井的传说”等故事一直流传。“酒之所兴，肇自上皇” （晋，江统《酒诰》）相传五千年以前，黄帝即命其大臣杜康专司酿酒，据传说，杜康因霉坏粮食而被贬职，后来酿酒有功，黄帝又恢复了他的原职，让他继续当管理粮食的大臣。杜康在酿酒技术上年年都有新改进，酒的质量越来越高，随后，黄帝遂命专司造字的大臣仓颉为酒取名，由是就便产生了酒文化。 　　传说杜康有个好朋友叫刘伶，平生最爱喝酒，“杜康造酒醉刘伶” 的故事，就成为后世人的美谈。 　　杜康和刘伶后来都成了酒仙，远走高飞了。但杜康的酿酒技术和配方却在河南、山东、陕西一带流传下来。 　　三国时期，魏武帝曹操在他《短歌行》一诗中写道：“概当一慷，忧思难忘；何以解忧，唯有杜康”。可见杜康酿酒名气之大。据说以后各朝代又将杜康的严龙涎酒”封为“龙宴酒”，只有在皇帝举行词宴的时候才允许动用。 起源二 　　拐角井位于距桥山30公里的店头镇，其水清冽清爽，宜于酿酒，相传黄帝为了庆祝胜利，设宴犒劳将士。酒刚端上来，一条巨龙从空中旋转而下。黄帝即从瓮中舀出美酒送到巨龙面前，巨龙闻得酒香不由流下涎水，龙涎不偏不倚落在拐角井内，后来用此井酿制的酒清纯透亮，甘甜爽口，成为酿酒的上等井水。 　　唐朝诗人杜甫避居富州，寄寓黄陵羌村，常饮拐角名酒，清代诗人田龙游三川杜甫草堂，曾留下“问柳寻花为草堂，急呼村酒鄜诗王”，明代流有“店头拐角井，水质颇清冽。汲取酿高酒，香醇路人恋。”，可见拐角名酒盛及一时的景象。 　　以上的传说故事说明了黄陵轩辕酒的生产历史已相当久远，酒的饮用也有着悠久的历史，轩辕黄帝时代据说就有饮酒的习俗。而自轩辕黄帝开国以来，历经秦、汉、唐、宋、元至明清时期，都只有历朝历代帝王享有拜祭黄帝的尊贵特权，所以朝廷都要派文武官员前来祭祀轩辕黄帝，而轩辕酒作为历代帝王在举国盛典及拜谒轩辕黄帝大典时所选用敬献臻品，献酒都选用杏城（店头镇）村酒，随之成为祭祀黄帝必不可少的贡酒，在历史的变迁中这一传统已被世世代代的炎黄子孙所认同，轩辕酒文化已于轩辕黄帝浩瀚功德融为一体，已成为中华文明的重要组成部分。 　　黄陵较大的酿酒作坊就是七里镇（店头镇）拐角井的酿造厂，店头酒在陕西中部和陕北地区久负盛名。以其清醇、浓烈而著称。黄陵县生产的“龙宴酒”，据说就是根据民间挖掘出来的杜康酒酿酒的原配方寸，加上现代的技术酿制而成，它继续保持了香美甘醇、饮而得神的特色。

贵州省仁怀市茅台镇华泰酒业有限公司坐落在驰名中外的国酒之都=====茅台镇，创始于上世纪80年代初，一个完全采用古法手工作坊逐步发展成为一家大型酿酒企业，历经了三十年的历史变迁。华泰酒业依山傍水，与国酒茅台共享茅台镇得天独厚的环境、水资源、空气、土壤、微生物群等自然条件，以辛勤劳动酿造出甘醇美酒。 贵州省茅台镇华泰酒业是茅台镇较早获得生产许可的企业之一，老厂区占地8000多平米，拥有现代化的勾调、过滤、灌装设备和一流的产品检验、化验设备与技术水平，酱香型基酒年产能3000余吨。 通过传统酿酒工艺与现代制造技术结合，华泰酒业获得了飞速发展的机会，老厂区继续扩建20亩面积，并在茅台镇周边建成两座酿造分厂、在仁怀市建成了仓储物流中心，为了更好的服务客户、保证交货及时迅速，2012年上半年将在内地设立大型物流转运中心。 在坚持产品质量与品牌专业化的同时，2012年华泰酒业隆重推出白酒国粹“赖茅”酒系列，成立专业的运营团队进行市场供应推广，华泰在赖茅系列的销售中坚守“产品优质、产地原装”的严格规定，以“弘扬国粹、不辱使命”的精神用实际行动打造出中国第一酒镇的一张璀璨名片。

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贵州白酒的历史：王茅、华茅、赖茅，但是赖茅现在很多假的，给你说一款王茅出的白酒，百年怀庄酱香型白酒，你百度一下百年怀庄或怀庄即可出现，可以了解一下。

现在白酒市场上充斥着形形色色的赖茅酒，但是要知道正宗的赖茅酒都产在贵州省。可以借鉴一下我的经历，前段时间参加朋友的婚礼，婚宴上所用的酒是贵州华泰赖茅酒，大家都觉得很正宗，味道不错，入口不辣喉。你可以买瓶品尝一下就知道了

赖茅酒是赖永初在民国28年，1939年全盘接管衡昌烧坊之后更名为恒兴酒厂，生产和销售的酒。曾经辉煌了十来年，时间虽短，但由于为当时茅台产量最大的酒坊，加之赖永初通过旗下商号远销到香港，是为当时茅台酒的代表，双十谈判，新中国开国国宴用的皆是赖茅，那个时代，就是假冒赖永初赖茅的了，但当时赖永初在商标和印刷方面比较精致，假冒的赖茅倒也比较容易识别。1953年赖永初的恒兴酒厂被国营变身茅台之后，赖茅从此消失在历史舞台，今年可以这么说，所有的赖茅都不是赖茅了，都不是赖永初时代的赖茅了。说到正宗，只有赖永初儿子赖世强生产的以赖永初名字命名的赖永初酒算是正宗和嫡系，继承了赖永初的秘方。其它赖茅酒，有的是山寨版的，有的直接是假酒。赖永初生产的赖茅，已经只是个回忆了，目前一瓶民国赖永初的赖茅，拍卖会上值500来万。如果想品尝一下民国赖茅真滋味，只能在赖永初30年珍品这款陈年老酒，窥得其风貌了。淘宝上有个店名是贵州酱香行的卖家，对赖永初酒的品评十分到位，我也是受其影响品了一下赖永初三十年珍品，所言确实不虚。民国28年时，茅台一斤是一银元了，折合现在的人民币是75元左右，那个时候，一般工人的工资也就是三个银元，一般寻常百姓喝不起，如今茅台依然一般寻常百姓也喝不起，好酒确实贵，所以今天要想识得赖茅真滋味，至少要品赖永初三十年这款酒。

十大品牌里没有酒. 十大名酒要看评选的年代 中国十大名酒，目前采用的是60年代评选的名酒.贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖 、汾酒 、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春。等十大白酒品牌。中国名酒为国家评定的质量最高的酒。 国内曾先后五次进行白酒国际级评比，茅台酒、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 酱香型白酒亦称茅香型，以茅台酒、四川郎酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长. 以下的都是市场上有或有过的酱香型白酒 北京市：华都酒 燕岭春 通洲老窖 燕都酒 盘峰仙酿 天津市：芦台春 黑龙江：龙滨酒 中国金爵酒 陈酿红粮 北大仓 阿什河酒 龙江春 古兰春 雪原贵 中国茅粮 北海春 吉林市：吉林茅酒 古林茅酒 九龙泉陈酿 新辽河 津泉酒 大泉源 新辽河酒 江城酒 辽宁省：老龙口大曲 凌川白酒 辽海老窖 千山白酒 诗仙醉 茅营窖酒 台营酒 凤城老窖 东沟老窖 沈阳陈酿 铧子老窖 张郎特酿 豪酒 千山窖 红梅陈酿 河南省：华夏春 百泉春 中国茅酒 岳古酒 河南茅酒 南都贵酒 睢酒 百河台 予台 河北省：山庄老酒 邢台酒 沧州香 燕南春 燕柳春 迎春酒 奇珍醉 遂景老窖 双捷酒 磁州酒 竹岛酒 吉祥如意酒 安徽省：皖酒 颖州特液 江苏省：梅兰春 湖南省：武陵酒 筒车鬼酒 九嶷山大曲 巴陵大曲 南洲大曲 湖北省：珍珠液 回沙酒 云台春 江西省：灌城酒 广东省：梅鹿液 飞霞液 宝山茅台 广西省：丹泉酒 四川省：郎酒 茅渝窖酒 茅渝大曲 川朗 潭酒 天府茅香酒 蔺桥酒 赤渡 蔺朗 赤河茅酒 内蒙古：宁城玉液 甘肃省：九粮液 皇台 凉国春 福建省：福茅窖酒 山东省：鲁酒 祥酒 醉八仙 金贵酒 黔任春 云门陈酿 阿茅酒 二郎春 祈洲府 赖卯 齐云春 凤嘉酒 云头春 天赞 东阿王 茅艺 古贝茅酒 特制茅型酒 赛茅台 迎宾酒 嘉窖 贵州省：茅台 茅艺 茅台王子 茅台迎宾 名将酒 神舟 茅乡 台源窖酒金沙回沙酒 赤牌窖 珍酒 珍窖 习酒 碧春 筑春 黔春 金壶春 颐年春 贵常春 天下春 如意春 赤贵酒 赤窖 甲天下 金沙江窖 赖茅 怀酒台源窖贵州老窖 怀台酒 华堂 南君窖 林酒顺酒 贵酒 阳酒 凉泉春 石坪窖酒银岩窖 茅渡窖酒 银珍窖 怀庄 内宫 怀都窖酒 怀都大曲 怀乡村窖酒 青酒 黔香 筑溪 涴笔泉陈酿 茅台玉液 仁州酒 茅台特曲 高云酒 恒兴老窖 梦里香 黔水坊 黔台 台都酒 台茅酒 万岁军 武岳老酒 雪龙酒 阳明窖 杨柳湾中华泉酒 军歌酒 茅恒老窖 习城大曲黔北春 黔遵窖 云马老窖 黔台窖 亚茅酒 艺茅 蓝河窖 赖永初 赖恒 贵州春 黔习窖 酒中酒茅泉 华遵窖 王氏家酒 习窖 至德宗亲酒 金力来 茅宴 大中国 阳明酒 黔窖 怀台习凤大曲 柳瑶窖酒 贵酒回沙酒 银沙回沙 陕西省：后稷茅香 眉坞春 关中茅香 自己喝赖茅.武陵酒都还是不错的.十大里面只有贵州茅台酒和四川郎酒两个

白兰地（Brandy) 白兰地酒是用葡萄酒蒸馏出的烈酒，其酒精度数一般都在40%-45%左右。Brandy非曲直一词来源于荷兰文字Brandewijn，意思为“烧过的（蒸馏的）葡萄酒”。在过去，只有用葡萄酒蒸馏出的烈酒才称为白兰地，但许多用其他水果酿造和蒸馏出的烈酒现在也称为白兰地。白兰地的种类非常多，这里只能介绍常见的几种最有影响的，特别是法国生产的白兰地。这是因为法国是生产高质量白兰地的大国，其产品中有许多是世界名牌。 干邑白兰地（Cognac)：产于法国西部科尼亚克地区，被公认为是最好的白兰地。干邑白兰地的一流产品有：马爹利（Martell)、轩尼诗(Hennessy)、库瓦西耶(Courvoisier)或称拿破仑、御鹿(Hine)、金像(Otard)和人头马(Remy Martin)等，其中由库瓦西耶酒厂酿造的干邑白兰地在200年前就是世界名牌。据说拿破仑皇帝非常喜欢这种酒，并亲自光临过库瓦西耶造酒厂。他带领军队在欧洲各国作战时身边总要带上这种酒。由于与拿破仑的这种特殊关系，大中分库瓦西耶酒厂酿造的干邑白兰地瓶上都有拿破仑的头像。 阿马邑（Armagnac)：产于法国西南部阿马尼亚克地区，是最古老的一种白兰地。虽然没有干邑白兰地名气那么大，阿马邑的香味实际是更浓。有不少人更喜欢阿马邑，认为它是更好和更有助于食物消化吸收的饭后酒。 苹果白兰地（Calvados)：是产于法国的用苹果做成的白兰地。美国酿造的这种酒叫做Applejack，简称 Jack。英国酿造的这种叫做 Apple Brandy 或 Cider Brandy. 水果白兰地（ Eau de Vie）：在法国，这个名称原本是指用各种水果包括葡萄和苹果所酿造的白兰地的总称，现在一般指用葡萄和苹果之外的其他水果酿造的白兰地。Eau de Vie 是法文，其字面意思为生命之水。 与其他白兰地不同的是，水果白兰地一般不在木桶内老化。这是因为这些酒在玻璃容器内老化的效果更好，所以水果白兰地是无色的。用草莓、樱桃、桃子和杏等水果酿成的水果白兰地最常见。由于老化过程中没有任何成分从容器渗入酒中，一般都可以从水果白兰地中尝到淡淡的酿造所用水果的味道。 法国生产的白兰地通常用以下术语表示等级（这是厂家的术语，并没有严格的法律规定）：三星（V.S.或 V.S.P.或Three-Star)，这些酒经过至少两年的老化（通常为四到五年），V.S.表示Very Superior，V.S.P.表示 Very Superior Pale。V.S.P. G 一词产生于100多年前白兰地风格的转型时期，当时色度较浅的白兰地正日渐受到欢迎（Pale：色度较浅的）；五星（V.S.O.P.或 Five-Star）这些酒经过至少四年的老化（通常为十到十五年），V.S.O.P.表示 Very Superior Old Pale；极品（X.O.ak Luxu-ry)，X.O.表示老化时间长（Extra Old)，这些酒经过至少六年的老化（通常为二十年以上）。例如，库瓦西耶酒厂有一种称为拿破仑的白兰地等级，马爹利酒厂有一种称为金王的白兰地等级。 好的老化时间较长的白兰地直接喝最好，老化时间不是很长的白兰地适合与苏打水兑地一起来喝。把白兰地与奎宁水兑在一起来喝也很流行。 威士忌(Whisky) 威士忌是用大麦或玉米等粮食酿制后蒸馏出的酒，其酒精度数一般都在40%-62.5%之间。威士忌通常需要在木桶里老化多年后才装瓶上市，这种老化过程能够增添威士忌芳香，使其味道更加温顺柔和，同时也使威士忌具有比较深的颜色。一般认为，老化用的木桶本身和具有的老化过程在很大程度上决定着威士忌和质量和味道。 苏格兰是威士忌的故乡。威士忌在苏格兰语中的字面意思也是“生命之水”。就在世界范围内的影响而言，可以说苏格兰酿制的威士忌与法国酿制的干邑白兰地并驾齐驱，不相上下。威士忌目前在整个世界都有生产，与士邑白兰地不同的是，任何地方生产的威士忌都可以叫做威士忌。 苏格兰酿制的威士忌叫做苏格兰威士忌（Scotch)。苏格兰威士忌主要有单一麦芽苏格兰威士忌（Single Malt Scotch)、纯麦芽苏格兰威士忌（Vatted Malt Scotch)和调合苏格兰威士忌（Blended Scotch)三种类型。苏格兰有上百个可以酿造威士忌的厂房。纯麦芽苏格兰威士忌指这种酒是多家酒厂所生产的酒按一定比例混合做成的，酿酒的原料都是大麦芽，这样做的目的是能够长期生产大量质量稳定的酒；单一麦芽苏格兰威士忌是指只在一个酒厂用大麦芽做成的威士忌，最昂贵的苏格兰威士忌基本上都是单一麦芽苏格兰威士忌；调合苏格兰威士忌是指用大麦和玉米等粮食所酿造酒的混合物。 在美国酿制的威士忌中最有影响力的是肯塔基波本，这种酒最早是在肯塔基州的波本县酿成的，所以得名波本。依据美国有关规定，只有肯塔基州生产的威士忌才能标签自己为肯塔基波本，而且用于酿制波本的粮食应含有至少51%的玉米。 其他生产威士忌的大国有爱尔兰、加拿大和日本。一般认为，爱尔兰威士忌的味道要比苏格兰威士忌的味道柔和。有一些加拿大的威士忌主要是用稞麦或称黑麦酿成的，所以这种加拿大威士忌也叫做稞麦威士忌。日本酿造的威士忌大多数都属于单一麦芽威士忌。 威士忌很少直接喝，因为其酒味实在太冲，一般与矿泉水1：1兑在一起喝，特别喜欢威士忌时可以少加一点水。 朗姆酒（Rum) 朗姆酒或称兰姆酒是用甘蔗挤出的糖浆酿制后蒸馏出的酒，其酒精度数一般都在25%-50%之间。大多数朗姆酒产于古巴、波多黎各和牙买加等加勒比海国家。其种类有：白朗姆酒（White Rum)，这是色浅、味淡、老化时间不长的朗姆酒；黑朗姆酒（Dark Rum)，这是经过多年老化、味浓、颜色较深的朗姆酒，高质量的朗姆酒基本上都是黑朗姆酒；金朗姆酒（Golden Rum 或称 Amber Rum)，这是介于上述两者之间的朗姆酒，这种朗姆酒目前正逐渐受到越来越多的欢迎；五香朗姆酒（Spiced Rum)，这是加有其他调味品的朗姆酒。 白朗姆酒和可乐兑在一起喝的味道非常好。除子可乐以外，白朗姆酒也很适合与橘子汁、芒果汁、菠萝汁或其他水果汁兑在一起喝。黑朗姆酒，特别是老化多年的高质量黑朗姆酒是很好的餐后酒，一般直接在室温下喝，当然也可与可乐或其他饮料兑在一起来喝。 金酒（Gin) 金酒或称为杜松子酒、琴酒、毡酒，是用粮食例如大麦、玉米和黑麦等酿制后蒸馏出的高度酒。其中加有松子、当归、甘草、菖蒲根和橙皮等多种药草成分，因此杜松子酒有扑鼻的草药味，其酒精度数一般在35%-50%之间。杜松子酒是16世纪时在荷兰最早做成的，最初作医药用，作为一种饮料是从英国开始普及的。英国直到今天还是生产杜松子酒的大国，另一个生产杜松子酒的主要国家是美国。 金酒的种类有：伦敦干金酒，这是在英国和美国占主导地位的一种杜松子酒，非常适合于与其他饮料兑在一起喝，干表示这种酒中糖的含量极低；普利茅斯金酒，这种酒的特点是其中加有更多的香草成分，所以其芳香味道比前者浓得多；荷兰金酒，其酒精含量稍低，在荷兰、比利时和德国很受欢迎。 奎宁水是最常见的与杜松子酒兑在一起喝的饮料，一般加冰块喝，橘子汁和柠檬汁等水果饮料与杜松子酒兑在一起的味道也很好。不过荷兰金酒适合于不加任何东西直接喝，一般冷至低于室温下喝。 伏特加（Vodka) 伏特加是由土豆或黑麦等粮食酿制和蒸馏出的，基本上无色无味的酒，所以外观和味道有点像我国的白酒。其酒精度数一般在40%左右，但有的可高至70%。有一些伏特加在酿成后又加入了其他的调味品，例如柠檬、樱桃、橙皮、黑莓、生姜和辣椒等。 伏特加主要产于俄国和东欧国家（在俄语中 Vodka 的意思是“几乎无水”）。在那里，人们一般不兑加任何东西直接喝伏特加。伏特加适合在冷至接近零度左右喝，有时人们把酒杯先冻冷，一般来说应小口慢慢品尝。伏特加也很适合和其他东西兑在一起来喝，由于付特加无色无味，几乎所有的饮料都能与其兑在一起饮用。 #2791. 特其拉酒（Tequila)和麦斯卡尔酒（Mescall) 特其拉酒或称龙舌兰酒，是用龙舌兰汁酿制和蒸溜出的烈酒，只生产于墨西哥中部的特其拉地区，可以说是墨西哥的国宝之一，其酒精度数一般在40%左右。 麦斯卡尔酒是用一种不同的龙舌兰汁酿制的蒸馏出的烈酒，也产于墨西哥，在整个墨西哥都有生产。很多市场上的麦斯卡尔酒酒瓶都泡有一个肉乎乎的以植物龙舌兰为食的小虫，这在最初是为证明这种酒的度数真的很高，墨西哥人喝完酒后会争先恐后吃掉这个虫子。 特其拉酒适合于冷喝，嘴中有一点盐和柠檬能特别提高其味道。在墨西哥，特斯拉酒的传统喝法是在手背上撒一点盐和挤一点柠檬汁，用舌头舔一下后立即喝一口。现代的做法是用切下的柠檬块在酒杯的杯口上擦一擦，然后把杯口在细盐粉上蘸一下，这样酒杯的杯口上就会沾上一层细盐粉。麦斯卡尔酒可以直接喝，也可以兑一些苏打水、奎宁水或柠檬汁喝。

谁说没有 白露到了 核桃也吃的了

节气由来　　白露是农历八月的节气，时间在公历每年的9月7—9日，太阳到达黄经165度时。今年白露交节时刻是9月8日7时0分。白露前后，夏日残留的暑气逐渐消失，天地的阴气上升扩散，天气渐渐转凉，清晨的露水日益加厚，在草叶面上凝结成一层白白的水滴，所以称“白露”。古人用五行解释说：“秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”，也很通。　　到白露时节，经过我国上空的南北气流，北方的冷空气转守为攻、频繁南下，南方的暖空气则日渐退缩，因此气温下降速度加快，民间有“白露暑气灭，一夜凉一夜”的谚语。由于天冷，蚊子也不再活跃，所以还有“喝了白露水，蚊子闭了嘴”的说法。　　注重养生　　老话讲，白露身不露，免得着凉与泻肚。　　白露时节，地面水汽遇冷凝结成小水珠，这说明地面寒气已经重起来了。此时，大家如果再打赤膊很容易着凉，让脾胃受寒，进而造成急性腹泻等问题。　　到这个时候，家里有小孩的要穿上袜子，因为寒气最容易从脚底或是关节处侵入，而背心、超短裙之类的衣服就最好不要穿了。　　这个时节，夏季晚睡的习惯也应该开始调整，尽量争取每天多睡一个小时，早睡早起，以提前进入防秋乏的“备战”状态。不要贪凉，尤其是夜晚及早晨要避免受凉。古话说“白露勿露身，早晚要叮咛”。所以，家里的老人会叮嘱小朋友不要露身了，早晚要添衣。　　民间还有个说法：“苹果梨子大批卸，冬瓜南瓜回了家。白露枣儿两头红，核桃熟了该挨棍。”说的是，白露时节正是瓜果成批上市的时候。另外，红枣、番薯也都是正当时令，而且因为味甘性平、补脾益气，这个季节吃这些东西对健康有好处。　　各地民俗都有啥　　白露是个水汽类节气。白露时节呈现出典型的秋天的特征：大雁南飞避寒，百鸟开始储存干果粮食以备过冬。这会儿农民也忙着收获庄稼，正所谓“抢秋抢秋，不抢就丢”。白露期间的各地民俗，主要有祭祀大禹、酿五谷酒、喝白露茶等。　　祭祀禹王：请来四方神，共享太平世　　白露时节是太湖人祭祀禹王的日子。禹王就是大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。祭禹王的香会每年四期，其中清明、白露的春秋两祭规模最大，春祭6天，秋祭7天。这时，每天都要唱一台戏，每台戏有四出。两出文戏，两出武戏，其中一出必为《打渔杀家》。　　主持祭祀的人叫做祝司。祝司负责唱神歌并请神。请来的不只是禹王，还有其他神仙，比如城隍、土地、花神、蚕花姑娘、宅神、门神、姜太公等。　　诸神请来之后，祝司逐一敬酒，唱道：“造酒尔来是杜康，消愁解闷为最高。劝君更尽一杯酒，与我同消万种愁。”　　敬酒之后会呈上一只盘子，盛有大米、小麦、甘蔗、豆、糖果、首饰、茶叶等供品，此为献宝。献宝时对每件供品都要唱颂，如唱小麦：“土府埋根过半年，花开深处晚风前。家家看似三月雪，处处离割四月天。”　　神歌由祝司颂唱，参加祭祀的人齐声合唱，气氛热烈。然后，在祝司带领下，众人向禹王和诸神叩首，从而结束祭祀仪式。祭祀之后，便开始演戏。　　祭禹王的香会寄托了人们对美好生活的祈盼和向往。　　喝得讲究：窖藏五谷酒，接续白露茶　　白露时节开始收获，谚语云：“处暑高粱白露谷”。江苏浙江一带乡间，每年白露一到，家家皆用谷物酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市售卖。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称白露米酒。　　白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江之水酿制而得名。白露米酒的酿制除了取水、选定节气颇有讲究外，酿造方法也相当独特。先酿制白酒（俗称“土烧”）与糯米糟酒，再按1∶3的比例将白酒倒入糟酒里，装坛待喝。如果制程酒，须掺入适量糁子水（糁子加水熬制），然后入坛密封，埋入地下或者窖藏，待数年乃至几十年才取出饮用。　　埋藏几十年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于入口，清香扑鼻，且后劲很大。直到上世纪三四十年代，南京城酒店里还有自酿的白露米酒售卖，后来逐渐消失。　　此外，南京人还有喝白露茶的习惯。茶树经过夏天的酷热，白露前后正是生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特的甘醇清香味，尤其受老茶客喜欢。家中存放的春茶已经消耗得差不多了，此时白露茶正好接上。　　吃得精美：蒸煮十样白，烹制带鱼饭　　浙江苍南、平阳等地，人们在白露这天要采集“十样白”，以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可以滋补身体，对治疗关节炎有好处。这十样白是十种带白字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与白露在字面上相应。而在文成县，老百姓认为白露时节吃番薯可使全年吃番薯饭后不胃酸。　　“白露天，带鱼满船尖。”白露节至，正是钓捕带鱼的大好时机。温州洞头县等海岛的渔民习惯煮带鱼饭请客。当煮饭时，将鲜活的带鱼整条放在镬内用筏架晾着清蒸。待饭熟后，只见主人家一手抓住鱼头、一手抓住鱼尾，将带鱼悬空一抖，把全身的肉撒在热腾腾的米饭中，再用饭兜将饭粒与鱼肉拌匀，这时盛过来的“带鱼饭”，其味就可想而知了。　　福州有个传统，叫“白露必吃龙眼”。民间认为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。听起来感觉太夸张了，但细想想却有道理，因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗、核小味甜口感好，所以白露吃龙眼是再好不过了。

没有什么习俗，但是有农事白露农谚　　白露秋分夜，一夜凉一夜。 　　草上露水凝，天气一定晴。 　　草上露水大，当日准不下。 露水见晴天。 　　夜晚露水狂，来日毒太阳。 干雾露阴，湿雾露晴。 　　喝了白露水，蚊子闭了嘴。 　　麦收十年早，谷收十年晚。 　　种麦种到老，还是早种麦子好。 　　今年麦子耩得早，来年麦子收得好。 　　别说白露种麦早，要是河套就正好。 　　抢墒地薄白露播，比着秋分收得多。 白露麦，顶茬粪。 　　白露种高山，寒露种河边，坝里霜降点。 　　白露种高山，秋分种平川。 　　白露种高山，秋分种河湾。 　　白露种高山，秋分种平川，寒露种沙滩。 　　白露种高山，秋分种半山，寒露种平川。 　　白露播得早，就怕虫子咬。 　　麦种拌农药，不怕虫子咬。 　　麦种毒谷拌，不怕害虫犯。 　　麦种温水泡，不长黑包包。 　　选好种，晒得干，来年多打没黑疸。 　　选农药，仔细挑，防病、治虫、防鼠咬。 　　抢秋抢秋，不抢就丢。 谷到白露死。 　　好谷不见穗，好麦不见叶。 　　谷怕连夜雨，麦怕晌午风。 　　头白露割谷，过白露打枣。 　　白露割谷子，霜降摘柿子。 　　白露谷，寒露豆，花生收在秋分后。 　　谷子上场，核桃满瓤。 　　谷子上囤，核桃挨棍。 　　枣红肚，磨镰割谷。 　　谷子老了吃米，高粱老了吃糠。 　　生砍高粱熟割谷。 　　高粱要欠火，谷子要熟透。 　　谷子未熟透，小米粒子瘦。 　　生割谷，饿得老婆孩子哭。 割谷要稳，收麦要紧。 　　多打几遍场，多收一些粮。 　　穷豆秸，富谷穰，再打几遍还有粮。 　　太阳照门里吃新米，太阳照门外吃新麦。 　　门里吃米，门外吃面。 　　玉米成熟没有过，完全熟透粮食多。 　　玉米苍皮还未熟，晚刨几天有好处。 　　白露田间和稀泥，红薯一天长一皮。 　　白露见湿泥，一天长一皮。 白露种葱，寒露种蒜。 　　萝卜白菜葱，多用大粪攻。 　　八月八，冬瓜南瓜回了家。 　　白露节，棉花地里不得歇。 　　白露棉花好长相，全株上下一起忙，下部吐白絮，上顶有花香，全田后劲足，不衰又不狂。 　　八月八，还有花。 　　八月八，不归家。 　　八月八，秋热霜晚能见花（絮）。 　　待要棉花产量增，步步管理莫放松。 　　前紧、中松、后不管，棉花一定大减产。 　　前紧、中狠、后加强，棉花增产有保障。 　　棉花一天收不净，管理一天不能停。 　　后期修好棉，还能增成产。 　　棉花不到家，杈耳天天掐。 　　棉花到了家，杈耳继续掐。 　　上午修棉花，下午拾棉花。 　　白露的花，有一搭无一搭。 　　白露的花，温低霜早就白搭。 　　秋后棉花锄三遍，絮厚绒白粒饱满。 　　松耪要轻，减少撞碰。 　　大背小背耪一锄，划破地皮有好处。 　　白露秋分头，棉花才好收。 　　中秋前后是白露，棉花开始大批收。 　　始进中喷花，留种莫拖拉。 　　麦怕三月寒，棉怕八月连阴天。 　　棉怕白露连阴雨。 　　天气好，吐絮好。 　　几日无太阳，吐絮就不畅。 　　白露不低头，割倒喂老牛（指晚稻）。 　　麦喜胎里富，底肥是基础。 底粪小麦苗粪谷。 　　麦子铺底粪，越长越有劲。 　　种麦上足粪，家里座上囤。 　　十层八层，不如底粪一层。 　　有水三追要适中，旱地基肥一炮轰。 　　底肥上不足，追肥也难促。 　　三追不如一底，年外不如年里。 　　底肥施上四个五（5000千克土杂肥，50千克磷肥，50千克饼肥，50千克氮肥），小麦丰收有基础。 　　秸秆还田，壮地松土又治碱。 　　随熟随收随运粪，抓紧耕翻莫停顿。 　　人怕老来苦，麦怕胎里旱。 　　麦怕胎里旱，墒差就得灌。 　　种麦底墒足，根多苗子粗。 　　麦收底墒，秋收浮墒。 　　水地争墒不争时，旱地争时不争墒。 　　深耕施肥再细耙，不收麦子是瞎话。 　　犁深耙透多上粪，打得麦子撑破囤。 　　麦子要好，犁深肥饱。 　　麦子收在犁上，谷子收在锄上。 　　麦根扎黄泉，深耕能增产。 　　深耕再耙透，麦子收得厚。 　　犁地没隔墙，麦根扎得广。 　　耕得深，耙得烂，一碗汗水一碗面。 　　累坏牲口犁不坏地。 　　地耕得深，根扎得深，小麦能打千八斤。 　　耕地深一寸，顶上一层粪。 　　麦凭耕得深，秋凭锄得勤。 　　早耕能歇地，长麦有力气。 　　精耕细作，打得麦子无处搁。 　　湿耕早，干耕迟，花脸耕地最适宜。 麦耕火色地。 　　扶犁向前看，耕地一条线。 　　犁地到头到边，麦苗长得齐严。 　　犁地不到路，必定荒三步。 　　耕后灌垡，枉把力下。 　　地里谷茬拾干净，来年少生钻心虫。 　　犁耢一起拿，耕后就耢下。 　　光耕不耢，不如睡觉。 　　耕后耢下，减少蒸发。 　　上午耕到十一点，全部耢下才家转。 　　下午收工前，耢下保墒全。 　　宁可晚回家，把地全耢下。 　　耕得深，耙得匀，地里长出金和银。 　　深耕不细耙，苗子难出齐。 　　深耕不耙深，苗子难扎根。 　　犁要深细，耙要透平。 　　贪耕不耙，枉把力下。 　　光耕不耙，枉费犁铧。 　　贪耕不耙，满地坷垃。 　　种麦不要怕，全靠一盘耙。 　　麦耙紧，豆耙松，秫秫耙得不透风。 　　麦子不怕草，就怕坷垃咬。 　　坷垃耙不破，麦子受折磨。 　　土块不打光，麦子土里伤。 　　要想小麦苗子好，整地细碎少不了。 　　用上拖拉机，耕得深又细。 　　耕得深，耙得细，后面还有合墒器。 　　用上小麦播种机，行距大小任调剂，下种均匀又节省，深浅一致出苗齐。 　　白露节，枣红截。 　　白露枣儿两头红。 　　白露打枣，秋分卸梨。 　　白露打核桃，霜降摘柿子。 　　白露到，摘花椒。 　　八月连阴种麦好，只怕淋烂柿和枣。 　　枣子摘下来，还得好天晒。 　　晒枣连阴天，很难不霉烂。 　　青贮饲料营养好，马牛驴骡好上膘。 　　秸秆青贮营养高，适口性强消化好， 　　马牛猪羊都爱吃，还可节省精饲料， 　　一年四季都能用，原料充足容易搞。 　　过腹还田禾苗壮，经济效益大提高。 　　青贮技术五要点，切记“青碎实满严”。 　　青贮原料很广泛，玉米秸秆地瓜蔓， 　　牧草杂草和青菜，关键原料要新鲜。 　　挖建青贮窖，地点要选好，靠近牲畜舍，向阳又干燥，窖壁用砖砌，砖缝要抹好，底层铺麦秸，接着填贮料，上层麦秸盖，踏实土封牢，窖顶馒头形，预防雨水泡，一月就成功，想用就开窖，贮料挨次取，随即堵封牢。 　　白露到秋分，家畜配种带打针。 　　白露到秋分，家禽快打针。 　　白露节到，牛驴上套。 　　养鱼没啥巧，饵足水质好。 　　鱼吃多种草，看你找不找。 　　水草是粥，旱草是饭。 　　种田靠肥料，养鱼靠饵料 白露节气已是真正的凉爽季节的开始，很多人在调养身体时一味地强调海鲜肉类等营养品的进补，而忽略了季节性的易发病，给自己和家人造成了机体的损伤，影响了学习和工作，在此我要提醒大家的是，在白露节气中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病，在饮食调节上更要慎重。凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类，韭菜花、黄花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含维生素的食物。现代医学研究表明，高钠盐饮食能增加支气管的反应性；在很多地区内，哮喘的发病率是与食盐的销售量而成正比，这说明哮喘病人不宜吃得过咸。在食物的属性中，不同的饮食有其不同的“性”、“味”、“归经”“升降沉浮”及“补泻”作用。不同的属性，其作用不同，适应的人群也不同，因此，每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。