果味精酿啤酒比较多的有:草莓、樱桃、覆盆子、蜂蜜啤酒等。一、精酿啤酒的苦从何来在啤酒的酿制过程中需要添加一种叫啤酒花的辅料,啤酒花可以使啤酒增加风味、香气、也有苦味,同时具有杀菌功效。啤酒其实基本都是苦的,麦芽度数越高一般越苦。当然这个也是因为工业啤酒长期的市场垄断带来的口感固化,所以大多人在喝精酿啤酒会觉得苦。
口感微苦的啤酒有哪些?
啤酒其实基本都是苦的,麦芽度数越高一般越苦。好的啤酒苦后回甘,越来越想喝,麦芽和啤酒花越好,啤酒会越苦,但也更顺口。国内啤酒无味或者说不苦,是厂家为了降低成本,大部分啤酒都会降低麦芽度数,辅以大米等材料酿造,因此口感较差。如果要选择口感微苦,苦后回甘的啤酒,百威系列算是价优质高了吧,其次有贝克、科罗娜,还有教士等各类精酿啤酒。
有哪些不苦的精酿啤酒?
因为接触精酿啤酒的时间也比较久了,所以根据我自己的理解回答一下这个问题。一、精酿啤酒的苦从何来在啤酒的酿制过程中需要添加一种叫啤酒花的辅料,啤酒花可以使啤酒增加风味、香气、也有苦味,同时具有杀菌功效。啤酒花分为苦型和香型酒花,有些精酿啤酒酒花用得多自然也会苦一些。当然这个也是因为工业啤酒长期的市场垄断带来的口感固化,所以大多人在喝精酿啤酒会觉得苦。
啤酒花二、怎样选择不苦的啤酒精酿啤酒中苦值值通常用IBU表示,通常该值越高说明越苦,10左右应该算是比较不苦的,所以在选择啤酒时IBU数值可以当个参考。当然这个只是一个理论的数值,正常情况下味觉是需要综合多方面进行体会的,比如需要结合酒精度、酸、甜等进行判断。酒体厚重的苦味重一些喝起来也可能不觉得苦,但酒体很简单同时为了香气而加了很多的啤酒花的啤酒喝起来就觉得很苦。
所以酒是需要平衡的,也不是一味的要香气就大量加啤酒花,当然市面上也有个别大量加啤酒花获得很好的香气同时酒体又能做到平衡的精酿,这只能说明酿制者非常的牛!三、哪些精酿啤酒喝起来比较不苦从综合口感上讲初接触精酿的朋友可以先从果味精酿啤酒入手,这些精酿通常有较浓厚的果香和一定的甜味,喝起来比较不苦。果味精酿啤酒比较多的有:草莓、樱桃、覆盆子、蜂蜜啤酒等。