中级庄以上的就要讲究年份陈年和醒酒了。2013年的法国中级庄和列级庄尽量别买，气候问题导致质量相对不好。托卡伊保罗酒庄和匈牙利大国家酒馆的贵腐都不错，苏玳那个一级庄土豪随意。贵腐酒以匈牙利托卡伊和法国苏玳产区最好，法国苏玳有个一级庄，就是主产贵腐酒。
全世界最贵的葡萄酒是什么？
法国最贵葡萄酒：罗曼尼•康帝酒庄罗曼尼•康帝特级园干红葡萄酒（Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru）国际税前均价：97,006 元/瓶罗曼尼•康帝酒庄位于法国勃艮第（Bourgogne）产区，酒庄共拥有 7 个特级园，每一个葡萄园生产的葡萄酒价格都不低，其中罗曼尼•康帝园最高，可以说堪称世界之最，因而罗曼尼•康帝也有了“世界酒王”的美誉。
此酒的年产量不过区区几千瓶，相比拉菲古堡正牌酒几十万的产量，康帝似乎显得更加珍贵，这也是它价格高于拉菲的一大原因。加上罗曼尼•康帝酒庄一向不单独销售康帝园葡萄酒，而是需要购齐一箱其它酒园的葡萄酒时，才搭售一瓶康帝。于是，康帝的名声也越炒越大，价格随之水涨船高也就不足为奇了。也正是如此，近年来康帝成了土豪名流圈和影视作品中的新宠，更是全球各大拍卖会上的焦点。
德国最贵葡萄酒：伊慕沙兹堡雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒（Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese）国际税前均价：70,728 元/瓶伊贡-慕勒酒庄（Weingut Egon Muller Scharzhof，简称伊慕酒庄）是德国摩泽尔（Mosel）名庄，其出品的雷司令（Riesling）葡萄酒品质卓越，享有“德国雷司令之王”的美誉，更是全球甜白葡萄酒典范酒庄。
尤其是酒庄生产的雷司令逐粒枯萄精选（Trockenbeerenauslese，简称 TBA）甜白无疑是德国最好的雷司令，TBA 中的王者，其年产量在 200-300 瓶之间，而且此酒并不是每个年份都有出产，半个多世纪以来出产年份不足 10 个。所谓物以稀为贵，加上品质高，陈年潜力强，价格自然不低。更重要的是，这款酒根本就不在市面上流通，酒庄庄主直言道：只有出席拍卖会才是得到这款稀世珍酿的唯一途径。
美国最贵葡萄酒：啸鹰酒庄长相思干白葡萄酒（Screaming Eagle Sauvignon Blanc）国际税前均价：25,424 元/瓶啸鹰酒庄（Screaming Eagle）是美国公认的“膜拜酒之王”，在历年的美国最贵葡萄酒排名中，酒庄的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）干红一向位列第一。
不过，今年酒庄的长相思（Sauvignon Blanc）干白价格明显更高，因此理所当然地拿下了美国最贵葡萄酒头衔。这款长相思干白自 2010 年开始生产，当时只有为数不多的 300 瓶，而且只有酒庄私人俱乐部会员和少数几个餐厅可以喝到。此后这款酒的几个年份也一直产量稀少，在好年份 2013 年也不过 600 瓶，于是其价格很快超越了啸鹰赤霞珠干红。
葡萄牙最贵葡萄酒：飞鸟园国家年份波特（Quinta do Noval Nacional Vintage Port）国际税前均价：7,327 元/瓶飞鸟园（Quinta do Noval）是葡萄牙一家小型生产商，是波特酒最古老的头牌酒庄之一，其历史可追溯至 1715 年。该酒庄一直以老藤单一葡萄园葡萄酒著称，出产的国家年份波特更是常年被评为葡萄牙最贵的波特酒。
此酒产量较低，年产仅 2,000 瓶左右，且只在最优秀的年份出产，这其中 1997 年和 2011 年均被国际权威酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）评为 100 分。西班牙最贵葡萄酒：特索修道院干红葡萄酒（Teso La Monja, Toro）国际税前均价：6,764 元/瓶今年西班牙最贵葡萄酒不是一向的平古斯（Dominio de Pingus），而是一个名不见经传的新面孔。
此酒来自托罗（Toro）产区，是知名酒庄塞拉丽亚（Sierra Cantabria）在该产区的一家小酒庄所产。该酒庄历史并不算长，其由埃古伦家族（Eguren Family）始建于 2007 年，该家族曾在 LVMH 旗下酒庄酿酒，经验丰富，其出品也曾获得帕克的满分。此外，相传此酒的酿酒葡萄是由一个多世纪前未被葡萄根瘤蚜虫侵害的葡萄树所产。
结合以上这些，也就不难理解为何它能在短时间内取代平古斯登顶了。意大利最贵葡萄酒：孔特诺酒庄蒙芙蒂诺巴罗洛珍藏干红葡萄酒（Giacomo Conterno Monfortino Barolo Riserva）国际税前均价：5,098 元/瓶孔特诺酒庄（Giacomo Conterno）是意大利最负盛名且最具代表性的巴罗洛生产商之一，也是典型的旧派巴罗洛生产商，从不为迎合现代口味而作出妥协。
1920 年，酒庄庄主创造性地打造了一款蒙芙蒂诺（Monfortino）葡萄酒，据说他延长了葡萄浸皮时间，并采用了大型的旧木桶进行长期陈酿，这使得最终出产的有着惊艳的口感和长久的陈年潜力，加上这款酒只在顶级年份才会生产，因而物美而又罕见，于是很快就成了全意大利最贵的葡萄酒。澳洲最贵葡萄酒：克里斯•瑞兰德三河园西拉干红葡萄酒（Chris Ringland Three Rivers Dry-Grown Shiraz）国际税前均价：4,535 元/瓶在过去，澳洲最贵葡萄酒宝座一直被奔富葛兰许（Penfolds Grange）霸占；近年来，这款来自巴罗萨谷（Barossa Valley）的葡萄酒屡次取代奔富，荣登榜首，成为了澳洲最昂贵的葡萄酒。
酒庄庄主克里斯•瑞兰德（Chris Ringland）在年少时就接触了葡萄酒，还在南澳知名的洛克福酒庄（Rockford）工作过，并在西班牙等欧洲国家学习酿酒经验，逐渐形成了自己独特的酿酒风格。这款酒得益于帕克的高分甚至满分好评（仅有的 20 个年份有 4 个获得满分，其它几乎都在 96 分以上），价格一直不低；加上产量低，需求大，搜索热度不断见长，其价格自然也就随之高涨。
阿根廷最贵葡萄酒：卡氏家族酒庄艾斯提巴珍藏干红葡萄酒（Catena Zapata Estiba Reservada）国际税前均价：3,237 元/瓶卡氏家族酒庄（Bodega Catena Zapata）是阿根廷门多萨（Mendoza）产区最具代表性且知名度最高的酒庄之一，其葡萄园持有面积在该产区位居前列。
该酒庄还是帕克的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》中唯一收录的一家南美洲酒庄，其葡萄酒更有“阿根廷酒王”的美誉。酒庄庄主尼古拉斯•卡帝那（Nicolas Catena）在酒界影响力非凡，曾被《醇鉴》（Decanter）杂志评为 2009 年年度人物，他还曾与大名鼎鼎的拉菲古堡合作打造了凯洛酒庄（Bodegas Caro）、嘎贡酒庄（Bodegas Escorihuela Gascon）和露迪尼酒庄（Rutini Wines）等。
智利最贵葡萄酒：伊拉苏查威克干红葡萄酒（Errazuriz Vinedo Chadwick）国际税前均价：1,332 元/瓶提起智利葡萄酒，人们总会想起当年的“柏林盲品会”。如果你有关注，那么你应该知道在这次盲品会中，伊拉苏酒庄的查威克葡萄酒一举击败了包括拉菲、拉图和玛歌在内的多款名庄酒，荣登冠军宝座。
此外，智利的第一款满分酒也是由查威克夺得，号称世界顶级 3 大酒评家之一的詹姆斯•萨克林（James Suckling）曾给 2014 年份酒评为 100 分。南非最贵葡萄酒：图润独特系列 17 书干红葡萄酒（De Toren Expression Unique Book XVII Red）国际税前均价：1,315 元/瓶图润酒庄（De Toren）位于南非的斯泰伦布什（Stellenbosch）产区，是一个私人精品酒庄。
为什么网上卖的葡萄酒很便宜，七八十就可以买一箱，还是进口的？靠谱吗？
现在我告诉你为什么红酒这么便宜，包括一些进口酒，其实所谓的进口酒也不是整瓶进口的，一个公司一年进口个三吨两吨的红酒然后在国内自己勾兑分装，就包装成了所谓的进口红酒，现在我把一些酒的配方告诉大家，就知道为什么这么便宜了，比如我们常见的一些红葡萄酒，酒精度一般都在六度，下面是配方，1000公斤水加上七十公斤的酒精，400克的甜蜜素，250克苹果酸，15克葡萄紫，7克的苋菜红，5克的日落黄，15克的葡萄香精，放在一起搅拌均匀就可以装瓶了，我给大家算一下成本，这里面最贵的就是酒精.现在酒精大概八千左右一吨，70公斤也就560块钱，其他的配料也就最多五十块钱，一吨水算十块钱，这样下来一吨酒的成本也就620块钱，一箱六瓶每瓶650克，大概可以装240箱，每箱酒的成本也就2.6元吧，每瓶不到五毛钱，一个箱子加商标瓶盖胶冒一般在6块钱，新瓶子一个1.5元，六个瓶子9块，人工成本最多3块,现在我们来算一下每箱酒总成本是多少，2.6 6 9 3=20.6，你没有看错一箱葡萄酒就这么多的成本，而其中最值钱的不是里面的酒而是包装，有些人就问了葡萄酒怎么没有加葡萄啊，我在这想告诉大家谁说的葡萄酒里面必须有葡萄，就像你吃的红烧牛肉面一样你吃到过牛肉没有，看到这不知道你还敢不敢喝了，包括我们在夜场里经常见的一些洋酒成本也差不了多少，看完不要问我为什么知道，因为我就是一个开酒厂的，。
想找一款睡前喝的红酒，口感不要太酸涩，300元以内。有什么值得推荐的？
作为红酒吧资深，我只推荐一些酒商不会推荐的日常餐酒。此贴不少酒商在忽悠，超波都敢吹几百块。一百以下的，建议新世界红酒。因为老世界如法国酒这价位鱼龙混杂，30的波尔多都敢卖一两百，50的超波敢卖几百，而且很多国内酒商罐装酒甚至勾兑酒。新世界的奔富寇兰山，干露典藏（赤霞珠和佳美娜较好），蒙特斯经典，杰卡斯珍藏，黄尾袋鼠（签名版更好），公牛血白瓶（老世界），纷赋黄牌，贝灵哲创始者，都是入门级餐酒。
干露典藏奔富寇兰山一点不亚于国产200价位的红酒。一百到两百的，新世界推荐奔富系列bin2，bin8，bin28和麦克斯，干露侯爵，蒙特斯欧法和佳美娜精选，托布雷伐木工，纷赋灰牌，公牛血黑瓶（老世界），伊拉苏单一园，贝灵哲纳帕谷等等，老世界建议法国中级庄和列级庄中的一些四五级庄中排雷挑选。老世界意大利酒受众低，可以买些巴罗洛DOCG级别的尝试。
两百以上的，基本老世界法国列级庄，意大利四大雅之流的，以及新世界的奔富389 407以上，杰卡斯雨果，纷赋黑牌，智利十八罗汉（最喜欢其中的活灵魂和紫天使）等等，都不会差。这是金钱的问题，不是酒的问题！新世界红酒一般好入口，不用怎么醒酒，果香丰富，对年份要求不高，无需陈年。老世界波尔多超级波尔多那些也是随便喝，放久了会变醋。
中级庄以上的就要讲究年份陈年和醒酒了。2013年的法国中级庄和列级庄尽量别买，气候问题导致质量相对不好。而好的列级庄（一二级）最好陈年喝，不然82年的拉菲为何卖那么贵？意大利酒一定要充分醒酒。国产红酒不是说不好，只是性价比不太高。宁夏贺兰山有几个小型酒庄出产的酒不错，是用心做酒的。其它如长城张裕威龙之流，工业化生产的酒不能喝，至少同价位被我推荐的这些爆出屎。
稍微好喝点的又贼贵，如长城特15。国产红酒（烟台酒最喜欢）还喜欢加糖勾兑加添加剂，喝起来甜甜的忽悠国人，还不如买点红糖兑水呢。悉知全球加了糖的甜红都是最低端的！今天（10.10）再添些甜酒（此甜酒不是加糖那种国产劣质酒）推荐。喜欢喝甜的朋友可以试试。首先是波特酒，有的叫加强型葡萄酒，葡萄牙特产。在葡萄酒发酵中途加入白兰地中断发酵过程，这样酿出的酒很甜，度数却很高，一般20℃以上（一般红酒12到15℃），所以又叫失身酒。
波特酒可以陈年，越久越贵。其次贵腐，发明于匈牙利，就是白葡萄晚收，让其感染贵腐菌后再采收酿酒。这种酒按糖分含量划分为3P，5P和6P，P越多越甜，也越贵。贵腐酒以匈牙利托卡伊和法国苏玳产区最好，法国苏玳有个一级庄，就是主产贵腐酒。托卡伊保罗酒庄和匈牙利大国家酒馆的贵腐都不错，苏玳那个一级庄土豪随意。最后是莫斯卡托，这个人称小甜水。
送男友他爸红酒，就因为没扫码价、瓶底凹槽浅就说是假酒，凹槽深才是好红酒吗？
挑选葡萄酒的时候，视野范围内最大的目标便是酒瓶。未打开品鉴之前，也只能通过酒瓶来判断一款酒的品质。葡萄酒的酒瓶设计也是有讲究的，流畅的线条，厚重的手感，别致的酒标……不同种类的酒，通常使用的酒瓶的形状、大小、颜色、质地也不同。一般而言，酒瓶的颜色会对酒体质量产生较大的影响，不同颜色的酒瓶对光线的折射程度不同，对酒产生的影响不同。
通常深色玻璃瓶多灌装红葡萄酒，浅色玻璃瓶多灌装白葡萄酒，高含糖量的甜酒多灌装在透明酒瓶中。酒瓶能看出很多信息，但是区分一瓶葡萄酒的品质，仅凭其瓶底的凹槽深浅程度，未免太过儿戏。葡萄酒底部的凹槽学名称为“碹底”，起初是为了葡萄酒的存放而设计。早年间的玻璃瓶都是人工吹制，受限于工艺，无法将瓶底做得十分光滑平整，便通过在底部设置凹槽的方式减小瓶底与放置面的接触面积，从而降低倾倒的可能，使得酒瓶具有更高的稳定性。
再就是早期的酿造工艺较为落后，果皮和残渣无法过滤干净，葡萄酒存放一段时间便会有较多的沉淀（包括色素、单宁以及酒石酸形成的酒石结晶等）。凹槽存在高度差，使得瓶内液体的流动状态发生改变，沉淀物在重力的作用下逐渐向凹槽与瓶壁之间的缝隙沉积，有助于倒酒时保证酒体的清澈。另外，凹槽设计比平面更有利于增强其抗内压能力，酒瓶的叠放和运输过程中，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，方便稳固，比较安全。
例如，香槟瓶内存在高气压，若使用普通酒瓶很容易在运输途中爆炸，为了保护酒瓶里的香槟以及即将享用香槟的我们，在设计香槟瓶时，香槟的酒瓶更厚一些，除了使用极厚的橄榄绿瓶身抵御压力并隔离紫外线，还精心设计出蘑菇塞、流线斜肩和瓶身底部的深凹槽。在众多酒瓶中，香槟瓶拥有比较高的凹槽，这是因为凹槽能增强瓶体的强度。
随着时代的发展，现在的葡萄酒瓶已经是由机械吹制和挤压成型，瓶底的光洁度和平整度都有了较大的提升，现代化的过滤技术与低温结晶技术的出现，除了酒液本身微乎的沉淀，杂质的问题几乎也不会存在。如果瓶底的凹槽可以代表一瓶酒的品质高低的话，那么是市面上的酒恐怕是一家比一家深。葡萄酒礼仪中，倒酒也是一门技术活儿。如何才能使倒酒的动作显得优雅而美观呢？人们普遍认为，用大拇指扣住酒瓶底部凹槽，用其他手指扶稳瓶身是一种专业而美观的倒酒技巧。
