怎么检测白酒中甲醇，怎么分辨酒里含有甲醇

一般都是小厂子生产的不合格酒

1 范围 2 f. a9 ~. b3 ]2 a! W7 \0 U本方法采用填充柱气相色谱法测定白酒中醇酯醛的含量，本方法适用于各种香型白酒中醇酯醛含量的测定，其种类包括属于醇类的正丙醇、异丁醇、仲丁醇、正丁醇、异戊醇，属于酯类的乙酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯。

白酒里的甲醇的气相色谱检测有哪些方法的话：毛细管或填充柱,FID检测器组分的话：甲醇、高级醇、杂醇油等,就看你要检测哪些项目

有专门的白酒分析柱，应该可以检测的用db-1(1um膜厚)分离过甲醇和乙醇，分的不错，低温选用gdx-102色谱填充柱，能确保甲醇与乙醇的分离度，比较经济实惠！计算方法参照gb/t5009.48hp-innowax柱子也可以朋友可以到行业内专业的网站进行交流学习！分析测试百科网这块做得不错，气相、液相、质谱、光谱、化学分析。这方面的专家比较多，基本上问题都能得到解答，有问题可去那提问，网址百度搜下就有。

兑水验真身：往酒杯里倒与酒等量的纯净水，看酒体是否变浑浊，如果是水晶透明，便是纯酒精的酒。而变浑浊了则是粮食酒。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。点火燃烧法：将适量白酒倒入杯中后点火，观察火焰熄灭后剩余的酒体，如果酒体浑浊是粮食酒，酒体清澈是酒精酒。因为纯粮白酒含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状

你说的工业酒精应该就是指的95%纯度的粗醇，95%粗醇生产出来本身就含有4%左右的甲醇和1%左右的水。如果需要99.99%的精醇就需要另外一种工艺把甲醇和水除去。

白酒不会用甲醇勾兑，最多用食用酒精，主要成分是乙醇。至于怎么区别酒是否添加了食用酒精，一是看标准只要以GB/T20822和GB/T20821的就是加了食用酒精的，二是要看酒质，这需要你对白酒生产及品评有一定的基础，从香、味、风格上去鉴定是否是传统固态酿造。

一、正常的白酒都不同程度地含有甲醇这样的成份，这是白酒产品在发酵过程中生成的，无法避免；一般情况下，在白酒产品的生产勾兑中会加入食用酒精，食用酒精中甲醇的含量要比白酒原酒的高，而工业用酒精中甲醇的含量更高，一般因为甲醇原因导致的白酒中毒事件，大都因为其中添加了工业用酒精造成的。而食用酒精添加过多的产品容易导致人上头、恶醉等反应。 二、正常的白酒生产是不会专门去添加甲醇的，这是因为甲醇存在于白酒原酒、食品酒精和工业酒精中，只是不同档次的白酒产品其含量会有所不同。 三、甲醇是一种有毒物质， 对人体有很大的毒性，食用4～10克即可引起严重中毒，8～20克人失明，30～100克可致死。主要是损害神经系统，特别是视神经的盲点。甲醇在人体内有积蓄作用，不易排出体外，它在人体内代谢产生的氧化物为甲酸和甲醛，能凝固蛋白质，甲酸的毒性比甲醇大六倍，甲醛的毒性比甲醇大十倍，因此极少量的甲醇也会引起慢性中毒，其毒性主要表现在视力减退，视野缩小，严重者可致双目失明，甲醇的慢性中毒表现为头晕、头痛、视力模糊、以及耳鸣等，甲醇的急性中毒可出现恶心、胃痛、呼吸困难、昏迷等状，甚至死亡。 四、其实白酒中对人体有害的物质还有很多，但它们同时又是白酒中的呈香和呈味物质，是白酒产品中不可缺少的，一般来说，这些有害成份大多为低沸点易挥发性的，随着白酒储存年代的加长，其有害成份的含量会有所降低，所以选择陈年老酒和尽可能地选择中高档次及知名品牌白酒，不要过量饮酒，不要选择来路不明的散酒，这样可以在很大程度上避免甲醇及其它有害成份对人体的伤害。

混在乙醇中的甲醇可以检测出。酒精中甲醇含量检测的主要方法（一）顶空法顶空法可以分成静态法和动态法两种。使用静态法进行检测，首先需 要将酒精样品放入密封的容器，然后进行加热，直到样品和上方的蒸汽实 现平衡为止，最后选择合适的方法提取蒸汽，用来进行气相色谱分析。这 种方法在食品饮料、香精、高聚物、医管理、农检测和环保等相关的 领域内都得到广泛的应用，是气相色谱分析的一个重要分支，也是进行微 量分析的一种重要方法。（二）激光拉曼光谱法激光拉曼光谱分析的主要对象是乙醇和甲醇的混合体，在混合液体逐 步增加甲醇的含量，对拉曼光谱的变化经行观察，并分析其中的规律。要 想利用这种方法来检测酒精中的甲醇含量，首先就要对乙醇的光谱特点进 行分析。目前已经有很多文献资料对醇类红外和拉曼光谱的特点进行了研 究，并对甲醇拉曼光谱有比较细致的研究。当乙醇和甲醇两种光谱叠加在 一起的时候，就需要找到能表明甲醇的光谱特点。使用这种方法对有机物 进行光谱鉴定时，都会对全部的简正频率进行分析研究，并以一定的基团 作为主要的参考依据。就乙醇而言，880cm-1，1078cm-1 和1254cm-1 三个 值的拉曼特征最为显著。对甲醇含量进行检测时，可以将 2823cm-1 的强 度作为评判的标准。（三）折射法 这种方法的理论依据就是，每一种单纯的液体在特定的温度之下都会 产生固定的折射率，这是液体的一种基本特征。例如，在 20 度的温度之 下，水的折射率1.3330。如果在酒精中加入甲醇，那么折射率就会有所下 降，而且下降的越多，就表明加入的甲醇量越多。这样通过检测样品的折 射率就能对酒精的甲醇含量进行定量分析。（四）气相色谱法 这种方法主要是利用气体的流动相来进行分析的。因为气体是流动 的，物质在其中能进行快速的传播，通过对气体样品中的各组分和色谱柱 的固定相进行相互作用，产生的混合物通过气相色谱柱得到分离，然后对 分离物进行鉴定，这样就能实现定性和定量的准确组分。在国家出台的相 关规定中，这种方法是检测甲醇含量的首选方法。因为毛细管柱的质量会 对检测的准确度产生影响，所以通常选择那些能耐受高温、柱效高和化学 性质稳定的毛细管柱。（五）比色法 比色法可以共分成两种，一种是铬变酸比色法，一种是品红比色法。 前者的工作原理为，甲醇在弱酸性环境会氧化生成甲醛，在浓度为 5-6% 的乙醇液中加入硫酸铬变酸，加热之后会变成紫红色，颜色越深，则表明 甲醛的浓度越高，甲醇的含量也就越高。后者的检验原理为，甲醇在磷酸 的酸性条件下会被高锰酸钾氧化成甲醛，通过添加无色的品红亚硫酸试 剂，然后根据颜色的深浅来判断甲醇的含量。

甲醇是最简单的一元醇。它是一种无色透明的可燃性液体，有毒，易挥发，有特异香味，可与水、乙醇、醚等任意混合。甲醇有一种烈性的神经和血管毒物，可直接损害人的中枢系统。急性中毒的潜伏期为8-36小时，少量口服导致消化系统表现为恶心、呕吐，神经系统表现为头痛、眩晕、狂躁、幻觉，严重时出现视力模糊、双目失明、神态昏迷，10毫升足以致人死亡。

来去化险

这样看无法鉴别，只能用气相色谱仪的GDX-102柱子来鉴定。

我们学校的学姐设计发明了甲醇试纸，可以方便快捷的从白酒中监测甲醇，市场上找一下，可能能买到。

点火试试！

一、白酒中对水的鉴别 1.用肉眼观察酒液浑浊不透明。 2.用嗅觉和味觉品尝其香和味寡淡，气味苦涩。 3.用酒精计测量酒精度下降，不符合产品标准规定要求。 二、白酒中加敌敌畏的鉴别 1.把白酒倒入酒杯中，先观其色，后尝其味，少量喝入时，如发现香味不正，头昏或感到身体不适，应立即停止饮用。 2.如怀疑是毒酒，应送法定质检部门进行理化检测判定。 三、用工业酒精或以甲醇当酒精对制白酒的鉴别 工业酒精是从石油中提炼出来的，由于制备工艺等原因，常含有甲醇、杂醇油、铅等多种有害物质。工业酒精对人体的损害很大，是绝对不可饮用的。 根据《关于加强甲醇及非食用酒精产品管理的通知》要求，各类甲醇和工业酒精生产、经销单位必须把甲醇作为一种特殊有毒有害化学品实施严格管理，确保甲醇产品按国家有关规定进行生产、销售和使用，严禁其以任何方式流入食用品市场；工业酒精和其他非食用酒精必须按标准和要求在包装容器上注有“不得食用”的警示标志。 甲醇对人体的毒作用是由甲醇本身及其代谢产物甲醛和甲酸引起的，主要特征是以中枢神经系统损伤、眼部损伤和代谢性酸中毒，一般口服后8至36小时发病。造成中毒的原因多是饮用了含有甲醇的工业酒精或用其勾兑成的“散装白酒”。 散装白酒由于价格便宜，很多农民、外来员工买来喝，他们认为“只要喝不死人就行”，一直都喝散装白酒，却不知道那是不合格品。为此，东莞市质监局投诉中心建议市民切忌贪一时便宜而损害身体健康，甚至断送自己的生命。 2004年，东莞市质监局对全市散装白酒的生产、流通市场进行了一次全面的专项检查整治行动，查处大量无证生产加工销售的酒类产品，严厉打击生产甲醇、乙丙醇项目严重超标和醛含量不合格的酒类产品，取缔了多家无证生产白酒产品的酒厂、作坊。