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酒店白酒杯怎么放,酒店的杯子应该朝上还是朝下

本文目录一览

1,酒店的杯子应该朝上还是朝下

不用的杯子都是口朝下倒着放的。
餐杯

酒店的杯子应该朝上还是朝下

2,求酒店餐桌上分酒器是每位都要摆设吗

酒店餐桌上分酒器不是每位都要摆设。。。酒店餐桌上分酒器是根据棹上人员而定,如果是10人一棹,一般是3—5人。也有根据客人要求摆设2人一个。分酒器是将酒瓶上的酒倒向每个分酒器中,再用分酒器向各位客人尊酒, 一般分酒器装2—3两酒。
不是的,一个桌子摆一个就可以了。再看看别人怎么说的。

求酒店餐桌上分酒器是每位都要摆设吗

3,请问应酬的礼仪是什么

二楼的说的很详细哦,我也来说点 1.碰杯的位置也是有讲究的,一般你敬酒给前辈的话,你的杯子要稍微低一些,以显谦卑;如果对方刻意要求的话可以平头,切不可高于对方的杯子. 2.关于座位的问题,在高档酒店会用酒杯中叠放成不同造型的餐巾来区别主次,主位的花形通常比较高,而且只有一个,除主位之外的餐巾花形都是一样的;如果是在不同酒店的话,一般人们把面向南的位置定为主位,其他为次位,但是由于现代人的方向感不是很好,一般把面向包间进门的位子定为主位(因为门一般是朝南开的),其他为次位; 3.敬酒者必须自己先干为净,可以显示你的诚意,及豪爽,中国人喜欢在餐桌上谈生意,所以一个人的酒量和酒德也会成为你生意伙伴的参考指标,一般人们会觉得豪爽的人脾气比较耿直,没有花花肠子,是比较可以信赖的人。 以上几点仅作参考!希望对你有帮助!

请问应酬的礼仪是什么

4,在敬长辈酒的时候握杯的姿势应该是什么样的最好有图示意下

起立敬酒,长辈不用起来 一般都是白酒, 左手握住杯身,右手手食指和无名指垫住杯底。
1.碰杯的位置也是有讲究的,一般你敬酒给前辈的话,你的杯子要稍微低一些,以显谦卑;如果对方刻意要求的话可以平头,切不可高于对方的杯子. 2.关于座位的问题,在高档酒店会用酒杯中叠放成不同造型的餐巾来区别主次,主位的花形通常比较高,而且只有一个,除主位之外的餐巾花形都是一样的;如果是在不同酒店的话,一般人们把面向南的位置定为主位,其他为次位,但是由于现代人的方向感不是很好,一般把面向包间进门的位子定为主位(因为门一般是朝南开的),其他为次位; 3.敬酒者必须自己先干为净,可以显示你的诚意,及豪爽,中国人喜欢在餐桌上谈生意,所以一个人的酒量和酒德也会成为你生意伙伴的参考指标,一般人们会觉得豪爽的人脾气比较耿直,没有花花肠子,是比较可以信赖的人。 以上几点仅作参考!希望对你有帮助
一只手握住杯子,另一只手拖住杯底,表示敬意
双手举杯

5,酒店客房杯子一洗二清三消毒具体怎么做帮帮忙

杯具的消毒程序一清 二过 三消毒 四保洁 一清:每天将用过的茶具统一收集到工作间并将残渣倒尽,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。二过:用自来水冲去清洁剂,茶具内无污迹,待消毒。三消毒:红外线电子消毒柜消毒,将待消毒沥干的湿茶具放入柜内网格上,杯口朝下,杯盖竖立排列放置,接上电源,按下键纽,提示灯亮20分钟达到消毒的温度后提示灯会自动熄灭,再保湿15分钟以上。四保洁:取出时,如消毒的杯子不便用钳子操作,服务员用消毒的抹布捏住杯身取出,禁止用手触摸杯口及杯内壁。
一、 准备工作1. 收集客人用过的杯具,集中到指定地点。2. 准备好消毒液与消过毒的杯布。二、 清理杯子 清除杯具中的杂物,将杯内水倒入水池内。三、 洗刷1. 杯具冲洗干净。2. 放入专用消毒池内浸泡15分钟(时间过长会导致被子破裂)。3. 使用84消毒液(84消毒液稀释比例:1:200)四、 清洁和擦拭将消毒后的杯子放入清洗池,清洗干净,并用消过毒的杯布擦干。五、 消毒1. 将杯子放入消毒柜内消毒。2. 用杯布垫手取出,放入保洁柜内待用。
就是一洗二清三消,先洗干净再消毒
首先用水冲洗干净,再用开水淋浴浸泡五分钟,清水冲洗就行了
首先先清理杯中的茶叶或其它,其次是清洗,然后泡消毒液或消毒柜消毒。

6,酒店的杯花怎么折

1,“主花” 要摆放在主宾,主人席位处,借以突出主位,一般花型应摆放在其他宾客席位处。   2,摆放花型要将观赏面对着宾客席位,不同花型要错开搭配摆放。   3,摆放距离要均匀,要求整齐美观,位置适当。既能点缀台面,方便来宾观赏使用,又那能不遮挡住餐具和台上用品,方便服务员值台操作。不同花型要搭配得当,造型高的和造型低的要摆放均匀。   4,还可以根据宴会的规模来确定。如果是一桌的酒席,花,鸟,鱼,实物等类型的相搭配,使桌上的花型不单调,显示丰富多彩。如果是多桌宴会,没桌可以选用一种花型,使整个宴会桌上的折花多种多样,既有欢快气氛,又无杂乱之感。主桌的花型要求鲜明突出,以显示主次之分。 餐巾折花的基本技法有叠、折、卷、穿、翻、拉、捏、掰、攥九种。1)叠   叠有折叠、分叠两种,这是服务员必须学会的最基本的餐巾折花手法, 几乎所有的造型都要使用。也就是要将餐巾一折为二,二折为四,或折成三角形、长方形、菱形、梯形、锯齿形等形状。叠的基本要领是熟悉造型,找好角度一次叠成,做到均匀美观,高低齐整,避免反复,否则餐巾上就会留下折痕,影响挺括。 2)折   折是打褶运用的一种手法,折就是将餐巾叠面折成褶裥的形状。使花形层次丰富、紧凑、美观。打褶时,用双手的拇指和食指分别捏住餐巾两头的第一个褶裥,两个大拇指相对成一线,指面向外;再用两手中指接住餐巾,并控制好下一个褶裥的距离。拇指、食指的指面捏紧餐巾向前推折至中指外,用食指将推近的褶裥挡住,中指腾出去控制下一个褶裥的距离。三个手指如此互相配合,做到均匀整齐,距离相等。   折可分为直线折和斜线折两种方法。两头一样大小的用直线折,一头大一头小或折半圆形或圆弧形的用斜线折。折的要领是折出的褶裥均匀整齐。 3)卷   卷是用大拇指、食指、中指三个手指相互配合,将餐巾卷成圆筒状并制出各种造型的一种手法。卷分直卷和螺旋卷。直卷有单头卷、双头卷、平头卷,要求餐巾要卷得平直,两头大小一致。螺旋卷分两种,一种是先将餐巾叠成三角形,餐巾边参差不齐;另一种是将餐巾一头固定,卷另一头,或一头多卷,另一头少卷,使卷筒一头大,一头小。不管是直卷还是螺旋卷,餐巾都要卷得紧凑、挺括;否则会因松软无力、弯曲变形而影响造型。卷的要领是卷紧、卷挺。 4)穿   穿是指用工具从餐巾的夹层折缝中边穿边收,形成皱折,使造型更加逼真美观的一种手法。穿的时候,餐厅服务员首先要将餐巾折好后攥在左手掌心内,用筷子一头穿进餐巾的褶缝里,然后用右手的大拇指和食指将筷子上的餐巾一点一点向后拨,直至把筷子穿出餐巾为止。穿好后先把餐巾花插入杯子内,然后再把筷子抽掉,否则容易松散。穿的手法主要用于穿花心、穿鸟背。根据需要,一般只穿1~2根筷子。穿的要领是穿用的工具要光滑、洁净,穿好的褶裥要平、直、细小、均匀。 5)翻   翻是在折制过程中,将餐巾折、卷后的部位翻成所需造型的一种手法。一般情况下,翻的手法都用于折花鸟的造型。操作时,一手拿餐巾,一手将下垂的餐巾翻起一只角,翻成花卉或鸟的头颈、翅膀、尾等形状。   翻花叶时,要注意叶子对称,大小一致。距离相等。翻鸟的翅膀、尾巴或头颈时,一定要翻挺,不要软折。翻的要领是注意大小适宜,自然美观。 6)拉   拉是指在翻的基础上,为使餐巾造型直挺而使用的一种手法。拉一般在餐巾花半成形时进行, 把半成形的餐巾花攥在左手中,用右手拉出一只角或几只角来。拉主要用于拉花叶,拉鸟尾。拉的要领是大小比例适当,整齐自然。 7)捏   捏是用于折鸟的头部和嘴部造型的一种技法。操作时先将餐巾的一角拉挺做颈部,然后用一只手的大拇指、食指、中指三个指头捏住鸟颈的顶端,食指向下,将巾角尖端向里压下,用中指与拇指将压下的巾角捏出尖嘴状,作为鸟头。捏的要领是棱角分明,头顶角、嘴尖角到位。 8)掰   掰是将餐巾做好的褶用手左手一层一层掰出层次的一种手法。掰一般用于制作花束。掰时不要用力过大,以免松散。掰的要领是层次分明,间距均匀。 9)攥   攥是为使叠好的餐巾帼花形不致走要或脱落而使用的手法。一般是用左手攥住餐巾的中部或下部,再用右手操作其他部位。攥的要领是在攥在手中的餐巾不能松散。
酒店杯花折法 口布是餐桌上用于防止弄脏衣服的用品,将它折叠成各种花形、鸟形、鱼形或其它形象,通称口布花,口布花是一项艺术创作,它把口布的实用性和艺术性融合在一起,可以有效地增添宴会厅堂的气氛,使宾客在进餐时有一种好心情。 口布花可分为盘花和杯花两大类。按折叠的图形分,一般有花类、鸟类、鱼类等几种。折叠口布花要求把每块口布洗净、熨干,最好浆一下,这样折出来的口布花,洁净挺拔。叠口布花要注意卫生。折叠时先要把手洗净,叠口布花要事先设计好形状,尽量一次成形,切忌反复折叠,捏褶时要均匀,力求造型新颖,有真实感。口布花在摆放时要整齐,错落有致,动物形象的头,一般要求面向用餐者的右方。下面是两种口布折花的方法。 四叶荷花: 1.将口布呈长方形对折。 2.再次对折,呈正方形。 3.将两上侧边向中间对拢。 4.折上底角,将两侧向背后对拢、插好。 5.打开四巾做荷花状。 6.放入盘中,整理成形。 大叶海棠: 1.将底角向上对折。 2.从底边向上卷至顶端,不易过紧。 3.将卷好的方巾对折放入杯中,翻下两巾角,整理成形 杯花鸢尾花的折叠方法 鸢尾花不仅外在美观漂亮,在我国也是一种寓意非常的好的一种花,象征种前程似锦,所以在酒店也比较常用。下面就一起来学习下它简单的折叠方法 1、将餐巾布反面朝上铺平。 2、沿着一条对角线对折成一个等腰三角形。 3、将三角形的顶角朝下放好。 4、往上对折,将三角形的顶角超过底边大约3个手指宽。 5、捏住中间开始往两边推捏。 6、最后插入杯子中,这样一个漂亮且富有美好寓意的鸢尾就折叠好了。

7,求酒店摆台知识

第一,如果自己不能喝,就别开始第一口,自己端着饭碗夹了菜一边吃着去。 第二,如果确信自己要喝,就别装墨迹,接下来就是规矩了。 规矩一,酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。 规矩二,韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。 规矩三,领导相互喝完才轮到自己敬。 规矩四,可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。 规矩五,自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。 规矩六,自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。 规矩七,自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 规矩八,端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人? 规矩九,如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。 规矩十,碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒? 规矩十一,桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 规矩十二,不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。 规矩十三,假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办? 规矩十四,最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~ 规矩十五,注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。 规矩十六,不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。 规矩十七,领导跟你喝酒,是给你face,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。 1、不要主动出击,实行以守为攻战略; 2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击; 3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里; 4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉; 5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛; 6、不要几种酒混着喝,特别容易醉; 7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌; 8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上
摆台是指桌子上用来进餐的所有物品,具体来讲就是指餐具、杯,餐巾、垫盘,其他辅助餐具也可算在内。 无论是散桌的摆台还是宴会的摆台,所使用的餐桌不外乎方桌、长桌或圆桌,根据需要,也可以是由它们拼成的各式大型桌子。但无论桌子大小,桌上的摆设和用具大同小异。餐具基本上使用金属餐具,以刀、叉和匙三类为主。因菜肴种类不同,食用方式各异,使用的餐具在形状大小上也有区别。可以分为两大类:基本摆台和豪华摆台。 基本摆台 价位中低档餐厅(一道主菜)一把刀、一把叉、一块餐巾(也可用纸巾)、一个杯子(既可当酒杯,也可当水杯用)。 *刀要放在右侧(一般情况下是用右手握刀进餐),刀刃方向朝左。 *叉应放在左侧(一般情况下是用左手拿叉进餐),叉杈向上,刀和叉之间应足够放一个主餐盘,叉和刀柄底部应至少离桌边1厘米。 *杯子放在刀的正上方。 有头盘菜时:如有汤菜,汤勺应放在刀的外端;如果头盘菜是沙拉,勺应改为叉。 有饭后甜品时:根据甜食种类不同,可以摆放一把叉和一把勺,或者一把刀和一把叉。 高档餐厅的基本摆台也可以是:(一道主菜)一把刀、一把叉、面包盘和黄油刀。 *一个酒杯和一个水杯:水杯放在刀的正上方约1厘米处,酒杯放在水杯的右下侧,角度约45°。 *一个垫盘:有时是为了装饰,放在席位的正中,盘的中心对着椅背中间,盘边离桌边1厘米。有的餐厅只是用餐巾花来代替垫盘。 *一块餐巾:根据餐厅的要求. 豪华摆台 豪华摆台指的是一个套餐里有许多道菜,每道菜都有其搭配的饮料。 一般来讲: *右边:从里往外为主菜用刀、一把鱼刀或一把汤勺,头盘菜用刀。 *左边:从里往外,一把进主菜的叉、一把鱼叉、一把进头盘菜的叉。 *垫盘上方:一把甜食叉,一把甜食勺或刀(摆放如图,一般应颠倒着摆放)。 *左边外侧:一个面包盘和一把黄油刀。面包盘要放在整个摆设的左端,也就是说在最外端叉子的左边。黄油刀放在盘上右侧,刀锋向左。应同垫盘右面的其他刀子呼应。 *杯子的摆放:一个白酒杯、一个红酒杯、一个水杯,排成三角形(又称做品字型、郁金香花型)或排成一行。 *一块餐巾根据需要有时还要摆放泡沫酒杯,或摆放一个菜单和一个垫盘。如摆放垫盘应放在中间,它标志着整个摆设的中心。 主菜用的鱼刀和汤勺,头盘菜用刀放在摆设的右端,因为它们都是用右手来握的;主菜用叉、鱼叉和头盘菜用叉放在摆设左端,因为它们都是用左手来握的。为了视觉上美观,中间的叉子可稍向上推进一些。 要摆放多个杯子时,例如3个杯子(在一条直线上)时:红酒杯应放在主菜用刀的上方,水杯应放在红酒杯的左上方(大约45度斜角的地方),白酒杯应放在右下方(大约45°斜角的地方)。西餐进餐时,一般以饮用白葡萄酒开始,一般来讲,先使用的杯子应放在右侧最外端,使用起来顺手方便。3个杯子也可以摆成三角形。 甜食用餐具应横放在摆设的正上方,也就是同桌边平行的方向。若甜食是一块蛋糕,叉子和勺子也可直接放在盘里,勺子可放在叉子上。摆在桌上时,叉子在左边,勺子在右边。在家里进餐时也可用咖啡勺或点心叉代替。如以奶酪或水果作为甜食的话,应使用小刀或小叉,刀子放在盘子的右边,叉子放在左边。 因人们大多用右手握杯,酒杯同其他杯子一样,应放在摆设的右端、餐刀的上方。如果甜食刀叉放在摆设上方的话,酒杯应同它们在一条线上。如果进餐时是饮用啤酒的话,啤酒杯取代酒杯。 餐巾可以用布料或是纸制,一般都放在摆设的中央,也可以放在左侧。如有菜单,应放在左上角或者其他较合适的地方,如果对面也有摆设的话,应与对面看齐。同左右邻居的距离大约应保持80厘米(测量基准是从一个摆设中心到另一个摆设中心)。 如果有用左手进餐的客人,餐具位置应全部调换方向,从中体现对这些客人的尊重和关心。总而言之,摆设的规定应以桌上整体的和谐和舒适为宗旨,不应让客人有不悦之感。 特殊豪华摆台 特殊豪华摆台举例 第一头盘: 冷虾菜左放虾钳 右放虾叉 第二头盘: 冷菜刀叉 主菜: 热菜刀叉 餐具: 水杯酒杯 面包盘和黄油刀 柠檬水碗,用来洗手。 小白瓷盘,用来放剩物。 特殊餐具 大虾类菜肴可算作一道上等大菜, 享用它要使用大虾钳和大虾叉,摆台时,大虾钳放在左边,大虾叉放在右边。 如果有一道菜是牡蛎的话,应使用牡蛎叉。摆台时,叉子放在盘子的右边,用右手拿叉。 如果有一道菜是蜗牛的话,因为蜗牛一般是带壳烹制,享用它要使用蜗牛钳。摆台时,蜗牛钳放在左边,用左手握;蜗牛叉放在右边,用右手握。 什么时候要预备洗手碗? 可以这样讲:有动手去拿食物的菜肴,就一定要放置一个带有柠檬的水碗,用来洗手、去味。举例来说:有整只或半只鸡、螃蟹等,就需摆放洗手碗。
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