北京城京粮酒业有限公司二锅头酒是粮食酒吗，北京二锅头55度白酒真的是纯粮酿制的吗

没搬家以前是，现在真的不好说。

现在的酒不好说

纯粮酿造这个词不够准确，因为几乎所有白酒都是纯粮酿造。只是酿酒工艺不同，有固态法、液态法之分，酒精酿造是液态法工艺，传统酿酒都是固态法。二锅头是固液结合生产的白酒偏多。就是掺和了食用酒精。

是纯粮食酒。

我相信粮食酒。二锅头不是酱香酒，不用大库存储存，出酒就装瓶。红星一般是酒精会注明食用酒精的。

这个酒近期喝过两次，酒还是不错的，3两下肚真的不上头，酒精和香精的味道明显弱于牛二，酒尾有少许高粱味，怀疑并不是百分百酒精酒

二锅头

用高粱玉米大米糯米荞麦烧制而成

高粱酒 米酒 这是以前1990年就有了的吧，好早了，我记得小时候我喝过的就这二种。（不要问我为什么小时候喝酒）

　贵州茅台集团习酒公司出品的酱香型酒绝对是纯粮酿造的粮食酒，且价格也比较合理，高中低档的酒都有。

台灣高粱酒~典型的糧食酒~

黄酒，

是纯粮食酿的，二锅头酒主要是用小麦、高粱、玉米等。比如红星就是用优质高粱。

不能说是纯粮食酒，但是也相差不远了，主要成分 小麦、高粱、玉米等。 每烧一锅酒，开始流出的酒叫“锅头”，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，数量少，占总数的百分之十左右，而后浓度不断地下降，至25度左右断酒。后面流出的谓“酒稍子”。“酒稍子”不能喝，只有10几度。流至1、2度，蒸馏结束，所得“酒稍子”，回底锅随下次蒸馏回收，5度以下提炼食用酒精。循环往复，以至无穷。 烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。除了原材料有小麦、高粱、玉米等等，还有辅料，如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠什么的。按一定的比例经过粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，搅拌均匀后入窖发酵，一般要5天后酒醅出窖，这是第一锅。出酒后，要把蒸锅中的料取出，经过扬场，把这些料冷却、松散开，而后还要加入少量的新原料和酵母，搅拌均匀后再入窖发酵，这才完成一个班次的工作。5天后再取出用来烧酒，为第二锅，这时开始流出的酒才是真正的“二锅头”，其实就是“快曲”酒。