去除涩味,可用酒浸泡。4、用酸处理，适当增加酒体的酸度可以掩盖白酒的苦味，但注意酸量的控制，过多或是过少都会增加苦味。去除苦味的办法有：1、用醇甜感好的酒和苦味酒按照一定比例组合，稀释酒的苦味，使其口感更加醇甜、舒适。
沙枣怎样去涩？
去除涩味,可用酒浸泡。沙枣树是生长在西北腾格里沙漠与巴丹吉林沙漠边缘的一种乔木。树的外形象柳树，但绝无柳树的阿娜多姿。树皮粗厚，树根深长，树干健壮，树冠硕大。果实为沙枣，皮甘而薄，肉沙而涩，核滑而坚。儿时的田野到处是沙枣树，田边地埂，房前屋后。沙枣花形似金钟倒置，色黄味香，是家乡的迎春花。特别是清晨傍晚，走到哪里都能闻到淡淡的花香。
该如何去除白酒的苦味呢？
去除苦味的办法有：1、用醇甜感好的酒和苦味酒按照一定比例组合，稀释酒的苦味，使其口感更加醇甜、舒适。2、用不苦的酒与苦味酒组合，到达稀释酒中苦味的作用。相当于是降低酒中苦味物质的相对含量。3、用高酸酒调味处理，降低酒体的苦味。因酒中酸度适中的话可以降低酒体苦味的作用。4、用酸处理，适当增加酒体的酸度可以掩盖白酒的苦味，但注意酸量的控制，过多或是过少都会增加苦味。