砂锅白酒点火为什么，有一种砂锅好像是快要做好了的时候不知道厨师怎么弄了一下

酒精砂锅

同问。。。

当然行的啊。

不会

会

只是煮的话肯定不会着火，古代喝酒很多都是煮一下，况且沸点和燃点差距太大，是不会着火的，除非你用明火去点

玉米当归排骨汤的做法、怎么做原料：玉米、猪肉排 调味料：葱、姜制作方法： 1、选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状，长短随意。 2、玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片。葱打结。 3、肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。

我是来看评论的

在锅中倒入芝麻油，然后开微火，倒入姜片。 2姜片被煸炒的干卷时，将用盐腌过半小时的鸡块倒入炒到鸡肉表面变白（大概6分熟）。 3倒入两瓶糯米酒煮滚（当然可以用其他酒代替，永不同的酒凤味不同，可以自己选择自己最喜欢的味道）。 4在锅中点火，烧掉多余的酒精（这个步骤就是浴火喇） 5火熄灭后，加入枸杞，红枣小火煮滚。 6煮滚后，关火，可以盖上锅盖让锅的余温再加热一会儿，总之不要搅动，让香气焖在里面。 7过十分钟就可以盛盘了。 小贴士：自己在家里拍照做过 对你有帮助

排骨花菜玉米叫排骨汤煲，口感清香鲜美，营养丰富。做法1.将排骨剁成块状，长短随意。2.玉米去皮、去丝，切成小段。花菜洗净切成块。姜块切出一两片。葱打结。3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。4.砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，花菜一同煲制约10-15分钟。5.煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。

排骨炒花菜的做法1.食材：花菜（已清洗）、排骨（已煮熟）、葱段2.将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟，捞出3.在锅中加入3汤勺油烧热，下入已煮熟的排骨翻炒翻炒4.接着，合入焯好的花菜翻炒一下，加1汤勺生抽5.加0.5勺盐6.加0.5勺味精7.调味炒匀8.然后，放入葱段，即可

食材 主料 排骨700g 糯玉米2个 辅料 胡萝卜1个 盐4g 八角2个 花椒20粒 香叶2片 胡椒粉3g 姜10g 步骤 1.排骨和玉米清洗干净 2.排骨切段 3.凉水入锅 4.水将要开时会有很多浮沫，这些都是血沫和杂质，此时把排骨捞出来， 5.锅中放开水，加入姜片，花椒、八角、香叶入盒放入锅中 6.焯好的排骨放入锅中，大火煮开小火慢炖40分钟 7.加入胡萝卜 8.加入胡椒粉继续炖煮10分钟 9.最后加入盐，再煮5--10分钟即可 小贴士 盐不要加入太早，否则肉质不够嫩。

玉米排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 玉米排骨汤的制作材料： 主料：玉米,猪肉排 调料：葱,姜 教您玉米排骨汤怎么做，如何做玉米排骨汤才好吃1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状，长短随意。 2.玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片。葱打结。 3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。

可以的玉米排骨汤 原料： 玉米、猪肋排、葱、姜 制作方法： 1.将排骨剁成块状，长短随意。 2.玉米去皮、去丝，切成小段。 3.葱切段，姜切片。 4.砂锅内放水，将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。 5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。 2》玉米棒炖排骨汤 原料： 玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克。 操作： 将玉米棒、萝卜切成小段。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟。 功能： 玉米，性味甘平，有调中开胃、降脂作用，能利水、利胆、降血压。萝卜，性味甘辛平微凉，有顺气利尿，止咳化痰，消食健胃，清热解毒作用。 3》玉米香菇排骨汤 配料： 排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。 制作方法： ①排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可 风味特点： 此汤具有明目，解热之效。 4》玉米炖排汤(图) 原料： 精瘦排骨15克、玉米半条、黑胡椒少许、鸡精少许、精盐少许。 做法： 1.将洗净的玉米切成2.5厘米长的小段备用； 2.排骨用沸水炖过后，用五碗水小火煮30分钟，加入少许黑胡椒及鸡精； 3.在排骨汤中加入切块的玉米，小火再炖30分钟； 4.加入精盐少许即可。

不能！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

应该可以的吧，我也没有尝试过，不过蟹味菇炖老鸡汤比较好吧再看看别人怎么说的。