什么叫双蒸白酒，双蒸白酒的蒸是什么意思是蒸熏还是蒸馏或是其它意思

蒸馏，发酵出来的蒸馏水就变成酒了。

双蒸概念，是指把从酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸。

九江双蒸酒取天然清冽的西江水,传承“秘传曲种、两次蒸馏、陈肉酝浸、陶缸老熟”传统酿造技艺,其中的“双蒸”即把酵饭蒸酒倒入等量酵饭再蒸一次,使酒加倍醇香,令人一口难忘。

所谓“双蒸”就是把由酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸而成的酒。“双蒸”起着串香作用，即用首次蒸得的酒将续蒸酵饭中的香味物质抽提蒸馏入酒，从而使得酒香更浓。

是的哦，这个不用纠结，我可以很负责任的告诉你，它主要以大米为原料，绝对的纯粮米酒。米酒10多种氨基酸中，有8种是人体不能合成而又必需的。可以开胃提神，补血补虚，对身体大有裨益。好喝又健康才是真的好米酒，我推荐九江双蒸。

九江双蒸不是酒精勾兑。 九江双蒸酒是不添加非自身发酵物质的米酒。什么酒中都含有酒精，但自身发酵酒的酒精是非常正常的生产代谢过程。

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。 蒸酒：是把发酵好的母糟，经过蒸馏锅，提取出酒液的过程。 双蒸酒：是特有的酿造酒技术，续粮二次蒸酒。与一般蒸馏方法有一定差别。 如果想学习制酒，各省级酒业协会每年都有举办“白酒酿造工技术培训”、“中高级酿酒师培训”班，可以系统的学习酿酒知识。你联系一下，会有结果的。

双蒸酒（酒酿蒸鸭）的做法：1.鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白2.用干净的汤勺取出提前酿好的米酒3.浸泡之后的鸭子用清水洗净4.根据自己的口味轻重倒入适量的盐5.倒入称取好的米酒6.用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右7.姜切片，葱切段8.锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片9.撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右

广东九江米酒，又叫 九江双蒸酒，一般分高度和低度都有，一般酒店里都用低度的，低度稍微便宜些。一般情况下，包装是380ml，一箱15瓶的。价格在5元到25之间，当然，价格越低的，一般都是假货。价格高的也不一定见得有多正宗。你自己看着办咯。