1,白酒加哪种香料使口感更好
白酒中香味物质是一个团队,醇、酸、酯、醛、酮配合,达到一定点位。口感才是最佳。当然白酒中还有一些色谱骨架成分以外的香味物质。不能靠一两种香味物质改变其口感更好。
2,白酒入口苦加什么香料可以去除苦味
可适量添加丙三醇、多元醇、蛋白糖、乳酸乙酯、乙酸、己酸、乳酸、除苦剂等,并不是这些物质都得加,加一些,感觉苦味减弱就可以了,不可能减得一点苦味都没有,白酒还是需要有一点点个苦味好点。
3,白酒里面加的香料都有哪些啊
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回答
亲~这道题由我来回答,打字需要一点时间,还请您耐心等待一下。
白酒经常使用的香精香料有20-30种,白酒中香味物质有几百种。白酒中香味物质根据香型不同,使用的香精香料比例不同。主要成分有乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、琥珀酸乙酯、乙酸、乳酸、己酸、丁酸、月桂酸、正丙醇、正丁醇、异丁醇、2,3丁二醇、β苯乙醇、丙三醇、双乙酰、异戊醇、乙醛、乙缩醛等等。
提问
己酸乙酯加多少
回答
稍等一下亲
你要对多少白酒的吗
提问
100斤生料白洒
回答
稍等
勾兑浓香型100斤的配方比例:普通白酒95斤,己酸乙酯3.2斤,乳酸乙酯0.6斤,乙酸乙酯0.35斤,浓香香精0.25斤,.五粮香精0.1斤,丁酸乙酯0.3斤,除苦剂0.2斤,丙三醇0.1斤。
麻烦亲在给一下赞么感谢!!!!!!!!!
提问
增香还有其它方法吗
回答
稍等一下亲
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