白酒馊了什么味，白酒变质是什么味

可能潲水味吧...试一试不就知道了

酒从2005年下半年,国家已经规定.只要超过10度的酒都可免打保质期.所以也不会存在变质。但前提是酒的密封要好，不然是会变味的。楼上的不知道喝过青稞酒没，或者说正宗的青稞酒。馊的青稞酒我是没喝过，但我分析是他们做的时候发酵没做好，导致了有馊的味道。建议：酒馊的程度不大，自己可以接受到无大碍。如果一般情况就丢掉算了，也不算什么好的酒！！

口感浓厚，为什么我喝的青稞酒是略酸，香味能长久的流于喉咙处。我喝的青稞酒那是非常的好喝，一股特殊的香味。由于不同的酿造者酿出来的不同吧，醇度非常好，属于青色植物的香味，苦味几乎很难尝到，回甘很强，比我喝过的上千的红葡萄酒都要好喝，哈哈不知道那三层楼的人有没有喝到真正的青稞酒

就这个味道吧~~味道好像馊了的米酒

白酒出现异味是不能再喝的，导致酒出现异味的原因可能是由于制作过程中其他菌体混入引起的，但是倒掉有浪费，可以通过一些补救措施来改善酒的异味。　　方法/步骤　　白酒的苦味　　白酒的苦味主要来自酒中所含的醇类。其主要原因：一是原料有霉变现象，含单宁过多;二是霉菌感染;三是入池温度高，发酵不正常;四是水质不洁，主要含碱量超过用水标准等等。　　解决的办法，在酿造过程中除了要注意上述四个方面的问题以外，还以适当减少酿制过程的用曲量，降低发酵温度。对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法，即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，白酒的苦味即可脱去。　　白酒的辛辣味　　白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛类造成的。解决的办法，除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兑、调味(不是加用化学香料)的方法进行处理。具体作法是：在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，探求最佳组合。添加量多少，应视情而定。　　另一种方法是：将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中，搅匀，澄清，即可收到良好效果。但须注意控制添加量，否则会破坏白酒的原有风味。　　白酒的臭味　　白酒的臭味一般是由于原料发霉、变质、不净或发酵温度过高、杂菌感染等原因引起的。解决的办法，可采用高锰酸钾处理。其方法是：将一定量的高锰酸钾(一般用量为0.1—0.15克/公斤)完全溶解在有臭味的白酒中，充分搅匀，然后静置，让其自然澄清。待溶液完全澄清后，用沙滤棒过滤器过滤，即可除去白酒中的臭味。对臭味较重的白酒，可适当加大高锰酸钾的用量，但最大用量不得超过0.5克/公斤。用高锰酸钾处理过的白酒，最好能按一定比例与不含锰的白酒相勾兑，与之勾兑的酒中锰的含量不得超过0.002克/公斤，这样既能降低酒中锰的含量，又能增加白酒的风味。

任务占坑