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日本的白酒是什么味道好,清酒是什么味道的

1,清酒是什么味道的

日本清酒一般分为两种口味,一种是辛辣的口感,而另外一种就是甘甜的口感。辛辣的口感入嘴之后和白酒的味道非常相似,但是酒精度数要比白酒低很多,喝起来甜度并不是很高,基本上可以忽略不计,但是甘甜的口感的清酒一般喝起来入口就比较柔和,里面含有的糖分比较高,喝起来甜甜的。就算是平时不太喝酒的,也比较适合喝甘甜口感的清酒,并且清酒一般价格越贵的证明里面的清酒品质越好,口感也会越好一些。清酒特点日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法,但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮,使大米精白,浸渍时吸收水分快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次,以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是:酒精含量18%,含糖量35g/L,含酸量0.3g/L以下。以上内容参考 百度百科-清酒

清酒是什么味道的

2,日本清酒什么味道的喝起来怎么样

日本清酒是什么味道日本的清酒主要分为两种口味,让我们一起来了解一下这两种日本清酒是什么味道的吧。甘口:酒里面糖分较多,所以入口微甜;另一种就是辛口:酒里糖分少,较为爽口,入口辛辣。在我国,常见的日本清酒有以精米度的獭祭清酒;辛口风味为招牌的菊正宗清酒;以纯米酒为特色的月桂冠清酒;有一种刚出酒窖新鲜口感的白鹤生酒和生储藏酒等。清酒相当于我国的什么酒可能很多人觉得清酒只有在日本才正宗,其实不然清酒起源较早的是在我国,后传入日本。因为日本将清酒定为国酒,所以人们才觉得日本的清酒好。清酒的起源在我国,我国酒那么多,清酒相当于我国的什么酒,那和我一起看看清酒是什么酒吧。日本的清酒相当于我国米酒,黄酒。在地位上清酒相当于我国的什么酒,清酒在日本是国酒,我国国酒是茅台。就地位而言清酒相当于茅台。但在酒的颜色上和制作方法上又有些不同。清酒的酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。相较于日本清酒这些我国特色的清酒色泽呈琥珀色,清澈透明,口味醇和,爽口,无异味,具有粟米酿造的典型风格。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮,使大米精白,浸渍时吸收水分快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;消杀处理在装瓶前、后各进行一次,以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。而且格外注重清酒的颜色。

日本清酒什么味道的喝起来怎么样

3,清酒好喝吗

常在选购日本清酒时会看到一些关于清酒口味的描绘,例如辛口、甘口、旨口、淡丽、浓醇…等字眼,但这些字眼又如何解读呢?如果要明确分别便必须由日本酒度、酸度、酒精度、胺基酸度中入手。日本酒之香和味非常复杂,饮用前的香气、在口中的变化、后劲的长短、及后由口/鼻呼出的味道、饮后于咽喉的余韵,多种的变化、实为有趣,还有饮用的温度及配合不同食物的变化亦多采多姿,每次都能有不同的感受。日本酒所产生的香气变化基于很多不同的因素,例如:原料米品种、酒庄酿造的意向、熟成期间、酵母育成方法、是否加入酿造酒精、是否经过杀菌处理、与酒粕分离的方法、是否过滤及过滤方法…等,由于香气型成的方式及影响因素太多,所以不同组合有不同效果。一般地说,人们会考虑,香味、味道、哪种是最好喝的清酒,由于其中要顾及的元素太多,所以日本酒造组合中央会及日本酒サービス研究会将日本清酒分为四个主要的分类及作出饮用方式、饮用温泉、配餐方式、分类特性指引,四个分类分别为爽酒、薰酒、醇酒及熟酒。日本酒四种口味的特征1.薰酒-香气高入口清爽、有明显的花果香气、味道丰富,一般以大吟酿及吟酿酒为主,生酒及本酿造也会有这种特色。特征:颜色清淡、透明、明显花果的「立上香(Uwadachika)」注1,酒质轻快、清爽,香气成高、胺基酸含量少,总括来说是高香气、有味道及余韵的清酒。香气:像鲜花般清新、水果般香甜、带着柑橘类及香草般的清爽感觉。薰酒一般以大吟酿或吟酿为主华丽的香气:〔花类〕梅花、橙花、莲花〔果实类〕荔枝、蜜瓜、苹果、白桃、香蕉清爽的香气:〔花类〕山茶花、龙胆花、水仙〔香草类〕樱叶、百里香、柠檬草、薄菏叶〔草木系〕青竹、竹叶、松针、杉针味道:甘甜味为中等程度,清爽酸味带来很好的平衡,其中的鲜味及苦味较少、多味,但没有太长的残留,口中的香味浓厚,但余韵不会太长,咽喉的黏着感低。2.爽酒-轻快清爽入口清爽、香气清淡、有花草清新的感觉、味道简单,一般以生酒为主,本酿及纯米酒也会有这种特色。特征:颜色清淡、透明、「立上香」比较清淡,酒质轻快、清爽。香气成低、有明显的苹果酸及有机酸香味、胺基酸含量少,总括来说是低香气、淡味道及余韵轻的清酒。香气:整体上为控香完美的清酒、没有贵丽的「立上香」,但有明显之清草/鲜花香气及山菜苦涩味,为淡香的清酒。味道:入口清新、凉快、没有太长的后劲,良好的爽酒,可以说是完全没有后劲、清爽无比,饮后带有轻微的清新果酸味及轻微的苦涩味,没有咽喉的黏着感,像清水流过咽喉一般。

清酒好喝吗

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