日本的白酒是什么味道好，清酒是什么味道的

日本清酒一般分为两种口味，一种是辛辣的口感，而另外一种就是甘甜的口感。辛辣的口感入嘴之后和白酒的味道非常相似，但是酒精度数要比白酒低很多，喝起来甜度并不是很高，基本上可以忽略不计，但是甘甜的口感的清酒一般喝起来入口就比较柔和，里面含有的糖分比较高，喝起来甜甜的。就算是平时不太喝酒的，也比较适合喝甘甜口感的清酒，并且清酒一般价格越贵的证明里面的清酒品质越好，口感也会越好一些。清酒特点日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0．3g/L以下。以上内容参考 百度百科-清酒

日本清酒是什么味道日本的清酒主要分为两种口味，让我们一起来了解一下这两种日本清酒是什么味道的吧。甘口：酒里面糖分较多，所以入口微甜；另一种就是辛口：酒里糖分少，较为爽口，入口辛辣。在我国，常见的日本清酒有以精米度的獭祭清酒；辛口风味为招牌的菊正宗清酒；以纯米酒为特色的月桂冠清酒；有一种刚出酒窖新鲜口感的白鹤生酒和生储藏酒等。清酒相当于我国的什么酒可能很多人觉得清酒只有在日本才正宗，其实不然清酒起源较早的是在我国，后传入日本。因为日本将清酒定为国酒，所以人们才觉得日本的清酒好。清酒的起源在我国，我国酒那么多，清酒相当于我国的什么酒，那和我一起看看清酒是什么酒吧。日本的清酒相当于我国米酒，黄酒。在地位上清酒相当于我国的什么酒，清酒在日本是国酒，我国国酒是茅台。就地位而言清酒相当于茅台。但在酒的颜色上和制作方法上又有些不同。清酒的酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。相较于日本清酒这些我国特色的清酒色泽呈琥珀色，清澈透明，口味醇和，爽口，无异味，具有粟米酿造的典型风格。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；消杀处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。而且格外注重清酒的颜色。

常在选购日本清酒时会看到一些关于清酒口味的描绘，例如辛口、甘口、旨口、淡丽、浓醇…等字眼，但这些字眼又如何解读呢？如果要明确分别便必须由日本酒度、酸度、酒精度、胺基酸度中入手。日本酒之香和味非常复杂，饮用前的香气、在口中的变化、后劲的长短、及后由口/鼻呼出的味道、饮后于咽喉的余韵，多种的变化、实为有趣，还有饮用的温度及配合不同食物的变化亦多采多姿，每次都能有不同的感受。日本酒所产生的香气变化基于很多不同的因素，例如：原料米品种、酒庄酿造的意向、熟成期间、酵母育成方法、是否加入酿造酒精、是否经过杀菌处理、与酒粕分离的方法、是否过滤及过滤方法…等，由于香气型成的方式及影响因素太多，所以不同组合有不同效果。一般地说，人们会考虑，香味、味道、哪种是最好喝的清酒，由于其中要顾及的元素太多，所以日本酒造组合中央会及日本酒サービス研究会将日本清酒分为四个主要的分类及作出饮用方式、饮用温泉、配餐方式、分类特性指引，四个分类分别为爽酒、薰酒、醇酒及熟酒。日本酒四种口味的特征1.薰酒-香气高入口清爽、有明显的花果香气、味道丰富，一般以大吟酿及吟酿酒为主，生酒及本酿造也会有这种特色。特征：颜色清淡、透明、明显花果的「立上香（Uwadachika）」注1，酒质轻快、清爽，香气成高、胺基酸含量少，总括来说是高香气、有味道及余韵的清酒。香气：像鲜花般清新、水果般香甜、带着柑橘类及香草般的清爽感觉。薰酒一般以大吟酿或吟酿为主华丽的香气：〔花类〕梅花、橙花、莲花〔果实类〕荔枝、蜜瓜、苹果、白桃、香蕉清爽的香气：〔花类〕山茶花、龙胆花、水仙〔香草类〕樱叶、百里香、柠檬草、薄菏叶〔草木系〕青竹、竹叶、松针、杉针味道：甘甜味为中等程度，清爽酸味带来很好的平衡，其中的鲜味及苦味较少、多味，但没有太长的残留，口中的香味浓厚，但余韵不会太长，咽喉的黏着感低。2.爽酒-轻快清爽入口清爽、香气清淡、有花草清新的感觉、味道简单，一般以生酒为主，本酿及纯米酒也会有这种特色。特征：颜色清淡、透明、「立上香」比较清淡，酒质轻快、清爽。香气成低、有明显的苹果酸及有机酸香味、胺基酸含量少，总括来说是低香气、淡味道及余韵轻的清酒。香气：整体上为控香完美的清酒、没有贵丽的「立上香」，但有明显之清草/鲜花香气及山菜苦涩味，为淡香的清酒。味道：入口清新、凉快、没有太长的后劲，良好的爽酒，可以说是完全没有后劲、清爽无比，饮后带有轻微的清新果酸味及轻微的苦涩味，没有咽喉的黏着感，像清水流过咽喉一般。