上海老窖1608老酒八年陈酿,浓香型白酒,上海神仙酒厂出品,以高粱、小麦、玉米、大米、水为原料。神仙牌商标被蝉联“上海市著名商标”,多次荣获“上海名牌产品”、“市优、部优称号”、“国家质量达标食品”、“中国名优白酒”、殊荣。神仙大曲,浓香型白酒,上海神仙酒厂出品,以水、高粱、大米、小麦为原料,采用续糟混蒸、窖池固态法发酵,精心酿制而成。
上海最知名的白酒有哪些?
上海,简称“沪”,是中国省级行政区、直辖市,现在的繁荣超级大城市。但说起上海的酒文化,有人可能会说“申城有海派文化,茶文化,就缺少酒文化。”,其实不是这样的,上海作为“世界一线城市”,中国城市品牌前10强,其酒文化不是单一传统的酒文化了,而是结合了国内外的酒文化,2005年起,上海建设国际酒文化城。今天小六与大家一起探讨一下上海有哪些当地知名的白酒呢?神仙酒,产自上海,浓香型白酒,由创建于1958年的神仙酒厂生产出品,以高粱为原料,使用传统大曲为糖化发酵剂,采用续糟混蒸、窖池固态法发酵、老五甑传统工艺,量质摘酒,经陈年老熟,结合现代技术精心勾兑而成。
得到酒体清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长,独具风格。神仙牌商标被蝉联“上海市著名商标”,多次荣获“上海名牌产品”、“市优、部优称号”、“国家质量达标食品”、“中国名优白酒”、殊荣。上海老窖1608老酒八年陈酿,浓香型白酒,上海神仙酒厂出品,以高粱、小麦、玉米、大米、水为原料。七宝大曲,浓香型白酒,上海市七宝酒厂,当年七宝酒厂杂糅了各派技艺,从酱香型到清香型,再到浓香型,颇有海纳百川的海派特色。
以高粱为原料,以大麦、小麦制的大曲为糖化发酵剂,经清蒸原辅料,低温发酵,定温蒸馏,量质取酒,陈贮老熟,科学勾兑等工序而酿成。酒体具有诸味协调,口感柔和,绵甜爽净,余香悠长的特点。曾评为上海市优质产品。近些年,在上海七宝老街上的七宝酒坊摆满了酒坛子,现场使用土法酿制“七宝老酒”,随酿随卖,酒香四处飘散,吸引了大批的游客,成了一道亮丽的风景线。
七宝高度酒,入口浓下口则转清,绵甜悠悠。神仙大曲,浓香型白酒,上海神仙酒厂出品,以水、高粱、大米、小麦为原料,采用续糟混蒸、窖池固态法发酵,精心酿制而成。得到酒液清亮透明,窖香浓郁,香醇谐调,绵甜爽净,回味悠长不绝的特点。上海在八九十年代,还是有有一些比较知名的品牌,如江南头曲(船牌,上海市江南啤酒厂)、上海特液(船牌,上海市江南啤酒厂)、特制七宝大曲(古桥牌、上海市七宝酒厂)、神仙大曲(神仙牌、上海市奉贤县四团酒厂)等等,由于上海成为国际贸易繁华的城市,更多的洋酒、红酒进入上海市场,上海传统白酒受到了挑战,很多当地比较出名的白酒日益衰落。
在老上海的时候,喝酒总习惯说成“吃老酒”,上海的白酒发展史是怎样的?
老上海人喝酒叫“吃老酒”,这与上海人的发源地有关,我们知道老上海人大都是从江苏、浙江这俩个地方过去的,也就是说吴越人,因为这俩个地方挨着上海。老酒也叫黄酒,绍兴是黄酒的发源地,这酒酒精度比白酒低,比啤酒要高,酒感比较温纯,有一定的后劲,正好符合江南的性格。所以像绍兴,宁波,苏州,杭州,上海都比较喜欢。