1. 泰国咖喱酱
1.香茅又名柠檬草，根茎部分香味浓烈，切段或压扁后更易释放出香气，加入菜肴中烹煮可提升整体风味；叶片部分味道较淡，可用于汤菜或特殊饮料的轻微着味。
2.罗勒俗称九层塔，是香草之王，通体芳香，味道浓郁，闻之便已令人心旷神怡。它是泰国菜中常出现的一味香料，嫩叶质地柔软，常在炒菜、拌沙拉、熬汤，甚至酱汁中用来提味增香。泰式炒虾球，罗勒猪肉末、罗勒鸡肉炒饭等都可以看到它的踪迹。
3.泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，个小、味酸、香味浓郁，熟谙水果品性的泰国人更是巧妙地将其叶片、果实等都用作菜品的烹饪调味。
4.罗望子的俗称非常有趣，叫酸角、又叫泰国甜角，这名称中的酸甜矛盾，正凸出罗望子酸香回甜的味道特征。它的叶子、花、果实、种子、木料，乃至根茎均可食用。
2. 泰国咖喱酱哪个品牌好吃
好侍，日本咖喱，口感甜，双枪，泰国咖喱，带点辛辣，都很好吃。我更喜欢泰国味的双枪。
3. 泰国咖喱酱怎么吃
2次，
泰式红咖喱 口味：咖喱 难度：初级 烹饪时间：20分钟 这道菜叫做泰式红咖喱 做法并不复杂 但必须用最正宗的泰式咖喱和椰浆粉 自从吃过姥姥做的这道菜 再也不想去外面吃任何咖喱了
4. 泰国咖喱酱过期了能不能吃
没开封的没什么问题。
开过封的看情况，咖哩里面有葱姜蒜辣椒等等本来就不容易坏。
5. 泰国咖喱酱怎么调
泰国咖喱酱能存放6个月久，咖喱酱是一种由香料、香草和蔬菜混合而成的精细研磨或泥状混合物。在许多文化中，它被广泛用作制作咖喱、炖菜和其他菜肴的配料。咖喱酱有很多种，每一个国家的混合食品都有独特的风味。咖喱酱是一种独特的调料。
6. 泰国咖喱酱图片
咖喱有辣和不辣之分。因地域不同，各个国家的咖喱辣度也各不相同，举例如下：
1、印度咖喱印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
2、泰国咖喱泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。其中红咖哩最辣，不习惯的人进食时容易流眼泪。红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。泰式青咖喱大虾，由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱呈青绿色，也是泰国驰名的咖喱，同样鲜美。
3、新加坡咖喱新加坡邻近马来西亚，所以其咖喱口味与马来西亚咖喱十分雷同，特别是味道较淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道颇为大众化。
4、日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。日式咖哩又称欧风咖哩，其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊（loux），多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。
5、斯里兰卡咖喱斯里兰卡咖喱肥牛粒煲，运用到的香料很丰富，香浓非常，但辣味就较印度咖喱淡，而吸收了咖喱精华的肥牛粒，每一口都能令你充分体验咖喱的独特香味。
7. 泰国咖喱酱和牛头咖喱酱区别
用料
土豆 1.5个
胡萝卜 1根
洋葱 半个
咖喱 牛头牌咖喱炒酱
黄油 35克
牛奶 20克
芒果干 半片
翅根 7个
香浓咖喱鸡（牛头牌咖喱酱）的做法步骤
步骤 1
鸡翅根，每个大概切成三段，放入料酒，一点点酱油，还有牛头牌咖喱炒酱一勺，拌匀备用。
步骤 2
这时候把胡萝卜土豆切块，洋葱切小丁备用，切好35个黄油备用（少一点也可以，我感觉20g也许也可以）
步骤 3
起锅用普通油炒香鸡块后取出备用
步骤 4
热锅，放入黄油，小火下洋葱丁炒出洋葱的香甜（可以盖锅盖闷一会），然后放入土豆块胡萝卜块再翻炒，这时候可以加入咖喱酱了，我放了一勺半，超匀后加入水，我放了大概600ml水，根据自己食材的多少放，要没过土豆块胡萝卜块，之后加入炒好的鸡块大火焖烧
步骤 5
水开后，转中火 这时候加入几片香叶，用剪刀把芒果干剪成丝放进去，倒入牛奶，中火焖烧。注意观察水位，不要干锅了
步骤 6
最后土豆已经很绵软的时候，转小火，搅动汤汁，这时候土豆就会碎掉，淀粉进入汤汁，让汤汁变得很浓郁，口感太棒了
8. 泰国咖喱酱区别
咖喱，一种调味品，用各种香料按自己的口味调制而成。咖喱原产印度，原意指"将各种香料混合烹煮"，其香料选择非常多，每种香料都有自己独特的风味，有的辛辣、有的回甜，合在一起常能调制出相互冲突而又彼此和谐的多样口感，这正是咖喱最令人着迷之所在。 不同咖喱，口味各异 印度咖喱：辣味始祖 地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，而且不以椰浆来减轻辣味，所以，正宗的印度咖喱辣度强烈且浓郁，对身体的健康与代谢功能有所助益。
新加坡咖喱：温和清香 新加坡咖喱味道较温和清香，椰汁和辣味少，颇为大众化。
泰国咖喱：鲜香无比 额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，令泰国咖喱独具一格。
红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色红艳，味道也较辣。
泰式青咖喱用了青柠皮等材料，也是泰国驰名的咖喱，味道同样鲜美。
9. 泰国咖喱酱怎么做
介绍一下泰国菜的几种常见佐料，你可不能小看它们呀，泰国菜特有的酸甜口味全部来源于对它们的精心调制和提炼：泰国柠檬：一种东南亚特有的调味水果，个小，味酸，香味浓郁。泰国人几乎每道菜都会挤上柠檬汁。鱼露：一种典型的泰国南部调料，用一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它代有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。泰国朝天椒：泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。据说，它是世界上最辣的辣椒，广泛应用于泰国菜肴中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像川菜不加麻辣一样。咖喱酱：以耶乳作为咖喱酱的基本佐料，还有许多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼以及十几种本地种植的香料，辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选~泰国菜香料多大家早就知道，南姜、泰国芫茜、金不换……耳熟能详。但是泰国菜所必需的酱料你又知多少？这些酱料分量使用不多，但却是泰菜点睛必备。
鱼露：泰文叫“年卡卜”(Nampla)，是一种由发酵的鱼所制成的调味料，可以说是盐的代用品，也是泰国菜主要的咸味来源。鱼露不仅有咸味，还带有鱼本身的甘甜鲜味。
白豉油：就是平常用的生抽，由于生抽的泰文名和白豉油发音类似而命名。
辣椒酱：泰国人吃鸡都是蘸辣椒酱的。此辣椒酱辣中带甜，可以清晰见到辣椒粒，多用来蘸小吃。
辣椒膏：泰国菜的主要调味料，用上泰国不同的辣椒腌制而成，煮冬阴功不可缺少。据说当中以蔡合盛的品质最高。
虾酱：这是用鲜虾洒盐晒干浓缩后的酱料，除了是泰国菜烹调时常用之外，也经常做蘸料用。