1. 茄红素的食物有哪些
茄红素具体说是番茄红素，是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素。成熟的红色植物果实中含量较高，尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更为丰富。
深红色针状结晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。对光和氧不稳定，遇铁变成褐色。分子式C40H56，相对分子质量536.85。分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键，组成为一种直链型碳氢化合物。没有维生素A的生理活性，但具有很强的抗氧化功能。
在食品加工中可用作色素，也常用作抗氧化保健食品的原料。
2. 含茄红素的食物
含维生素c最常见的食物有青椒、黄瓜、西红柿、小白菜、鲜枣、梨子、橘子、橙子、椰菜、草莓、猕猴桃、石榴、黄辣椒、青辣椒、柿子等维生素C含量都比较丰富。服用维生素C可以使皮肤黑色素沉着减少，使皮肤白皙，还可以提高免疫力，保护牙齿牙龈等。
3. 哪些食物含茄红素
富含维生素c的食物是比较多的，比如猕猴桃橘子芒果橙子等多种都含有的。蔬菜中也有很多的，比如青椒番茄大白菜等含量都是比较高的。所以一定要多食用这些食物，因为维生素c具备有抗氧化，美白淡斑的效果，而且还能促进人体对铁的吸收。
4. 茄红素多的食物
含量最高的是番茄的果实，且成熟度越高，番茄红素的含量越多。在植物中，番茄红素主要存在于植物细胞的有色体中。番茄红素虽然存在于番茄等食物中，但是直接食用番茄难以吸收，因为番茄红素在细胞中与大分子结合牢固，并且要溶于脂肪中靠脂质载运才能被吸收进入人体血液循环。所以只有服用科学配方的番茄红素软胶囊才能有效提高体内的含量。
5. 含有茄红素的食物
很多食物中都含有维生素AE，维生素A多存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，菠菜、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等都含有。动物肝脏、奶制品也含有。含维生素E的食物有果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油、柑橘皮等。
6. 什么食物有番茄红素
番茄含番茄红素是0.2～20毫克，番茄红素，是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素。深红色针状结晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键，组成为一种直链型碳氢化合物。没有维生素A的生理活性，但具有很强的抗氧化功能。成熟的红色植物果实中含量较高，尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更为丰富。在食品加工中可用作色素，也常用作抗氧化保健食品的原料。
7. 哪些食物有番茄红素
番茄要想在炒的过程中番茄红素最多，个人觉得在三分钟左右，不宜太久。
番茄不宜炒太久，如果番茄炒得太久的话，它的营养成分会在过热的环境中遭到破坏和流失。
因此番茄炒三分钟左右是比较理想的，它的营养不至于在加热翻炒过程中遭到破坏而流失。
8. 富含蕃茄红素的食物
其实水果蔬菜内含有的维生素D较少，但是可以吃一些苹果、猕猴桃、草莓、香蕉等等新鲜的水果也有利于身体健康。其实天然维生素D的主要来源是动物性食品，可以吃一些海鱼、肝、鱼肝油等等，都是比较好的，可以满足身体的生长发育所需的营养。平时注意均衡饮食，每天适量地吃一些就可以了。
9. 茄红素哪些食物里面有
河虾有虾红素素
尤其是河里的鳌虾含虾红素是最高的。鳌虾含虾红素：1000克的虾壳中约含800-1000毫克虾红素。
鳌虾最明显的特征就是鳌虾它是有钳子的，也就是有鳌，其次鳌虾它不仅有红色的，还有蓝色的，而且蓝色的鳌虾也是十分常见的。
10. 茄红素 食物
材料
原料：肉糜，面粉，茄子
辅料：葱，姜，蒜，盐，味精，料酒，酱油
做法
1、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
2、面粉用水调成糊状，加少量盐。
3、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
4、把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
5、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
6、放入油热的煎锅。
7、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！