蜂蜜玉米白酒怎么调，玉米怎么酿制白酒

发酵

蜂蜜放久了就是蜂蜜酒了~~~

是在酒中调入适量的蜂蜜即可

要按一定比例的蜂蜜加白酒才能喝。蜂蜜酒也是一种保健药酒，目前已有不少酒厂制作此酒了。但是切记把白酒100克与30克蜂蜜混在一起搅拌均匀饮用，感觉比喝白酒舒服，但会引起快速血糖升高，危险性极大。

跟糯米酒一样的做法，先把玉米蒸熟了，冷一点就放做酒的那粮的料，比例是10：2，是一层层洒在玉米上面，然后就封起来，如果天气冷的话一个星醒左右，如果天气热一点的话，两三天也就可以了1

玉米酒怎么酿的，带图片的最好

固态玉米酒做法：（玉米打碎+水+酒曲）发酵-蒸馏-成品酒

第一步：玉米粉碎，粉碎到接近面， 适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘。第二步：准备辅料，辅料可以是玉米秸秆，也可以是稻壳、谷壳、高粱壳。 建议用稻壳。玉米秸秆在蒸酒时候容易带入杂味，高粱壳里面单宁多，建议不要使用，最好是谷壳，但是不宜收购到。第三步：润粮，玉米面加入水，100斤玉米面+40斤水 润粮1小时以上。第四步：润粮后的玉米面加入稻壳 100斤玉米面+37~45斤稻壳，拌匀。（最好稻壳清蒸30分钟）第五步： 蒸粮糊化，糊化时间1小时，装甑时候见气撒料。上汽均匀后盖好盘盖。计时开始第六步： 出甑冷却加入酵母、糖化酶、大曲粉。出甑后进行补水，100斤玉米面加水，然后冷却，当温度30度时候加入酵母、糖化酶、大曲粉。拌匀 第七步： 控制好入池条件，入池温度17——20度，入池水分56%——58%，就可以入池发酵了。第八步： 窖池封口，粮醅入池后，铺平，踩实，用塑料布封严实。之后观察发酵情况，当发酵顶温下降后 大约在7~10天就可以出池蒸酒了。

蜂蜜酒实际上是酒的一种，从广义上讲，蜂蜜酒是以蜂蜜为原料生产的含酒精的饮料。从蜂蜜酒近3000年的发展历史看，到目前为止它主要包括以下三种： 　　一、 蜂蜜配制酒　　目前市场上多见于此类型，主要有三种制作类型：　　一是选用蜂蜜酒做为酒基，添加部分可食用物质、香料或中草药制得的饮料酒;二是以蜂蜜为原料，添加可食用物质(多以蔬果)、香料或中草药进行混合发酵后制得的混合酒精饮料;三是以蜂蜜为原料，不经发酵与可食用酒精调配而成的蜂蜜酒。这类产品目前占据市场的份额较大。其酒精度和糖度随意性大，或高或低都能进行生产。一些产品为降低成本，以少量的蜂蜜加入一些甜味剂如限量的甜蜜素、禁用的糖精钠调整甜度，添加蜂蜜香精等香精调香，产品的内在质量低劣。 　　二、 蜂蜜发酵蒸馏酒　　以蜂蜜为原料，经稀释发酵后进行液态蒸馏制得的中高酒精度饮料。通过蒸馏，虽极大提高了酒精度，但蜜香和氨基酸、矿物质微量元素及B族维生素在蒸馏的过程中损失很大，且风味比较单一。 　　三、 纯蜂蜜发酵酒　　以蜂蜜为原料，经发酵、陈酿后制得的低酒精饮料。主要特点是：微生物发酵制得的蜂蜜酒蜜香纯正，甜酸适中，既保留了原料蜂蜜的营养成分，同时由于微生物的作用，又提升了氨基酸、维生素类含量，大大提高了其营养和保健价值。 这些内容我是在中国酒水门户 http://www.cntangjiu.com/了解到的

蜂蜜酒的制作方法一：原材料：蜂蜜600g,桂皮10g,白面包半个，小豆蔻3-4个，石竹2个，明胶粉3g，水5000ml，压榨酵母、啤酒花各适量制作方法：1、将蜂蜜、桂皮放于水中，加热煮沸至水蒸发体积剩2400毫升，然后离火。2、冷却到温热程度，再放入1/4个面包及抹上厚厚一层压榨酵母啤酒花，进行发酵。3、充分发酵后，过滤，倒入搪瓷锅里(约2/3即可，以免发酵溢出)。4、然后在锅底放入装有小豆蔻、石竹和明胶的布袋。盖紧锅盖并用细绳捆住，置于阴凉处放12昼夜。然后灌入瓶中把盖盖紧即可。特点：甜度适中，营养丰富，有滋润肌肤的美容作用。蜂蜜酒的制作方法二：原材料：蜂蜜1500g，红曲25g。制法方法：1、将蜂蜜加水500毫升，加红曲人内，拌匀，装入净瓶中;2、用牛皮纸封口，发酵1个半月即成。3、过滤去渣，即可饮用的特点：本品有补益与治疗作用。成年和老年人长期饮用对身体都有好处，特别是对患有神经衰弱、失眠、性功能减退、慢性支气管炎、高血压、心脏病等慢性疾病患者，都大有裨益。蜂蜜酒的制作方法三：原材料：蜂蜜1200g，糯米120g，干曲150g，冷开水1500ml。制作方法：1、将糯米蒸煮至半熟，沥干 2、加入蜂蜜、曲和水，同盛瓷罐内密封、陈酿，在天然岩洞中陈酿效果最佳。特点：美容养颜、补肾养胃长期饮用蜂蜜酒能促进睡眠和新陈代谢，因此有很强的抗衰老功效。适合随餐饮用，每日150-200ml最佳。以上三种蜂蜜酒的制作方法简单易学，朋友们可以按照上面的方法在家自制蜂蜜酒，在这里提醒的是，假如您是糖尿病患者，就不要喝蜂蜜酒了。