1，茅台镇有哪些浓香酒有人知道么
茅台镇主要以酱香为主，目前酱市场前景看好，我就是茅台镇的，好象没听说有哪家在做浓香型白酒。你要浓香型白酒，最到四川去。
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3，绵香型的酒和浓香型的酒有什么区别
以酒的主体香气成分来分，可以根据其特征分类，在国家级评酒中，目前业内公认的有十二种香型白酒。清香型和浓香型酒的区别：1、浓香型白酒 浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。 2、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。（欢伯网）
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4，土酒和米香型白酒有什么区别
1、原料不同，浓香型白酒以高粱为主，米香型白酒以大米为主；2、发酵工艺不同。浓香型是固态发酵，米香是半固态发酵；3、发酵设备不同，浓香泥窖发酵，米香一般在陶坛不不锈钢罐发酵；4、发酵时间不一样，浓香一般发酵45-60天居多，米香发酵期短很多；5、蒸馏设备不一样；6、香味、口感不一样。
1．酱香型，又称为茅香型 以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。 2．浓香型，又称泸香型 以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型白酒中的优秀代表。
5，凌零香是什么样的又有什么用呢
零陵香 零陵香之名始载于《嘉佑本草》，即《名医别录》之薰草。宋《图经本草》载："零陵香，今湖、岭诸州皆有之，多生下湿地。叶如麻，两两相对，茎方气如蘼芜，常以七月中旬开花，至香，古所谓熏草也，或云，薰草亦此也"。在中国古代零陵香很早就被当作香料使用了，它的香味充满了回忆味道，闻起来就好像置身于艳阳天下的花香田野。经过专家研究，会具有这种感受是因为零陵香萃取液中包含了大量的香豆素，正是这种成分赋予了许多香料植物的奇妙香味，闻后顿感轻松。这种香味使人的中央神经系统放松，缓解紧张的肌肉——不管是面部的还是背部的，所以在家中做SPA时，这种精油是不错的选择，它还可以用来按摩脚部、腿部和腹部。很多人喜欢零陵香，是因为它能辅助人们把负面情绪调整为平静的状态，带着微笑沉浸在这神秘的香氛之中。但是很少人知道零陵香还是许多中药配方不可缺少的组成部分
【拼音名】 Línɡ Línɡ Xiānɡ
【异名】熏草(《山海经》)，燕草(《南越志》)，蕙草(《别录》)，香草(《开宝本草》)，铃铃香、铃子香(《梦溪笔谈》)，黄零草(《庚辛玉册》)，熏香(《本草求真》)，陵草(《中药材手册》)。
【来源】为报春花科植物灵香草的带根全草。
【植物形态】灵香草，又名：广零陵香(《纲目》)，广灵香、平南香、满山香。
多年生直立草本，具浓烈香气，高1米许。根须状。茎往往在下半部呈匍匐状，光滑无毛，具棱或薄翅。单叶互生；无托叶；叶片卵形，长4～9厘米，宽1.5～4.5厘米，先端微尖，基部楔形，两侧顾叶柄下延成翼状，全缘，皱波状，上面深绿色，下面浅绿色，纸质，侧脉每侧3～4条，上面下陷，下面突起。花单生于叶腋，下垂，花柄纤细；花萼淡绿色，深5裂，裂片卵状披针形；花冠黄色，5深裂，裂片椭圆形，长于萼片；雄蕊5，等长，着生于冠管上，花丝极短，分离，基着药，戟形；子房上位，1室，特立中央胎座，胚珠多数，花柱棒状。蒴果球形，果皮灰白色，膜质。种子细小，多数，黑褐色，有棱角。花期5月。果期7～8月。
生山谷、河边、林下。分布四川、云南、贵州、湖北、广东、广西等地。
【采集】9～10月间，将植株连根拔起，去净根上泥沙，烘干或阴干。
【药材】干燥全草，多扭曲不直，呈灰绿至紫棕绿色。表面有纵走线纹及3条棱翘，一侧常生有须状不定根。质脆，易折断，断面三角形，类黄白色。叶互生，有长柄，叶片卵形多皱折，基部楔形具翼，羽状网脉显著，类纸质。有时于叶腋处带有球形蒴果，类白色，果柄细长，长达3.5厘米，萼宿存，果皮薄，内藏多数细小的棕黑色种子，呈立体三角形。根须状，棕黑色。气芳香浓郁，味微苦。以茎叶嫩细、灰绿色、干燥、香气浓、无泥沙者为佳。
产广西、广东及四川、云南、贵州等地。
据《证类本草》濠州零陵香及《植物名实图考》的零陵香附图，均似唇形科植物罗勒或九层塔，但目前用罗勒作零陵香者，仅见于江浙地区。九层塔则仅在台湾及海南岛有分布。市售之零陵香商品主要为灵香草，该种与《证类本草》所载之蒙州零陵香相符。
【性味】辛甘，温。
①《别录》："味甘，平，无毒。"
②《药性论》："味苦，无毒。"
③《海药本》："味辛，温，无毒。"
【归经】①《本草求真》："入肺。"
②《得配本草》："入足太阴、阳明经。"
【功用主治】祛风寒，辟秽浊。治伤寒、感冒头痛，胸腹胀满，下利，遗精，鼻塞，牙痛。
①《别录》："主明目止泪，疗泄精，去臭恶气，伤寒头痛，上气，腰痛。"
②《药性论》："能治鼻中息肉、鼻齆。"
③《海药本草》："主风邪冲心，牙车肿痛，虚劳疳匿，凡是齿煮，煎含良。"
④《日华于本草》："治血气腹胀，酒煎服。"
⑤《开宝本草》："主恶气疰，心腹痛满，下气，和诸香作汤丸用之。"
⑥《广西中药志》："散风寒，辟瘟疫岚瘴。治时邪感冒头痛。"
【用法与用量】内服：煎汤，1.5～3钱；或入丸、散。外用：研末掺或煎水含漱。
【宜忌】①《海药本草》："得升麻、细辛善。不宜多服，令人气喘。"
②《开宝本草》："得酒良。"
【选方】①治伤寒，除热，止下利：蕙草二两，黄连四两，当归二两。上三味切，以水六升，煮得二升，适寒温，饮五合，日三。忌猪肉、冷水等物。(《范汪方》蕙草汤)
②治伤寒狐惑食肛者：蕙草、黄连各四两。细切，以白酸浆一斗，渍一宿，煮取一升，分三服。(《小品方》)
③治五色诸痢：零陵香草(去根，以盐、酒浸半月，炒干)，每两入广木香一钱半，为末。里急腹痛者，用冷水服一钱半，通了三、四次，用热米饮服一钱半，止痢。只忌生梨一味。(《濒湖集简方》返魂丹)
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6，牛蒡是什么是那种植物俗名是
名称：牛蒡子
类别：解表药
拼音：NIU BANG ZI
拉丁：Fructus Arctii
别名：恶实、鼠粘子、大力子、牛子
中药用部位：成熟果实
药材性状：本品呈长倒卵形，略扁，微弯曲，长5至7毫米，宽2至3毫米。表面灰褐色，带紫黑色斑点，有数条纵棱，通常中间1至2条较明显。顶端钝圆，稍宽，顶面有圆环，中间具点状花柱残迹；基部略窄，着生面色较淡。果皮较硬，子叶2，淡黄白色，富油性。无臭，味苦后微辛而稍麻舌。
栽培要点：
产地：河北、浙江
采收加工：秋季果实成熟时采收果序。晒干，打下果实。除去杂质，再晒干。
地道沿革：
性味归经：寒；辛、苦；归肺、胃经
功能主治：疏散风热，宣肺透疹，解毒利咽。用于风热感冒，咳嗽痰多，麻疹，风疹，咽喉肿痛，痄腮丹毒，痈肿疮毒。
用法用量：内服：煎汤，6至12g；或者入丸、散。外用：适量，煎汤含漱。
禁忌：脾虚便溏者禁服。
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你说的是不是五行蔬菜汤啊？那个系列里面的牛蒡子是一种药食两用的植物，有人又叫他东洋参，市场是那种很像山药的样子，切开后呈现乳白色，但是很容易就氧化成黑褐色。一般用来改善脾胃和肺肾，有清热解毒，凉血通脉的作用。常食对人有益。如果你的消化不好就在吃它的时候加点姜末来驱寒，因为它本身是微寒性的。
牛蒡根
(《药性论》)
【异名】恶实根(《别录》)，鼠粘根(《延年方》)，牛菜(《本草衍义》)。
【来源】菊科植物牛蒡的根，植物形态详"牛蒡子"条。
【采集】10月间采挖2年以上的根，洗净晒干。
【药材】根呈纺锤状，肉质而直，皮部黑褐色，有皱纹，内呈黄白色；味微苦而性粘。
【性味】苦，寒。
①《纲目》："苦，寒，无毒。"
②《分类草药性》："味甜，性刚。"
③《四川中药志》："性温，味苦涩，无毒。"
【归经】《得配本草》："入手太阴经。"
【功用主治】祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。
①《别录》："根、茎疗伤寒寒热，汗出中风、面肿，消渴，热中，逐水。"
②《药性论》："根，细切如豆，面拌作饭食之，消胀壅。又能拓一切肿毒，用根、叶少许盐花捣。"
③《唐本草》："主牙齿疼痛，劳疟，脚缓弱，风毒，痈疽，咳嗽伤肺，肺壅；疝瘕，积血。主诸风，癥瘕，冷气。"
④《本草拾遗》："浸酒去风，又主恶疮。"
⑤《分类草药性》："治头晕，风热，眼昏云翳，耳鸣，耳聋，腰痛，外治脱肛。"
⑥《贵州民间方药集》："治伤暑。"
⑦《四川中药志》："治疥疮。"
【用法与用量】内服：煎汤或捣汁。外用：捣敷、熬膏涂贴或煎水洗
【选方】①治热攻心，烦躁恍惚：牛蒡根捣汁一升，食后分为三服。(《食医心镜》)
②治头面忽肿，热毒风内攻，或手足头面赤肿，触着痛：牛蒡子根洗净烂研，酒煎成膏，摊在纸上，贴肿毒，仍热酒调下，一服肿止痛减。(《斗门方》)
③治反花疮，并治积年诸疮：牛蒡根热捣，和腊月猪脂封上。(《千金方》)
④治喉中热肿：鼠粘根(切)一升，以水五升，煮取三升，分温三、四服。忌蒜、面。(《延年方》)
⑤治头晕痛：牛蒡子根四两，老人头(酒洗)一两，熬水服。(《重庆草药》)
⑥治热毒牙痛，齿龈肿痛不可忍：牛蒡根一斤，捣汁，入盐花一钱，银器中熬成膏，每用涂齿龈上，重者不过二、三度。(《圣惠方》)
⑦治痔疮：牛蒡子根、漏芦根，嫩猪大肠服。(《重庆草药》)
⑧治瘿：鼠粘草根汤洗，细切除皮者一升，以水三升，煮取一升半，分温三服，服相去如人行四、五里一服，宜服六剂。(《救急方》)
⑨治耳卒肿：牛蒡根净洗细切，捣绞取汁一升，于银锅中熬成膏，涂于肿上。(《圣惠方》)
⑩治虚弱脚软无力：牛蒡子根炖鸡、炖肉服。(《重庆草药》)
牛鼻栓
(《浙江天目山药植志》)
【来源】为金缕梅科植物牛鼻栓的枝叶或根。
【植物形态】牛鼻栓
落叶小乔木或灌木，高可达10米。小枝、叶柄及花序梗均密生灰色星状柔毛。叶互生；有柄；叶片倒卵状长椭圆形，长5～15厘米，宽2～9厘米，先端短渐尖，基部圆形或楔形，边缘具不整齐的波状锯齿，上面沿主脉和下面均有星状毛；托叶小，早落。花杂性，具短梗。成顶生的总状花序；雄花序呈短葇荑状，发生于秋季叶落以后，裸露过冬，翌年早春于叶未发前开放，基部无叶，有发育不全的雌蕊。两性花与叶同时开放，花序长3～6厘米、通常基部有1～3苞叶；花萼倒圆锥形，5齿裂；花瓣5，钻形，比萼片稍短；雄蕊5，花丝极短；雌蕊子房半下位，花柱2条，向外卷曲。蒴果2瓣裂，数至10个集成总状果序，下垂，褐色，密布苍白色皮孔。种子暗棕色，有光泽，顶端凹陷。花期4～5月。果期7～8月。
生于山坡杂木林中或岩石隙中。分布陕西、河南、湖北、江苏、安徽、浙江等地。
【采集】全年可采。
【功用主治】《浙江天目山药植志》："治劳伤乏力：牛鼻栓根二至三两。水煎，冲黄酒、红糖，早、晚饭前各服一次。"
7，中国酒文化从什么时候就有了
酒，是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人；中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒（也有专家认证为黄酒，作为黄酒工作者闻之为之跃呼、幸哉至善！）至今仍香醇可饮，可谓奇也！中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。至于文史中的记载更是枚不胜举，如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”（《大雅·即醉》）的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中，关于古代酒俗的记载更多，如“酒者可以养老也”（《礼记》）、“酒以成礼”（《左传》）等。这说明酒存在着多种用途。是生活习俗中必不可少的。 传说，发明酒的人，名叫杜康。他当长工时，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，发酵成了酒。所以开始名叫“久”，后来才有“酒”字。增加“酒”的历史典故。酒产生于何时，现已无可考。
美酒，是一种艺术佳作，以其水的外形，火的性格的独特魅力，渗透在人类生活的每一个角落，人类文化的每一个方面。同样人生也如酒，生活应该是学识、是气魄、是酒品、是素质，是生活困苦中的乐观，是惊涛骇浪中的坚强，是努力奋发中的进取，因而能为我们的生活带来如此丰富的色彩，如此无限的欢乐。
TTGTTG酒是奇妙的东西。起初，先民大概是从水果自然发酵而成的液体中发现了它的妙处，而后学会的制作。前些年在内地考古发掘中，人们找到了数千年以前的酒液。它的历史，不多跟中国的文明一样古老。尽管中外都有禁酒的事例，但要完全禁绝，恐怕谁也做不到。一杯在手，胸襟渐开，人们就变得热情奔放，豪气盖天。若不是一连喝了十来碗好酒，武松岂敢过景阳冈？更奇妙的是，酒能催发人们平日被关闭着的想象力和创造力，所以诗人、艺术家，总是和酒特别有缘份。中国第一位以喝酒著称的诗人，该数魏晋之际的阮籍。
中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。
我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。
人类最先学会酿造的酒：果酒和乳酒。
我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。
现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。
现存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年)古墓出土的酒，现存故宫博物院。
已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。
最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前98年）。
酒价的最早记载：汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱。
记载酒的最早文字：商代甲骨文。
葡萄酒的最早记载：司马迁的《史记·大宛列传》。
最早的麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》。
最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。
最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《韩非子》“宋人酤酒，悬帜甚高”。
我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。
我国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。
我国第一个全机械化黄酒厂： 无锡黄酒厂
目前国产价格最贵的酒：茅台酒。
目前产量最大的饮料酒：啤酒。
酒的别称
欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤 我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。
酒的起源——考古资料对酿酒起源的佐证
谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。以下几个典型的新石器文化时期的情况对酿酒的起源有一定的参考作用。
（1）裴李岗文化时期（公元前5000-6000年）
（2）河姆渡文化时期（公元前4000-500年）
上述两个文化时期,均有陶器和农作物遗存，均具备酿酒的物质条件。
（3）磁山文化时期
磁山文化时期距今7355-7235年，有发达的农业经济。据有关专家统计:在遗址中发现的"粮食堆积为100m3，折合重量5万公斤"还发现了一些形制类似于后世酒器的陶器。有人认为磁山文化时期，谷物酿酒的可能性是很大的。
（4）三星堆遗址
该遗址地处四川省广汉，埋藏物为公元前4800年至公元前2870年之间的遗物。该遗址中出土了大量的陶器和青铜酒器，其器形有杯，觚，壶等。其形状之大也为史前文物所少见。
（5）山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬
1979年，考古工作者在山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬中发掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一组合酒器，包括酿造发酵所用的大陶尊，滤酒所用的漏缸，贮酒所用的陶瓮，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。还有各种类型的饮酒器具100多件。据考古人员分析，墓主生前可能是一职业酿酒者（王树明:"大汶口文化晚期的酿酒"，《中国烹饪》，1987.9）。在发掘到的陶缸壁上还发现刻有一幅图，据分析是滤酒图。
在龙山文化时期，酒器就更多了。国内学者普遍认为龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。
以上考古得到的资料都证实了古代传说中的黄帝时期，夏禹时代确实存在着酿酒这一行!
《神农本草》肯定神农时代就有了酒，都早于仪狄的夏禹时代。
一则传说认为酿酒始于杜康，杜康也是夏朝时代的人
另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。
我也看过几位高手的答案，都不尽相同，建议楼主上这两个网，深入了解：
http://www.zh5000.com/zhjd/jwh/zhjwh-index.htm
http://www.woosee.com/jiuwenhua/jiuwenhua.htm
http://www.zh5000.com/ZHJD/jwh/zhjwh-index.htm
这个网站有酒文化的详细资料
