白酒夏天怎么踩窑，夏天的时候酿酒时怎麽样防止酒变酸

尽量不要透风,还有是要掌握好，不要太短

做夜场 像KTV 酒吧 这些 做活动 买赠之内的 一般夏季做市场客情 旺季才做销量

扩大经营范围。加大推销的力度。 最实际的就是搞有奖赠送的活动。

有

有，北方人就喝

有啊

有的，怎么了？

在广州的茶楼早上都要人喝

肯定有啊！

白酒生产踩窖，冬季和夏季是有区别的。夏季可以踩密实些，让酒糟里面的空气尽量少，让发酵缓慢进行，稳定升温，不要升温过猛；冬季气温低，窖内需要一些空气存在，可以把入窖的酒糟踩得稍松些，利于酵母的繁殖和正常升温。如果冬季踩窖过实，就会导致升温缓慢，升温幅度较小，发酵期延长。

气候，环境，心情不一样，喝酒的感觉也就不同。

地下室是可以的，比较阴凉，但一定要注意通风，已防氧气不足影响人的身体健康。

酿出好酒不在于什么季节。在于工艺。地下室是酿不出好酒的。酿酒得需要一定的环境

好白酒不分季节！只是在夏天出酒点数略第！请参考窖池温度与曲药的比列和锅炉蒸汽的配合QQ326811228

到阴凉的地方，有湿气的地方！

一般是在26度是最好的你说能不能在地下室呢呵呵老哥告诉你吧当你在26度的温度下发酵的话等到温度到36度～37度就发酵成功了所以呢在地下室还是可以滴

。。。。。。你说到一个大难题了。。。。。 我们常说淡季做市场，忘记做销量，在炎炎的夏季，对白酒的销售工作来讲，我们要做的只能是白酒市场基础工作，如：市场氛围营造，分销渠道拓展，全年销售框架圈定等等。 在夏季，想提升白酒销量是很难的，许多终端，干杂店，餐饮都不愿意进货，我们要做很多陈列，或者买赠活动都无法入手，所以，工作很多，很艰难，但是都不能导致销量的提升。 &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 当然，在夏季还是有许多非常规的促销手段的，以前我一个同事就在某地区搞过夏季品尝冰镇白酒的活动，还是取得了比较好的效果。 ￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥ 希望我的浅见能给您带来一些帮助。

你说的窖酒，实际上指得是窖池的原浆酒，装到瓶子里的酒是不可以窖藏的了。窖酒，是用黄泥堆砌成密封环境下的窖池，然后让粮食之类的原料在窖池里面发酵，1克黄泥里面有上10亿微生物在产生发酵作用，然后还有黄泥中的微量元素起到固化和催化香味形成的作用。但是一般的黄泥就没有这个效果，很多地方的窖泥由于有比较独特的地理环境，产生的微生物也有不同。发酵出的酒的口感也会有所不同。就如五粮液是宜宾地区的窖泥，茅台是贵州茅台镇地区的窖泥，汾酒是山西临汾地区的窖泥一样。所以，你要窖酒是不可以用玻璃瓶装的酒来窖的，那些酒已经和水兑过了，也脱离了发酵的环境，如果你没有窖泥，它就无法继续发酵，那么也就无法进行窖藏了。

你说的窖酒，实际上指得是窖池的原浆酒，装到瓶子里的酒是不可以窖藏的了。窖酒，是用黄泥堆砌成密封环境下的窖池，然后让粮食之类的原料在窖池里面发酵，1克黄泥里面有上10亿微生物在产生发酵作用，然后还有黄泥中的微量元素起到固化和催化香味形成的作用。但是一般的黄泥就没有这个效果，很多地方的窖泥由于有比较独特的地理环境，产生的微生物也有不同。发酵出的酒的口感也会有所不同。就如五粮液是宜宾地区的窖泥，茅台是贵州茅台镇地区的窖泥，汾酒是山西临汾地区的窖泥一样。