1. 桂花红茶工艺
古树红茶比较适合老茶客，因为它香气比较高扬，作为古树红茶来讲，滋味比较浓，而桂花红茶更适合女性查克，带有桂花的香味儿，合起来会让人心旷神怡，在不考虑价位的时时候，建议老茶客选择古树红茶，女性茶客选择桂花红茶。
2. 桂花茶制作工艺
真正意义上的传统桂花酒，是需要发酵的，而不是简单的用酒来泡制。一般来说，泡制的桂花酒度数比较高，也比较烧喉咙，口感不佳。而发酵的桂花酒，度数一般在8-10度，花香浓口感好，但由于工艺复杂一般产量不高。
淘宝上面也有一些卖手工桂花酒的，那种库存几千几万件的一看就是用勾兑的冒充，比较靠谱的有两家，一家叫果之韵，一家叫酒狐，今年中秋我都买了点，一些送朋友，一些家里人喝，评价各有千秋。
3. 红茶 桂花
温度自动烘干机的毛火温度以进风口测量为110℃～120℃为宜，不超过120℃；足火温度85℃～95 ℃，不超过lOO ℃。毛火与足火之间要进行摊晾，摊晾时间一般为40分钟左右，不应超过1小时。
风量在一定条件下，适当增加风量，可提高干燥效率。一般适宜的风速为每秒0.5米。有的烘干机在顶部增加抽风装置，及时排除湿气，提高干燥效率达30%～40%，并提高干燥质量。毛火风量应较大，足火要适当减少风量。
烘干时间一般毛火应高温短时，以10～15分钟为宜；足火应低温慢烘，时间应适当延长，以15～20分钟为宜，使香味充分发展。
4. 桂花红茶工艺流程
崂山红茶的保质期为24个月，保存时需要注意干燥、防潮、避光、密封。
崂山红茶的功效与作用：
1.利尿
崂山红茶的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。
2.清热
崂山红茶有消暑功效，夏季饮用红茶可以帮助消暑，崂山红茶中的多酚类、氨基酸等剌激唾液分泌，让口腔保持湿润，并且产生清凉感;同时在茶汤中咖啡碱控制下，调节体温。
5. 桂花茶的制作工艺
不是。桂花乌龙茶属于花茶，是采用乌龙茶为茶胚，并搭配一定量的桂花，通过拼合、窨制等工艺制作而成，属于再加工茶中的花茶类，其成品茶既有乌龙茶的醇厚滋味，亦兼具桂花的清幽香气，醇厚与桂花香气的细腻柔软融合在一起，沁人心脾，饮之，醇爽回甘，持久留香。
6. 桂花红茶的制作方法家常
三泡。
这一泡桂花红茶至少可以冲泡三杯茶汤，每一杯茶汤给人带来的体验都不太一样。第一杯浓郁的花香更突出，第二杯甜润的口感更突出，第三杯红茶的茶味更明显。
7. 红茶桂花茶
桂花100g，盐3g
做法：桂花洗干净放入盆中加入清水，盐，浸泡6小时捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，找一个干净铁锅（炒瓜子锅），放入桂花用手翻炒，像炒红茶方法，温度在60-65℃，桂花水分蒸发1/3时，取出放到晒干水分，表面上盖一层屉布，（桂花招招虫），桂花茶做好
8. 桂花红茶工艺特点
桂花，又称九里香，我国的传统名花，已有两千多年的栽培历史，自古以来就深受中国人的喜爱。早在我国的咏花诗词中，咏桂之作的数量就颇为不少；诗人李清照曾赞美桂花树“自是花中第一流”。 桂花的外形特点：树皮灰褐色。小枝黄褐色，无毛。叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，长7－14.5米，宽2.6－4.5厘米，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形，全缘或通常上半部具细锯齿，两面无毛，腺点在两面连成小水泡状突起，中脉在上面凹入，下面凸起，侧脉6－8对，多达10对，在上面凹入，下面凸起；叶柄长0.8－1.2厘米，最长可达15厘米，无毛。聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，每腋内有花多朵；苞片宽卵形，质厚，长2－4毫米，具小尖头，无毛；花梗细弱，长4－10毫米，无毛；花极芳香；花萼长约1毫米，裂片稍不整齐；花冠黄白色、淡黄色、黄色或桔红色，长3－4毫米，花冠管仅长0.5－1毫米；雄蕊着生于花冠管中部，花丝极短，长约0.5毫米，花药长约1毫米，药隔在花药先端稍延伸呈不明显的小尖头；雌蕊长约1.5毫米，花柱长约0.5毫米。果歪斜，椭圆形，长1－1.5厘米，呈紫黑色。花期9－10月上旬，果期翌年3月。 桂花适应性强：桂花适应性强，耐粗放管理，因而桂花栽植地区广，成本低，效果好。比如在中国西南部、云贵川、两广和湖北等省；以及中国边界的印度、尼泊尔、柬埔寨等地，桂花均占有一席之地。几乎遍布了大半个中国，可见其生长环境分布之广泛，因此栽种起来也容易，不用过多的考虑环境，气候等因素。 花香远溢：桂花开花时间在农历八月，即“八月桂花遍地开”，亦是中国的传统佳节－－中秋节前后。故又被称为月宫桂树，深受不同层次人士的普遍欢迎。桂花在常绿花木中，以芳香远溢而着称于世，故有不少地方以桂花为主题，所建立的桂花专类园或公园，成为人们观光休闲的好去处。 花朵价值高：桂花的花朵价值高，用途广，是食品加工、香精提制的优质原料。如湖南成宁以生产桂花而远近闻名，每年鲜花总产量达30～40万千克，雄居全国首位。 繁殖与栽培特点：1、如果你想播种、压条、扦插和嫁接哪些对于桂花这样的好树种，完全不是问题，它都能长得非常好，也不像其它树种常需要人打理，不过我认为嫁接繁殖不错也是最常用的方法。2、春天播种或10月秋播种都是最不佳的时节，会使实生苗花期较晚，不易保持优良性状。所以在栽种时一定要选个好时节哦！3、树和人一样都会生病，虫害是最正常不过的了，其中病虫害常有枯斑病、枯枝病、桂花叶蜂、柑橘蜂虱等。不过也不用太过担心，只要做好预防措施，及时喷洒抗虫药物即可。 药用价值：桂花：“味辛甘苦，气温，无毒”，对治痰饮嘲咳，肠风血痢，疝瘕等疾病都有好的疗效。除此之外，桂花树的特点还有，其桂花晒干后还可做桂花茶，有以下作用：1、桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、润肠通便、止咳化痰、养生润肺的作用。2、桂花茶有温补阳气之功效。桂花茶的功效与作用对阳气虚弱型高血压病症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细，都有一定的保健养生功效。3、桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。4、桂花茶的功效与作用对胃不好的人有所帮肋，可暖胃，特别是喝桂花红茶，能起到很好的温中散寒、暖胃止痛的作用，这也是桂花树的特点与优势。5、桂花茶对于冬季喝白开水依然口渴的症状，有明显的舒缓作用。
9. 窨制桂花红茶方法
1
先向空茶杯加适量的桂花，然后加入适量的乌龙茶或乌龙茶包（这里推荐乌龙茶，与桂花接触更加充分。）
2
将煮沸的水倒入装有桂花和乌龙茶的茶杯内，用热水冲泡。
3
等红茶和桂花浸泡散开后，再向茶杯加入冰糖和牛奶；用茶匙或是筷子将倒入的牛奶、冰糖、桂花和红茶搅拌均匀后即可饮用。
10. 桂花红茶工艺流程图
金针红茶的制作方法如下：
1、新茶采摘：大金针的采摘最佳时间为3~5月，这时的采摘量较高,鲜叶具有嫩度高、净度高、物质含量丰富等特性,制成的茶叶拥有浓醇、耐泡、香高等特点。芽叶要求新鲜完整，防止挤、压、折损伤。
2、萎凋
金针红茶的萎凋主要采用室内自然萎凋。萎凋室要求地势凉爽，南北方向，四面通风，门窗多容易开闭，以使空气流通，便于控制湿度和空气，最适宜温度22℃左右，空气相对湿度70%0左右，鲜叶摊放在萎凋架的萎凋帘上。在正常情况下，一般需18-24h即可完成萎凋，在温度较高、相对湿度低的条件下，萎凋时间可缩短到10-12h，在阴雨低温时萎凋时间有时长达36至40h。应注意上下翻叶动作要轻，以免鲜叶损伤红变，地面和萎凋帘要保持清洁，摊叶的厚薄要均匀。
3、揉捻
揉捻室温度一般要求在20-24℃，相对湿度85-90%，并避免阳光直射，保持室内空气新鲜。采用55型揉捻机，每桶装叶量35-40kg,揉时为60min左右，其压力掌握方法为：不加压（30min）--轻压（15min）--重压（l0min）--松压（5min）
4、发酵
发酵是在发酵室进行，将揉好的茶摊在框内，摊叶厚4cm左右，不需加压，不需翻拌，保持疏松通气。一般发酵时间春茶3-5h，夏茶1-2h，但发酵因条件特别是气温的变化，时间要灵活掌握，特种坦洋工夫红茶发酵程度比正常红茶稍偏轻。发酵适度的特征是叶色基本上变为新铜红色，一般红中带黄，青色消失，发出浓厚的苹果香气乃至桂花香气，叶脉及汁液泛红。发酵不足，叶色不红，香气不纯带青草气，汤色泛青，叶底花青，滋味苦涩。发酵过度则香气低闷，汤色叶底红暗，滋味平淡。发酵完成后，如果烘干设备不足，应立即将发酵叶薄摊于阴凉处，以免发酵过度。
5、干燥
金针红茶可以采用二次烘笼人工干燥，中间摊凉一次，以杂木炭为燃料。1、明火高温初烘。以焙蒂烫手为宜，茶叶厚度2cm，时间15至20min，每分钟进行翻拌一次。2,暗火低温复火。以焙蒂灼手为宜，厚度4cm，时间30min，每10min翻拌一次。每次翻拌时，焙笼须离开焙穴，轻拿轻放，防止茶叶片末下落燃烧，使茶叶产生焦味。焙至闻到甘甜清香，干茶手捏有刺手感，干度达到93%即可。
