如果是国内生产的葡萄酒,可以从下面的角度去判断:第一,从国家的执行标准上判断红酒包装质量。鉴别红酒是真是假的方式有很多,如果是专业的品酒师,不管酒是什么牌子,产自于哪里,都可以通过他的红酒的专业知识,很容易就可以辨别出来真假,但普通人购买红酒的时候不会这么专业,只能从红酒盒的包装上面来判断了。
如何从包装上分辨一瓶酒的好坏?
鉴别红酒是真是假的方式有很多,如果是专业的品酒师,不管酒是什么牌子,产自于哪里,都可以通过他的红酒的专业知识,很容易就可以辨别出来真假,但普通人购买红酒的时候不会这么专业,只能从红酒盒的包装上面来判断了。但是很多红酒的外包装做的都很精致,不管是不是进口的,都一律用的外文去标识,这对于我们鉴别葡萄酒的真伪就增加了难度,事实上,从红酒盒包装上来区别酒的好坏也是有一定的科学道理的。
如果是国内生产的葡萄酒,可以从下面的角度去判断:第一,从国家的执行标准上判断红酒包装质量。根据我国食品的标签标准是有一定的规定的,红酒盒的标签上是必须标注这个产品的执行标准的。第二,红酒盒的包装上一般都标有酒精度,酒精度是葡萄酒包装的标签中肯定注明的内容。国家的葡萄酒标准规定了,葡萄酒酒精度不能小于七度,而正常工艺加工的葡萄酒的酒精度应该是在十二度左右,一些特殊的红酒产品可以大于这个范围。
如果葡萄酒中的酒精度没有达到七度的时候,原因之一可能就是红酒的质量太差了;原因之二就是这个红酒根本没有进行发酵处理,这都是红酒品质不好的原因。除此以外红酒的酒精度太低,就会降低红酒的保质期。第三、红酒的酒标是红酒的身份证,尤其是高档红酒礼盒,葡萄酒的酒标更突出它的品位了,一般的红酒盒上都标记了很多专业的红酒参数,包装上的这些内容都可以帮助我们了解这瓶酒。
很多进口葡萄酒的包装上,都是由产地来命名的,产地名的范围也会影响到红酒的品质好坏。一瓶优质的红酒一定是拥有一个完美的包装的,不仅仅是一个专业的酒标,红酒盒包装的材料也决定了红酒包装的质量,一般高档红酒礼盒的包装的材料都非常的结实耐用,不管怎样的搬运都不会有所损坏,同时外包装的图案设计也是要符合这瓶红酒品位的。
送男友他爸红酒,就因为没扫码价、瓶底凹槽浅就说是假酒,凹槽深才是好红酒吗?
挑选葡萄酒的时候,视野范围内最大的目标便是酒瓶。未打开品鉴之前,也只能通过酒瓶来判断一款酒的品质。葡萄酒的酒瓶设计也是有讲究的,流畅的线条,厚重的手感,别致的酒标……不同种类的酒,通常使用的酒瓶的形状、大小、颜色、质地也不同。一般而言,酒瓶的颜色会对酒体质量产生较大的影响,不同颜色的酒瓶对光线的折射程度不同,对酒产生的影响不同。
通常深色玻璃瓶多灌装红葡萄酒,浅色玻璃瓶多灌装白葡萄酒,高含糖量的甜酒多灌装在透明酒瓶中。酒瓶能看出很多信息,但是区分一瓶葡萄酒的品质,仅凭其瓶底的凹槽深浅程度,未免太过儿戏。葡萄酒底部的凹槽学名称为“碹底”,起初是为了葡萄酒的存放而设计。早年间的玻璃瓶都是人工吹制,受限于工艺,无法将瓶底做得十分光滑平整,便通过在底部设置凹槽的方式减小瓶底与放置面的接触面积,从而降低倾倒的可能,使得酒瓶具有更高的稳定性。
再就是早期的酿造工艺较为落后,果皮和残渣无法过滤干净,葡萄酒存放一段时间便会有较多的沉淀(包括色素、单宁以及酒石酸形成的酒石结晶等)。凹槽存在高度差,使得瓶内液体的流动状态发生改变,沉淀物在重力的作用下逐渐向凹槽与瓶壁之间的缝隙沉积,有助于倒酒时保证酒体的清澈。另外,凹槽设计比平面更有利于增强其抗内压能力,酒瓶的叠放和运输过程中,前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口,方便稳固,比较安全。
例如,香槟瓶内存在高气压,若使用普通酒瓶很容易在运输途中爆炸,为了保护酒瓶里的香槟以及即将享用香槟的我们,在设计香槟瓶时,香槟的酒瓶更厚一些,除了使用极厚的橄榄绿瓶身抵御压力并隔离紫外线,还精心设计出蘑菇塞、流线斜肩和瓶身底部的深凹槽。在众多酒瓶中,香槟瓶拥有比较高的凹槽,这是因为凹槽能增强瓶体的强度。
随着时代的发展,现在的葡萄酒瓶已经是由机械吹制和挤压成型,瓶底的光洁度和平整度都有了较大的提升,现代化的过滤技术与低温结晶技术的出现,除了酒液本身微乎的沉淀,杂质的问题几乎也不会存在。如果瓶底的凹槽可以代表一瓶酒的品质高低的话,那么是市面上的酒恐怕是一家比一家深。葡萄酒礼仪中,倒酒也是一门技术活儿。如何才能使倒酒的动作显得优雅而美观呢?人们普遍认为,用大拇指扣住酒瓶底部凹槽,用其他手指扶稳瓶身是一种专业而美观的倒酒技巧。