1,嘉善黄酒的历史
嘉善的酿造业在明清时代已很发达。汾湖牌善酿酒是以糯米作原料,加陈年黄酒,于冬季采用传统配方和工艺酿制而成。酒液澄黄、透明、有光泽,醇香浓郁,味鲜甜、醇厚、柔和、爽口,属半甜型黄酒,内含18种氨基酸,营养丰富,是大众喜欢的低度饮料酒,适用于筵席、宴会等场合。1984年在轻工部酒类质量大赛中获“部优产品”称号,载入《中国名酒》名册。1987的在中国食品博览会上获银奖,多次被评为浙江省优质产品。地处浙北水乡古镇西塘的浙江嘉善黄酒股份有限公司(原嘉善酒厂),创业于1618年,迄今已有300多年历史。建国以来,特别是在改革开放20多年间,这个公司把原来“作坊式”生产的酿酒小厂改造、发展成为一个拥有上亿元固定资产、传统酿造工艺与现代科技相结合的国内一流的生产流水线、年产6万吨级黄酒的现代化企业。十多年来,“嘉善黄酒”与“绍兴黄酒”并驾齐驱,为振兴中国黄酒事业进行了不懈努力。
2,介绍黄酒的著名品种及各自作用
1.黄酒类中国名酒有:企业名称注册商标产品名称香型获奖届次(年份)绍兴酿酒公司鉴湖牌鉴湖长春酒,加饭酒①②福建龙岩酒厂新罗泉牌龙岩沉缸酒②③④中国绍兴黄酒集团有限公司古越龙山牌古越龙山牌黄酒2007年中国绍兴黄酒集团有限公司沈永和牌沈永和牌黄酒2007年会稽山绍兴酒有限公司会稽山牌会稽山牌黄酒2007年上海金枫酿酒有限公司石库门牌石库门牌黄酒2007年冠生园(集团)有限公司和牌和牌黄酒2007年浙江省粮油食品进出口股份有限公司塔牌塔牌黄酒2007年江苏张家港酿酒有限公司沙洲牌沙洲牌黄酒2007年2.黄酒类中国驰名商标有:古越龙山中国绍兴黄酒集团公司第33类:黄酒1999年女儿红绍兴女儿红酿酒有限公司第33类:饮料酒2005年会稽山及图东风绍兴酒有限公司第33类:黄酒2005年咸亨绍兴咸亨集团股份有限公司第33类:黄酒乌毡帽及图形浙江乌毡帽酒业有限公司第33类:黄酒2007年绍兴黄酒绍兴市黄酒行业协会第33类:黄酒2007年太雕绍兴咸亨集团股份有限公司第33类:黄酒2007年汾湖浙江嘉善黄酒股份有限公司第33类:黄酒2007年石库门及图上海金枫酿酒有限公司第33类:黄酒2008年沙洲sz及图江苏张家港酿酒有限公司第33类:黄酒2008年即墨山东即墨黄酒厂第33类:黄酒2010-01古越楼台湖南胜景山河生物科技股份有限公司第33类:黄酒、料酒2010-01