1. 豆豉罗非鱼的做法
用料
罗非鱼 1条大概3斤
豆豉 2两
姜 1 块
独蒜头 8粒
生抽 2勺
老抽 1勺
做法步骤
步骤 1
豆豉用清水泡15分钟后洗净捞起用捞沥沥水装好备用
步骤 2
姜切成碎粒，蒜头拍碎备用
步骤 3
罗非鱼洗净切块，用纸巾吸干表面的水份，少量盐腌制2分钟
步骤 4
油锅烧至七八层油温
步骤 5
油锅放入罗非鱼大火炸
步骤 6
转中火炸至罗非鱼金黄色，酥脆，捞起锅
步骤 7
炸鱼的油锅倒入姜，蒜，豆豉炒香，油多的话可以倒些出来。
步骤 8
用合适的碗装入炸好的鱼，鱼上面装炒香的姜蒜豆豉，倒入生抽，老抽，适量炸鱼的油，装入高压锅，大火上汽25分钟
2. 豆豉罗非鱼的做法大全窍门
用料
青萝卜 2500克
花椒 30粒
黄豆 500克
姜 10片
葱 1根
白酒 2勺
香菜 5根
盐 400克
豆豉萝卜咸菜的做法步骤
步骤 1
黄豆泡一宿，煮熟晾干
步骤 2
一层黄蒿一层豆铺在纸箱里温室发酵，3到4天豆长白毛变黑色即可。
步骤 3
把豆晾干
步骤 4
萝卜切扇形，香菜切段，葱姜切片加盐和白酒花椒混合均匀。
步骤5
3到5天可以吃了，放低于5度处冰箱冷藏或室外阴凉处保存。
3. 豆豉清蒸罗非鱼的做法
食材清单
罗非鱼 一条 、 葱白 少量 、 红彩椒 少量 、 蒸鱼豉油 四汤匙 、 植物油 一汤匙 、 姜 一块 、 纯净水（或凉白开水） 一汤匙
烹饪步骤
1
鱼的两面打花刀，姜切片，分别放到鱼身上切开的部位和鱼肚子里，上蒸锅蒸7-8分钟。
2
蒸鱼的时间处理辅料，葱白斜切成丝，红彩椒切丝，放冷水里浸泡，这样做葱丝和彩椒丝会卷起来很好看，口感爽脆。
3
蒸鱼豉油里面放一汤匙凉白开水或纯净水，因为豉油很咸，放少又不够，加水后正合适，这是经验哦。
4
从锅里取出蒸好的鱼，倒掉汤汁，拿走姜片，摆上葱丝和彩椒丝，淋上豉油，锅内做热油，一汤匙左右，淋在鱼身上，完成。
4. 豆豉罗非鱼图片
从物种学科角度来看，罗非鱼属于慈鲷科，亚目是隆头鱼亚目;
鲷鱼属于鲈亚目鲷科。二者均为鲈形目属物种，具有一定的相似性。
鲷鱼，是海鱼，虽然和罗飞鱼同属，都是罗飞属，但是味道那可是天差地别。
生活环境不同，鲷鱼是深海鱼，生活环境在海底。而罗非鱼对环境有较强的适应性，淡水可以生存、咸水也能适应，可生活于不同盐份含量的咸水中，在面积狭小的环境中可以存活，也能生活在水稻田水中，在湖，河，池塘的浅水中也可以生存。鲷鱼
罗非鱼
5. 豆豉罗非鱼的家常做法
主料：特级肋排(2根，320克)、永川豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)
腌料：盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水
1 排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。
2 将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。
3 往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。
4 取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。
5 烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。
6 取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。
6. 豉汁蒸罗非鱼
主料
红杉鱼500克（两条）
辅料
姜片4块
葱1棵
油2勺
蒸鱼豉油3勺
清蒸红杉鱼的做法步骤
1.将两条鱼去鳞去肚洗净装盘，放上4块姜片。
2.上锅注水烧开，放入鱼盖上锅盖，用大火隔水蒸个8分钟即可。（如果魚较小适当缩小蒸的时间）
3.取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的水，淋上适量的蒸鱼示油
4.放入切好的葱丝。
5.将锅里蒸过鱼的水倒掉，重新上锅加热，加入大约3汤匙的油烧滚烫。
6.均匀的淋在鱼上面完成。
7. 蒸鱼豉油罗非鱼的做法
生抽 50g
清水 60g
白砂糖 15-20g
高度白酒（注意事项请看小贴士） 1汤匙
小葱 数根
陈皮（没有可不用） 一小块
油 2汤匙（大约30ml）
味精适量
步骤 1
小葱把葱白切出（根部洗干净了也可以用），将除葱白和油以外的材料混合，烧开后转中火2-3分钟左右关火。
步骤 2
烧开后的调味汁倒入容器中，趁热放入葱白。同时把锅洗净，擦干水后将油加热到略微冒烟（7成热左右）
步骤 3
将油趁热淋到盛有调味汁的容器里即可
8. 酱香罗非鱼的做法
材 主料罗非鱼一条料酒适量盐1勺花椒粉适量干姜粉适量胡椒粉适量白糖2勺蒜头1头辅料花椒油适量生抽适量蒸鱼鼓油适量醋适量 步骤 蒜香烤罗非鱼的做法步骤11.清洗干净鱼，划好鱼身 蒜香烤罗非鱼的做法步骤22.放入适量的碗中倒入料酒，醋，生抽，盐，白糖，花椒粉，干姜粉，胡椒粉，蒸鱼豉油调味，用手抓抓鱼 蒜香烤罗非鱼的做法步骤33.这盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制五个小时，中间要把鱼翻翻身腌制 蒜香烤罗非鱼的做法步骤44.烤盘放入油纸?放上烤盘中抹上适量的花椒油 蒜香烤罗非鱼的做法步骤55.放入烤箱中层温度200度，45分钟 蒜香烤罗非鱼的做法步骤66.把蒜头切成小块备用 蒜香烤罗非鱼的做法步骤77.鱼烤看拿出烤盘撒上蒜放入烤箱再烤五分钟即可。
9. 豉油罗非鱼
据现汉第六版以及汉典，只有豆豉（chi，三声）这一个读音。
10. 豆豉蒸罗非鱼的做法
用料：
猪肋排500克，豆豉3汤匙，葱一段，姜一小块，大蒜5瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，料酒1茶匙，白糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，盐1/4茶匙，油1汤匙。
做法：
1、葱蒜姜切片备用，排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫。
2、锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。
3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1-2小时左右。
4、口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加盐。
5、腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。
11. 罗非豆豉鱼怎么做窍门
罗非鱼是一种杂食性鱼类，经常混迹在城市的排污口中，而且也排列在世界十大脏鱼之中，所以很多人不愿意吃罗非鱼。