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黑椒酱做法(黑椒酱的吃法)

1. 黑椒酱的吃法

1. 黑椒酱的吃法

可以做1.剁椒鱼头

鲢鱼头去鳃去鳞洗净切开之后,放一些料酒、盐、生姜和味精进行腌制,大约半小时,然后在鱼头上放入剁椒,这里选择的剁椒是青剁椒和红剁椒,然后放入蒸箱中蒸大约20分钟,最后再配上一些细面,这样一份好吃的剁椒鱼头就做好了。青红剁椒的搭配,一方面是吃起来口味层次更多,另一方面从颜色搭配上来也非常好看。

2.剁椒金针菇

金针菇洗净平铺在盘中,在上面加入一些盐、油、味精还有黄灯笼剁椒酱,然后放入锅中蒸,大约蒸15分钟左右就可以出锅了,然后搅拌一下,剁椒酱的鲜香和辣会完美的融合在里面,吃起来非常爽口。

2. 黑椒调味酱

2. 黑椒调味酱

黑椒汁的制作方法:

将蒜茸(80克).洋葱粒200克.西洋芹菜末150克炸干水分待用,牛油化开加小火炒热, 加尖椒粒8克,黑胡椒末300克炸炒,再加入去水分的洋葱末蒜茸等,加入番茄汁250克,ok汁125克,蚝油110克,白糖150克,味精30克,鸡精25克,美级15克,老抽8克,鲜汤650克小火炒去水分即成。制作关键:制作时一定要掌握火候,用文火慢炒。

另附黑椒牛柳做法

准备原料:牛柳250克,葱头50克,青柿子椒5克,红柿子椒5克,黑胡椒碎粒5克,盐4克,味精2克,淀粉10克,酱油10克,吉士粉2克,鸡蛋液15克,蒜末10克,蚝油15克,老抽5克,生油、上汤各适量。

做法

1.将牛柳洗净去筋斜刀切成大片,用刀拍松放容器中,用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40 克切圈,另10 克葱头及青红柿子椒切末。

2.锅内放油上火烧热,将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香,加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚,用湿淀粉勾芡放油觳(音hu)中。

3.铁板烧热,另锅内放油,烧至七成热下牛柳,煎至八成熟倒入漏勺中。将葱头圈放在烧热的铁板上,码上牛柳,上桌时浇上汁即可。

特点:胡椒味浓郁,肉质鲜嫩。

3. 黑椒酱的吃法大全

一、用XO酱调制包子馅料

  原料:瘦肉、鸡肉(瘦肉和鸡肉按1:1搭配)、玉米粒、春笋、蒜末、炒熟压碎的花生米(可换成花生酱)、XO酱、猪油、生抽、盐适量。

 做法步骤:

 1、炒锅下适量油烧热,把蒜末放在锅里,用小火炸成金黄色后,连油一起倒入碗中,加入炒熟压碎的花生米或花生酱,拌匀后即成大蒜花生酥(做好的大蒜花生酥也有多种吃法,可以拌面、炒菜或调制凉菜,很香)。

  2、接下来把玉米粒洗净沥水,春笋切丁,瘦肉和鸡肉也分别切丁,其中的春笋丁、瘦肉丁和鸡肉丁分别用沸水焯熟,沥水待用。

  3、将玉米粒、春笋丁、瘦肉丁和鸡肉丁放入馅料盆中,加XO酱、大蒜花生酥、猪油、盐和生抽拌匀调味,完成。

二、做XO酱麻辣豆花

  豆花盛入碗中,加蒜末、葱花、陈醋、生抽、麻辣油、剁椒酱、盐和XO酱,最后撒上综合香料盐即可食用。

  综合香料盐是在超市里购买的,里面含有白芝麻、海苔、木鱼花、香葱碎、盐和其他少量的香料,买不到综合香料盐的可以不放。

三、XO酱拌面

  1、坐锅烧水准备煮面条,利用烧水的时间取适量葱花、陈醋、生抽、麻辣油、大蒜花生酥、生蒜片、盐和XO酱放在小碗里,调匀待用。

  2、汤锅水开后下入面条,将面条煮熟后盛入碗中,浇上调好的酱汁拌匀即可食用,还可以搭配煮熟的牛肉丸、卤蛋或焯熟的青菜等等。

4. 黑椒酱的用法

万能黑椒酱的配方

1、菜汁水1000g,色拉油500g、钻石牌黑胡椒碎100g、磨豉酱50g、美极鲜酱油300g、保卫尔牛肉汁50g、牛尾汤100g、耗油50g、味精50g、糖50g、花生酱芝麻酱各50g、安歌红糖水300g、鸡精50g、草菇牌老抽200g、干葱蓉蒜蓉各150g、(150g黄油,20g面粉炒面捞后加)。

菜汁水原料:西芹,番茄,尖椒,胡萝卜,香菜根,香叶,香毛草,红曲米500g。

2、干锅小火炒香面粉,盛出备用,炒锅下黄油,慢火炒化,关火后加入面粉搅拌均匀。

3、干锅小火炒香黑胡椒,炒香后盛出备用,炒锅内下色拉油,炒香蒜蓉,小葱头后下黑胡椒碎,下磨氏酱,炒香后下搅拌均匀的其他料。

5. 黑椒酱直接吃

黑椒酱可以直接蘸着吃,本来他就是已经做好的佐料,但是如果直接蘸着吃的话,有些人会觉得偏咸,所以很多人会再把它调一下,加点水勾芡对对一对这样它的咸味就比较淡一点,把我们的食材加进去,战胜吃,尤其是蘸牛排,味道非常好我个人比较喜欢兑点水

6. 黑椒酱的吃法有哪些

喝焦强是喝海椒做成的酱汁,他可以用住凉拌菜菜炒菜调味

7. 黑椒酱怎么做好吃

吃黑椒牛柳和炖羊肉时,加点黑胡椒,不仅可温补,而且可去腥。另外,意大利面配胡椒也是很经典的吃法。做汤,“胡辣汤”很不错,用黄花菜、豆腐等食材,加点胡椒、辣椒和醋等,尤其是河南人很爱吃。

吃胡椒,还可以用胡椒、洋葱、蒜、姜、盐做成酱或汁,炒肉、拌面很美味

8. 黑辣椒酱的做法

1.先将辣椒、大蒜、老姜洗净,然后完全沥干水分,接着剁成碎末即可备用;

2.把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中,搅拌均匀,放入在坛中即可;

3.把坛密封好,大概30天左右即可食用,

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