欢迎关注鑫雨霏霏的头条号，这里有更多美食等着你！谢谢邀请！适合做披萨的奶酪最不能少的时马苏里拉奶酪，可以拉出长长的丝，如果想升级，可以加上蓝波奶酪，出炉后再撒上帕玛森奶酪，传统披萨没有用奶油奶酪的。法国的古老奶酪：玛华依奶酪玛华依奶酪（Maroilles）据说是公元962年时一位修士所创,又称玛华勒奶酪。
法国的古老奶酪：玛华依奶酪玛华依奶酪（Maroilles）据说是公元962年时一位修士所创,又称玛华勒奶酪。它产自法国北部皮卡迪和加莱北部地区的牛奶奶酪,熟成期至少5个星期至4个月,期间奶酪需定期翻面并刷洗,其外皮从黄色转橘色,最后变成红色。反复翻面和刷洗的过程中,使外皮上不会长出天然白霉,并促进细菌（红酵母）生长,从而使得奶酪外皮呈红色。
哪种奶酪适合做披萨？
欢迎关注鑫雨霏霏的头条号，这里有更多美食等着你！谢谢邀请！适合做披萨的奶酪最不能少的时马苏里拉奶酪，可以拉出长长的丝，如果想升级，可以加上蓝波奶酪，出炉后再撒上帕玛森奶酪，传统披萨没有用奶油奶酪的。享受diy的乐趣，在聚会中小露身手，匹萨无疑是最容易招来羡慕眼光的方式，加上简单的制作方法，一直受到人们的喜爱。
和家人一起动手，一起品尝刚出炉的披萨，这份幸福只有家庭自制匹萨才能感受的到，偶尔还能将冰箱剩余材料巧妙利用，无论是正餐或点心都是很受欢迎。材料：高筋面粉 280g 干酵母 1t 砂糖 1t 盐 1t 橄榄油 2T 水 180ml 彩椒 红 黄 绿各半个 蘑菇 2颗 披萨酱 适量 马苏里拉奶酪 适量 做法：1把高筋粉、干酵母、砂糖、盐、橄榄油放入容器，再一次性倒入水，揉到面团不容易破裂的光滑面团，发酵到两倍大。
2发酵的时候准备材料，洗净控水，切丝切片。3发酵好的面团压扁，分成两份4将面团滚圆，静置15分钟。5将醒过的，面团压扁 。6两手握着面团边缘太高，迅速旋转开并一点点伸展成较大圆形。无需勉强拉开，而是利用面团的重力让面团自然垂下。7把伸展的面团放入加热的平底锅中，用中火煎约一分钟。8底面呈现干燥状态即可。
9在饼皮放在烤盘，摆上酱料。10摆上喜欢的蔬菜，撒上奶酪。11饼皮边缘刷一层橄榄油。12将饼放入预热过的烤箱，220度 15分钟。 小贴士：1面团可以头天晚上发酵稍大，放入冰箱冷藏发酵，第二天早上就可以就吃到现烤披萨。2用平底锅煎过的饼皮底部比较结实，经烘烤后底部也较酥脆。这种饼皮室温30分钟不会发酵。
比利时鲁本斯奶酪(Rubenscheese)的名字是在向17世纪的佛兰德巴洛克画家彼得·保罗·鲁本斯（PeterPaulRubens)致敬。其配方在1960年重焕生机,如今已经成为最受欢迎的比利时奶酪之一。与所有半软质奶酪一样,鲁本斯奶酪在融化和烘焙的时候表现非常好,而且它非常易于切片作为零食或早餐。