美酒网 > 答疑

宁夏萄精酒庄有限公司,卡托尔熟于那个国家

1,卡托尔熟于那个国家

  卡托尔是一个酒庄的名字,该酒庄地处德国法尔兹(Pfalz)产区,是该地区内最优质的酒庄。  该酒庄从1744年开始就一直归穆勒-卡托尔(Muller-Catoir)家族所有,酒庄已经传到家族的第九代。数百年以来,该酒庄几乎一直由女 士管理。酒庄的庄主是雅克布·海因里希·卡托尔(Jakob Heinrich Catoir),之前由她的曾祖母、祖母和母亲管理。他的儿子菲利普·大卫·卡托尔(Philipp David Catoir)是一个受过正规训练的建筑师,也是卡托尔酒庄的股东。  卡托尔酒庄的葡萄园占地50英亩(约20.2公顷),园里有重粘土、粘土和砂砾土等多种土质,葡萄园里的土壤有专人进行精心护理。园里种植的葡萄品种主要是雷司令(Riesling),还有一些像雷司兰尼(Rieslaner)和穆思卡特(Muskateller)这样的稀有品种,葡萄树的平均树龄为35-50年,甚至更老。种植密度为5,000-6,000株/公顷。  该酒庄酿酒所用的葡萄都是采收自本酒庄的葡萄园。葡萄的收成在冬天因为严格的修枝而受到限制,而在夏天因为部分葡萄被去除又会得到补充。由于葡萄在采收 时进行了人工筛选,所以葡萄酒中的萃取物含量很高,酸度成熟,每个品种的特性都很明确,甚至次等的年份酒都很强劲,而且令人印象深刻。此外,由于酒庄的葡 萄总是很晚采收,所以发酵前的果汁温度很低,发酵的速度很慢。分离之后到去除酵母的过程中都不会进行任何人工操作,直到装瓶。在装瓶储藏后,这些葡萄酒中 通常会出现大量的酒石酸盐晶状体沉淀物,这些沉淀物充分说明了葡萄酒的酿制过程是天然的,没有人工操作的。  总的来说,该酒庄出品葡萄酒口感非常惊人,强劲、味美,萃取物含量丰富,果香四溢。

卡托尔熟于那个国家

2,柏盛酒庄主要做的什么酒啊求告知

  1. 静 态 葡 萄 酒 ( Still Wine ) , 又 称 不 起 泡 葡 萄 酒平 常 人 所 说 的 Table Wine 就 属 于 此 类 , 这 是 将 分 解 所 产 生 的 二 氧 化 碳 挥 发 后 的 葡 萄 酒 , 酒 精 浓 度 介 乎 9 至 17 度 。主 要 可 分 为 :a. 红 酒 ( Red Wine ) : 由 红 葡 萄 连 同 果 皮 一 起 发 酵 而 成 , 通 常 需 至 少 5 、 6 年 的 时 间 才 成 熟b. 白 酒 ( White Wine ) : 由 白 葡 萄 ( 黄 、 绿 系 ) 或 红 葡 萄 去果 柄 、 果 皮 再 压 榨 而 成 , 有 甜 与 不 甜 之 分 , 成 熟 时 间 介 乎 2 至 5 年 。c. 玫 瑰 红 酒 ( RoseWine ) : 把 红 葡 萄 连 果 皮 一 起 拿 来 发 酵 , 发 酵 时 在 去 果 皮 或 把 红 、 白 葡 萄 混 合 发 酵 , 或 者 将做 好 的 白 酒 用 红 葡 萄 加 以 浸 泡 。2. 香 槟 汽 泡 酒 ( Champagne Sparkling Wine )a. 香 槟 酒 ( Champagne ) : 只 有 出 产 于 法 国 香 槟 地 ( 法 国 东 北 边 一 个 小 区 域 Champagne ) 的 汽 泡 酒 才 可 称 之 为 「 香 槟 酒 」 。b. 汽 泡 葡 萄 酒 ( Sparkling Wine ) : 在 Champagne 以 外 的 产 区 经 传 统 方 式 酿 造 而 成 , 因 二 次 发 酵 会 有 一 些 残 存 的 二 氧 化 碳 , 故 开 瓶后 会 剧 烈 的 起 泡 。3. 加 烈 葡 萄 酒 ( Fortified Wine ) , 又 称 强 化 性 酒精。压 榨 的 葡 萄 汁 加 入 酵 母 后 , 待 其 发 酵 时 再 添 加 白 兰 地 , 以 停 止 它 发 酵 , 因 此 比 一 般葡 萄 酒 含 有 较 高 的 酒 精 及 甜 度 , 如 雪 利 酒 ( Sherry ) , 酒 精 浓 度 为 14 至 24 度 。4. 加 味 葡 萄 酒 ( Aromatized Wine ) , 又 称 混 合 型 葡 萄 酒。主 要 是 把 葡萄 酒 加 上 药 草 、 香 料 、 色 素 等 配 合 而 成 , 如 苦 艾 酒 。

柏盛酒庄主要做的什么酒啊求告知

相关文章推荐...
首页
产品
新闻
知识