白酒加糖可以做什么菜，商丘有一种糖辣椒白酒花生黄豆做的泡菜请问怎么做哪里

自己家腌制的豇豆 炒干的黄豆 红辣椒剁碎， 可以根据自己喜好加花生加 盐 油 白酒 等放入容器内腌制

别泡菜行不行，叫酱豆，你说的这种又叫油豆，又叫我只能说我奶奶会…

商丘大有丰酱料，貌似是商丘市想像力网络的客户，你可以问下他们。再看看别人怎么说的。

酱豆是将筛选 的黄豆在锅里煮一下 然后密封到黄豆全身长满绿毛时 拿出来和糖 辣椒 白酒放到一起 泡制而成的。其中难做的就是黄豆变成绿毛这个过程。不过到了做酱豆的季节，市场上有卖已经做好的绿毛黄豆的 买回去就可以自己根据自己的口味做了。这东西在河南大部分市场上都有，外地我不知道有没有。

饮用白酒对菜肴是有要求的。总的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香型的酒，对配菜有不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽净，所以喝这种香型酒时，一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴为宜，如凉拌菜等；浓香型酒则相反，其风格是暴烈，香气大，入口就有一股浓香，所以在饮用此种香型的酒时，应食用一些味道重的菜肴；酱香型白酒的特色是协调、甘美、回味悠长，所以应吃一些味道鲜美、丰富的菜肴；芝麻香型白酒，入口丰富醇厚、香气和谐，也应以口味稍重的菜肴与之相配。

最佳下酒菜之一：糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。 最佳下酒菜之二：香菇油菜 酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。 最佳下酒菜之三：家常豆腐、清炖鸡 人们都知道空腹饮酒不好，因为这样会使酒精迅速流入肠中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，为了消化食物，胃的幽门部收缩，酒精到达十二指肠的时间就会延长。 由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。 任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。而豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。 肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等，能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积。因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等，是当之无愧的最理想下酒菜。 最佳下酒菜之四：蒜蓉蒸扇贝 贝类营养均衡，在饮酒后和宿醉时使用，其解酒功能十分突出。以扇贝为例，它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。因此，在喝酒时吃一些贝类食物，如蒜蓉蒸扇贝等，可以使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后，活化肝脏的解毒作用。 最佳下酒菜之五：咖喱菜肴 咖喱类菜肴中都含有姜黄，可增进食欲。在中国和印度，姜黄是传统的草药，自古就作为治疗黄疸、肝脏和肠胃的药而被使用。姜黄中含有姜黄色素，它具有解毒、促进胆汁分泌的作用，咖喱类的菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉等，对于因酒精造成的肝脏损伤非常有效。个人喜欢花生米、猪头肉。望采纳

酸甜泡菜的原料配方，酸甜泡菜的制作方法小吃技术，简单易学，上手快，好操作，酸甜泡菜的原料配方，酸甜泡菜的制作方法小吃技术含有详细技术配方和操作教程，是创业者理想的选择！会员可以自由查阅酸甜泡菜的原料配方，酸甜泡菜的制作方法小吃技术配方和操作教程！ 酸甜泡菜的原料配方，酸甜泡菜的制作方法 原料配方 圆白菜2.5克 菜花500克 胡萝卜500克 葱头500克 鲜黄瓜500克 芹菜500克 青椒500克 干辣椒30克 丁香15克 桂皮50克 胡椒粒15克 糖1.5千克 醋精200克盐50克 水5升 制作方法 1.圆白菜切方块，胡萝卜切花片，鲜黄瓜切条，芹菜切段，菜花择成小朵，葱头切西瓜块状，青椒切方块。然后把切好的蔬菜分别放入开水内烫片刻，随即捞出(煮烫不要过火，要保持脆性)，用冷水浸凉控干，装入瓷器皿中。 2.干辣椒、胡椒粒、桂皮、丁香放在一起，加5升水煮开后，加糖、盐，再煮沸后30分钟取下，加入醋精搅匀，调好口味，凉后倒入装菜的器皿内压实，放在1～5℃冰箱内冷藏，约24小时后即可食用。 产品特点 酸甜清脆，开胃解腻。即可做冷菜食之，又可做配菜用

一种酸甜口味的泡菜及其制作方法，它涉及一种食品及其制作方法。本发明解决了目前生产酸甜口味的泡菜成本高、生产周期长的问题。本发明的由主料和配料液组成；主料占泡菜总重量的５８～６１％，其余为配料液；主料为野山椒、小辣椒、鲜蒜或地环，配料液为水、醋酸、柠檬酸、甜味剂、糖精钠和防腐剂。本发明方法的步骤如下：一、选料；二、腌制；三、将经腌制的主料盐水淋干；四、用清水洗净经步骤三处理过的主料，并将水淋干；五、用配料液泡经步骤四处理后的主料；六、对经步骤五处理后的半成品进行挑选；七、包装。本发明的产品具有增加食欲、解腻的作用。本发明的方法具有操作简单、生产周期短、成本低的优点。本发明尤其适用于腌制酸甜口味的野山椒、糖蒜、地环。

家庭自制泡菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 口味：酸辣味 工艺：腌 家庭自制泡菜的制作材料：主料：白菜500克 辅料：梨50克,糯米粉30克 调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒粉30克,盐15克 家庭自制泡菜的特色：韩味浓郁，美味可口。 教您家庭自制泡菜怎么做，如何做家庭自制泡菜才好吃 1.将大白菜用盐腌制3个小时，取一小碗，放入江米面，加少许水调稀， 锅中倒入少量水，倒入江米水，烧热后倒出晾凉，将梨放入粉碎机中打成茸备用； 2.晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱，一层一层抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜。 泡菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 卤酱菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：腌 泡菜的制作材料：主料：圆白菜400克,青椒400克,四季豆400克,黄瓜400克,莴笋400克 调料：花椒12克,大葱75克,姜25克,盐100克,白酒15克 泡菜的特色：爽口，开胃。 教您泡菜怎么做，如何做泡菜才好吃 1.卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净；大葱、姜分别洗净，大葱切段，姜切块。 2.锅内放入清水2500克，加入花椒包、葱段、姜块、精盐，烧开锅后倒入坛内冷却待用。 3.卷心菜掰成大块；青椒切成块；黄瓜、莴笋均切成6厘米长的条；豆角用开水烫熟待用。 4.全部原料放入花椒水内泡上，淋入白酒，盖上盖，夏季2天可食用冬季7天左右即可食用。 泡菜的制作要诀：如泡菜吃完，再继续泡，可把原汤见开，冷却后继续使用；圆白菜又称卷心菜。

1 白酒放冰糖可以喝吗可以喝。白酒含有大量的水、酒精、杂醇油、多元醇等营养物质，饮用得当人体健康具有一定好处，而冰糖的主要成分就是结晶水和蔗糖，具有一定止咳、益气、和胃的作用，这两者的营养成分之间并不存在相克的地方，所以白酒放冰糖是可以喝的。2 白酒加冰糖的功效无明显功效作用，但可以增加酒体醇厚感。一般来说往白酒里面加冰糖并没有什么明显的作用，因为白酒喝多了容易伤及人体健康，但往白酒里放冰糖可以增加白酒酒体的醇甜感，减轻白酒本身携带的苦涩味和对人体口腔的刺激感，使白酒更加绵柔、舒适。3 一斤白酒加多少冰糖15-20克作用即可。白酒加冰糖的原因就是要在一定程度上稀释白酒的酒精度，使白酒更加香甜醇厚，一般来说一斤白酒只需加15-20克左右的冰糖，因为加冰糖的量太少会达不到稀释白酒酒精度的作用，过量添加又会破坏白酒的酒体，使白酒失去原有的口感，所以一般建议，一斤白酒加15-20克左右的冰糖即可。4 冰糖放在白酒里怎样融化快将冰糖砸碎后放。由于白酒的酒精度较一般酒体药高，含水量少，冰糖一般不容易在白酒中快速溶解，如果想让冰糖在白酒中溶解快，一般建议将冰糖砸碎后在放入白酒中，冰糖的体积小了，自然溶解度速会快一下。

付费内容限时免费查看回答您好呀！针对您的问题，为您整理的内容如下 :白酒里面可以放冰糖，冰糖的加入可以增加白酒的甜度，但是也会增加白酒的能量，并没有什么好处，喜欢这种味道的话，可以适当放一些。???还有其他问题欢迎继续咨询 ??我国《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定了甜味剂的使用范围和最高限量，规定酒类产品中除配制酒种可限量添加糖精钠、甜蜜素、适量使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯（甜味素）和异麦芽酮糖醇（氢化帕拉金糖）外，其它酒种不得使用甜味剂。提问只要是不加任何添加剂，酒的品质都符合要求吗回答不能这样一概而论，得具体分析更多4条

你好，一般在喝之前，加冰糖比较好。甜度可以随意调节。浸泡过程中，微生物或酶，容易利用糖分产生酸，溶液变得失光，甚至混浊。口味和外观不理想的可能性增大。变质倒不至于。可以放长些时间的保存

白酒里可以放冰糖。补充：白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。?白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。?

不好， 喝白酒已经很伤身体，因为酒精很高有损肝，胃，长期酗酒造成肝硬化，胃溃疡，导致糖尿病，你还加冰糖，不是更加加速有糖尿病。 可以考虑喝酒精比较低酒，又容易入口的红酒，长期来讲对身体比较好 不好， 喝白酒已经很伤身体，因为酒精很高有损肝，胃，长期酗酒造成肝硬化，胃溃疡，导致糖尿病，你还加冰糖，不是更加加速有糖尿病。 可以考虑喝酒精比较低酒，又容易入口的红酒，长期来讲对身体比较好

可以的。在原汁用中会越来越淡，需要加。每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒(半两左右)、冰糖。 用过的原汁可反复使用，越老越好，不放菜的时候注意在里面加上盐，注意坛子上沿的水不要干了，放在凉爽的地方，只要保管的好，泡菜原汁用5年没问题。 用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。

放糖是为了产生乳酸。因为泡菜是在密封环境下发酵的，加糖可令泡菜产生乳酸，使泡菜产生酸味，另外不一定要冰糖，白糖也行。 泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐。 具体制作方法如下： 一、培养泡菜发酵菌 （1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。 盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。 花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。 （2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒（大坛子可以适当多加）。 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的。 （3）放青椒( 是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。 2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了! （4）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）。 泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵，产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。 注意事项： 坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。 绝对不能有生水。青椒洗过后，也要晾干，绝对不能带生水。 为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。 二、泡制 先加入大料、冰糖适量。 （1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。 注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。 （2）蔬菜洗干净后，切成大块或条（不要太小），晾干水分。 （3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。 （4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。 每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周。 三、食用 （1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥时就泡菜，一会儿就能吃上几碗粥。 （2）也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出。入锅最多2分钟。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和糖。 （3）可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌一会儿挤掉水分，加入香油、味精、香菜等，也是一份很不错的凉拌菜。 四、原汁的维护 每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）、冰糖。 用过的原汁可反复使用，越老越好，不放菜的时候注意在里面加上盐，注意坛子上沿的水不要干了，放在凉爽的地方，只要保管的好，泡菜原汁用5年没问题。 用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。 特别提醒： 一、坛子一定要密封，最好选用土烧制的带沿口的那种。坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。取泡菜时注意不要把生水滴到坛子里。 二、坛子里不要沾油，沾了油会生花，严重的整个坛子里的菜会腐烂。 最后祝大家身体健康，用含乳酸菌的中式泡菜调理胃肠道