兴义酒厂什么时候樱花开，中国哪个地方什么时候有樱花

旅顺是我国栽植樱花最早最多的地方， 现有樱花3万多株，品种有中国樱、日本早樱、八重樱、山樱等，主要分布于二零三国家森林公园、太阳沟风景区（那里有长达1.5公里的樱花一条街）、龙王塘水库（20年代栽制的樱花和星玉兰）、及庭院村舍等处。 其他的还有： 青岛中山公园 南京玄武湖 南京师范大学, 河南鄢陵樱花基地 武汉东湖樱花园 中国红枫樱花之乡-余姚市天源苗木场 云南丽江（据说是一对异国恋人种的） 3月末4月初樱花开

重庆植物园每年都有樱花节，3月到5月.还有重邮里面也有很多

现在已经开了一小部分，大部分开还要等3-4天 三月中旬是樱花的最佳观赏期。一般情况下3月10日开始，武大校园吐苞的樱花已挂满枝头，赏樱者骆绎不绝。樱花花期较短，在日本有一民谚说“樱花7日”，是指一朵樱花从开放到凋谢大约为7天，整棵樱树从开花到全谢大约16天左右，形成樱花边开边落的特点。武大的樱花以日本樱花为主，有早樱花、垂直樱花、晚樱花等6种，可每年花期早晚不一，时长时短，稍不留意就错过最佳观赏期。 07年武大樱花节于3.12日，08年为3.22日，今年武大将根据樱花盛开情况决定日期。届时收取10元/人的门票，武汉大学师生及工作人员凭本人证件进出校园。

3月15日到4月15日,日本樱花节.应该是樱花开得最烂漫的时候吧~这个时候去日本看樱花准没错.中国大陆本生也有樱花,中国,日本,韩国都是樱花产地.如果是看中国昆明,大连旅顺,武汉大学都是不错错的观花地点,不一定要到日本才看得到的.大连旅顺也有樱花节呢~樱花的花期很短，仅有4-10天的寿命。樱花的美在于盛开时的热烈，更在于它怒放后纷纷飘落时的那种清高、纯洁和果断的壮烈场面。另外要想观赏到美丽的樱花，空气清新的地方最理想，因为紫外线强，盛开时樱花的色素就充足，看起来更加美丽动人。

樱花一直有着七日的浪漫，据说，从开放到凋谢，只有七天的时间。南京林业大学的春天异常美丽，各种不知名的花儿，尤其是樱花给大家带来一场视觉盛宴。南京林业大学玄武湖校区景色素以樱花最出名，每年的三、四月份，南林大老图书馆前面的一条几十米的小路上，樱花树上都会开满樱花。放眼望去，大片白色的樱花在微风的吹拂之下漫天飞舞，美不胜收。樱花常常在一夜之间，迅速开放，突如其来，势不可挡。盛开过后，便默默凋谢，没有任何留恋。

正月兰花 二月迎春 三月桃花 四月石榴 六月荷花 七月夜来 八月桂花 十月菊花 腊月腊梅 蛇麻花在凌晨3时左右开花， 牵牛花约在清晨4时绽开， 野蔷薇要在5时左右开放， 清晨6时左右龙葵花开了， 蒲公英则在早晨7时左右才开, 中午12时，太阳花绽出了鲜艳夺目的花瓣。 下午约3时，万寿菊花开了， 下午5时多，紫茉莉送来了缕缕香味。 一月： 康乃馨 Carnation 七月： 飞燕兰 Larkspur 二月： 紫罗兰 Violet 八月： 剑兰 Gladiola 三月： 水仙 Daffodic 九月： 孔雀 Aster 四月： 豌豆花 Sweet Pea 十月： 金盏花 Clendla 五月： 铃兰 Lily of the Valley 十一月： 小雏菊 Chrysanthemum 六月： 玫瑰 Rose 十二月： 洋水仙 Narcissus 蛇床花：黎明三点左右开放；野蔷薇：黎明五点左右开放；龙葵花：清晨六点左右开放；芍药花：清晨七点左右开放；半枝花：上午十点左右开放；马齿苋花：中午十二点左右开放；紫茉莉：下午五点左右开放；剪秋罗花：晚上七点左右开放；

春天开的花很多:梅花. 水仙. 迎春. 报春. 瑞香. 山茶. 白玉兰. 紫玉兰. 琼花. 君子? 海棠. 牡丹. 芍药. 丁香. 杜鹃. 西洋杜鹃. 樱花. 含笑. 玫瑰. 紫荆. 棣棠. 锦带花. 连翘. 云南黄馨. 金雀花. 仙客来. 蝴蝶兰. 石斛. 风信子. 郁金香. 鸢尾. 马蹄莲. 春天百花盛开。 金盏菊. 文殊兰. 百枝莲. 四季海棠. 吊钟海棠. 竹节d海棠. 天竺葵. 瓜叶菊. 虞美人. 金鱼草. 美女樱. 矮牵牛.迎春、报春、瑞香、山茶、白玉兰、紫玉兰、琼花、君子兰、海棠、牡丹、芍药、丁香、杜鹃、樱花、含笑、玫瑰、紫荆、连翘、云南黄馨、金雀花、仙客来、蝴蝶兰、石斛、风信子、郁金香、鸢尾、马蹄莲、金盏菊、文殊兰、百枝莲、四季海棠、吊钟海棠、竹节海棠、天竺葵、瓜叶菊、虞美人、金鱼草、美女樱、矮牵牛、桃花、杏花、梨花。等等

樱花是日本的国花，每年3、4月份时

虽说樱花年年开,没有多大惊喜,不过当置身在一片粉红花海之中,载歌载舞又饮又食时,的确是乐趣无穷,难怪日本人对于赏樱花总是乐此不疲。其实,日本人爱看樱花,不只是不支持Flash,因它盛开时的绚烂庄严,而是因为它在落花时的干脆利落。在每年的春季,慢慢由南而北渐次绽放。而樱花在盛开一周之后,常常是在一日一夜之间,全部散落,而不是慢慢地凋萎枯零。这迅速且不拖泥带水的樱花风情,很被日本人欣赏,所以以国花称之。 　　看樱花,还是从本州开始吧。京都岚山有5000株山樱。尽拥水光山色的岚山是最优雅的赏樱去处,尤其是渡月桥、大堰川与岚峡群樱盛开的景致更具震慑人心的空灵之美。渡月桥的桥墩用钢筋建造,而桥面则为木造,古香古色,与周围岚山游览区的自然景观谐和融洽。自平安朝起,日本的贵族们就将这一带作为郊外踏青,泛舟戏水的游乐地。渡月桥附近景色宜人,青山绿水,料亭红灯,游人如织。美景倒映在大堰川上,美不胜收。沿河可偶见盛装艺伎姗姗而行,令人感觉恍若时光倒流,风情万种。此时置身其间,更多的是惊艳,白、粉、紫,层层片片,美不胜收。 　　赏樱花名所——哲学之道 　　哲学之道不仅是京都最适合散步的道路,也是赏樱名所之一。小径和水渠两旁共植有300株左右的关雪樱,由于昔日哲学家西田几多郎常在此散步思考故而得名。这里还有很多茶亭、咖啡馆和艺品店,是赏花之余另一种乐趣。享受日本的茶道文化,在缤纷的花丛间,观花品茶也可谓是雅事了。 　　大阪城公园的樱花遍布城濠,约有4000株的樱花,有吉野樱、山樱、大岛樱等。每年3月下旬到4月上旬间,大阪城公园会开放给民众夜间赏樱,在灯光的照耀下樱花开得更艳了……西之丸庭园、天守阁周遭,白色天守阁前的一棵大枝垂樱特别受到注目,那是很多青年男女都喜欢的地方,特别是情侣们。 　　到公园看樱花的人最多,真是百闻不如一见！只见一片花海,真的是花海！而且还是空中的花海！原来这片樱花海是由道路两旁已经种植数十年的樱花老树所造成的,老干新枝风华依旧绰约,茁壮的树枝不约而同伸展到路面的上空,加上盛开的樱花,几乎遮得密不透天,这就是传说中的日本樱花开的盛况。

三 四月份的时候去 在东京上野公园附近的路上都有樱花的

昙花属热带森林中的附生性仙人掌植物，形态奇特，只有叶状枝而没有一般的叶子，花大而长，白色有香味。我国各地多作盆栽观赏。开花时间的长短与当时气温有关，一般7—8月多在夜间9—10点钟开放，至翌日凌晨3——4点萎谢，开5——6小时；9月下旬——10月开花，则多在晚上8点左右开，至翌日清晨4——5点钟谢，开8—9小时。 昙花性喜温暖、湿润和半荫环境，不耐寒冷。因此，在寒露前，应将盆株搬进室内，放置朝南散射光照射的地方，室温不低于5℃。夏季忌强光曝晒，必须把盆株移至通风凉爽处或凉棚内养护，以免茎枝枯萎。生长适温3至9月为15———20℃；9至12月12一18℃；12月至翌年3月10——15℃。 培养昙花的盆土要富含腐殖质，排水保水性能良好，疏松肥沃的微酸性沙壤土。盆土不宜太湿，以不干为宜。夏季气温高，昌花生长旺盛，需水量要充足，视天气情况，一两天浇水一次，并每日早晚地面喷水各一次，以增加空气湿度；避开阵雨冲淋，以免浸泡烂根。春秋季浇水应减少，每隔三四天浇水一次。冬季休眠期内严格控制水量，严寒停止浇水。昙花的花期较长，精心养护，每年6月至10月可开花四五次，故需要较多的养料。生长期中每半月追施一次充分腐熟的饼肥水，浓度20——30％。结合施肥，加入0.2％黑矾，能调节盆土酸碱度，并使肉质茎浓绿发亮。现蕾开花期，停施氮肥，改施一次骨粉或过磷酸钙，以促花大而花多。花谢后应随即追施肥一两次（间隔一周）。肥水施用恰当，能延长开花时间。肥水过多，过度遮荫，会造成茎节徒长，影响开花。四五年的昌花应设扇面形支架，捆扎变态茎。晚秋和冬季生出的细弱茎枝应及时剪除。昌花一般多用室内扦插繁殖，以5月至8月最为适宜。插穗要选生长健壮、肥厚的叶状茎，不宜过嫩。插穗剪成长度10——15厘米，放置在通风良好的荫凉处晾干两天，使其伤口稍干之后再扦插。扦插深度为插穗长度的三分之一。后保持室温18——24。左右，经20至30天即可陆续生根，根长达3——4厘米时上盆。用主茎扦插，当年可以见花，用侧茎需两三年开花。 为改变易花夜间开花的习性，让其在白天开花，可采取光照处理。当花蕾长到10厘米左右时，每上午7点用黑罩罩住整株，下午7点把黑罩除去，使它接收自然日光。天黑后，用100———200W电灯照射，7——10天后，昙花就能在上午7——9点开放，并可一直开到下午4、5点

昙花别名琼花、月下美人，属仙人掌科、昙花属。多年生常绿肉质植物。花期在7—8月份，昙花的花开起来大而美丽，白天不开花，一般在夜里8—12时开放，开花时间约为4个小时左右，时间短暂，故有“昙花一现”的说法。 关于昙花为什么只在晚上开花几个小时的原因，一般认为，应当从它的原产地的气候条件来理解。昙花原产于美洲热带的墨西哥沙漠中，那里的气候既干且热，经过长期对自然条件的适应，使昙花锻炼成不怕干旱的特性。昙花的叶退化成很小的针状，以减少水分的蒸腾，白天气温高，水的蒸发量大，得不到足够的水分来进行花的开放，等晚上气温较低和蒸发量少的情况下，才能取得足够的水分进行开花。 至于它在开后3-4小时即谢，这是由于开花时全部花瓣都张开，容易散失水分，而根从沙土中吸收的水分有限，不能长期维持花瓣胞彭压所需的水分，在水分不足情况下，花就闭合，花瓣也很快凋谢了，另一方面，在墨西哥沙漠中，昼夜温差较大，昙花在晚上八九点钟以后才开花，可能也与当地的温度有关，晚上八九点钟以前的高温和半夜后的低温对开化都不利。它在晚上八九点钟开花3-4小时，避开了高温和低温的气候，这样对它开花最有利。

昙花管理得当的话，每年至少有2次花期！ 开花时间的长短与当时气温有关，一般7—8月多在夜间9—10点钟开放，至翌日凌晨3——4点萎谢，开5——6小时；9月下旬——10月开花，则多在晚上8点左右开，至翌日清晨4——5点钟谢，开8—9小时。

昙花属热带森林中的附生性仙人掌植物，形态奇特，只有叶状枝而没有一般的叶子，花大而长，白色有香味。我国各地多作盆栽观赏。开花时间的长短与当时气温有关，一般7—8月多在夜间9—10点钟开放，至翌日凌晨3——4点萎谢，开5——6小时；9月下旬——10月开花，则多在晚上8点左右开，至翌日清晨4——5点钟谢，开8—9小时。 昙花性喜温暖、湿润和半荫环境，不耐寒冷。因此，在寒露前，应将盆株搬进室内，放置朝南散射光照射的地方，室温不低于5℃。夏季忌强光曝晒，必须把盆株移至通风凉爽处或凉棚内养护，以免茎枝枯萎。生长适温3至9月为15———20℃；9至12月12一18℃；12月至翌年3月10——15℃。 培养昙花的盆土要富含腐殖质，排水保水性能良好，疏松肥沃的微酸性沙壤土。盆土不宜太湿，以不干为宜。夏季气温高，昌花生长旺盛，需水量要充足，视天气情况，一两天浇水一次，并每日早晚地面喷水各一次，以增加空气湿度；避开阵雨冲淋，以免浸泡烂根。春秋季浇水应减少，每隔三四天浇水一次。冬季休眠期内严格控制水量，严寒停止浇水。昙花的花期较长，精心养护，每年6月至10月可开花四五次，故需要较多的养料。生长期中每半月追施一次充分腐熟的饼肥水，浓度20——30％。结合施肥，加入0.2％黑矾，能调节盆土酸碱度，并使肉质茎浓绿发亮。现蕾开花期，停施氮肥，改施一次骨粉或过磷酸钙，以促花大而花多。花谢后应随即追施肥一两次（间隔一周）。肥水施用恰当，能延长开花时间。肥水过多，过度遮荫，会造成茎节徒长，影响开花。四五年的昌花应设扇面形支架，捆扎变态茎。晚秋和冬季生出的细弱茎枝应及时剪除。昌花一般多用室内扦插繁殖，以5月至8月最为适宜。插穗要选生长健壮、肥厚的叶状茎，不宜过嫩。插穗剪成长度10——15厘米，放置在通风良好的荫凉处晾干两天，使其伤口稍干之后再扦插。扦插深度为插穗长度的三分之一。后保持室温18——24。左右，经20至30天即可陆续生根，根长达3——4厘米时上盆。用主茎扦插，当年可以见花，用侧茎需两三年开花。 为改变易花夜间开花的习性，让其在白天开花，可采取光照处理。当花蕾长到10厘米左右时，每上午7点用黑罩罩住整株，下午7点把黑罩除去，使它接收自然日光。天黑后，用100———200W电灯照射，7——10天后，昙花就能在上午

酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)： （1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 （3）配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。 按照制造工艺，目前的酒大都可纳入这三类：酿造酒，蒸馏酒和配置酒。 1、 酿造酒 酿造酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。这类酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。 啤酒是用麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而产生的含酒精的饮品的总称。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类。 葡萄酒主要以新鲜的葡萄为原料所酿制而成的。依据制造过程的不同，可分成一般葡萄酒、气泡葡萄酒、酒精强化葡萄酒和混合葡萄酒等四种。一般葡萄酒就是我们平常饮用的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。气泡葡萄酒以香槟酒最为著名，而且只有法国香槟地区所生产的气泡葡萄酒才可以称为香槟酒，而世界上其他地区生产的就只能叫气泡葡萄酒。酒精强化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。 米酒主要以大米、糯米为原料，与酒曲混合发酵而制成的。其代表为我国的黄酒和日本的清酒。 2、 蒸馏酒 蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大约可分为以下几种。 （1）中国白酒。一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。中国白酒品种繁多，有多种分类方法。 （2）白兰地酒。是以水果为原材料制成的蒸馏酒。白兰地特指以葡萄为原材料制成的蒸馏酒。其他白兰地酒还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。 （3）威士忌酒。是用预处理过的谷物制造的蒸馏酒。这些谷物以大麦、玉米、黑麦、小麦为主，或加以其他谷物。发酵和陈酿过程的特殊工艺早就了威士忌酒的独特风味。威士忌酒的陈酿过程通常是在经烤焦过的橡木桶中完成的。不同国家和地区有不同的生产工艺，威士忌酒以苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国等四个地区的产品最据知名度。 （4）伏特加。伏特加可以用任何可发酵的原料是酿造，如马铃薯、大麦、黑麦、小麦、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特点是不具有明显的特性、香气和味道。 （5）龙舌兰酒。龙舌兰酒以植物龙舌兰为原料酿制的蒸馏酒。 （6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗为原料，经发酵蒸馏制成的。一般分为淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。 （7）度松子酒。人们通常按其英文发音叫做金酒，也有叫琴酒、锦酒的，是一种加入香料的蒸馏酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。 3、 配制酒 配制酒是以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入各种天然或人造的原料，经特定的工艺处理后形成的具有特殊色、香、味、型的调配酒。 中国有许多著名的配制酒，如虎骨酒、参茸酒、竹叶青等。 外国配制酒种类繁多，有开胃酒、利口酒等。 白兰地——BRANDY 凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中，长年贮藏使它成熟。 所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法国产的最好，自然法国的白兰地也是最初的。 据说在十六世纪或许更早的时候，当白兰地交易刚刚开始时，用于香水生产的蒸馏技术还没有利用到葡萄酒上。那时在法国CHARENTE河的码头LA ROCHELLE与荷兰在酒的交易方面很旺盛。这种生意都是由此海运实现的。但是因为战争，危险性很大，损失当然是常有的事。 整箱的葡萄酒占据船舱的空间很大。因此某个聪明的荷兰商人想出了一个绝妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而浓缩成为酒精。这样运往荷兰时，既不占空间，遇到战争时损失也不会太大。到达目的地后兑上水即成为原酒。 但是当这位于商人到达荷兰后，他的朋友们尝试了这种浓缩葡萄酒，觉得味道甘美，兑水以后反而味道不好。所以商人觉定就这样当酒来卖。荷兰人称这种酒为“BRANDE WINE”，意思是可以燃烧的酒。BRANDY也是由原荷兰字简化而来。 白兰地中所谓干邑（COGNAC）白兰地，它和一般白兰地有什么不同呢？ 干邑其实是法国西南CHARENTE河边一个古老的小镇，也是最著名的葡萄产区。它得天独厚，无论气候、土壤都适合葡萄的种植。因此该地区葡萄酿造的美酒白兰地，都统称为干邑，以显示其珍贵。 法国政府为了保证白兰地的酒质，对于干邑的名称订立了极严的规定: 只有用干邑区所产的葡萄并且在该区内酿造的白兰地才可以冠以干邑的美名。 干邑区共分六个种植区，所产酒的品质亦各有高低。 按顺序排列为： 1·大香槟区——GRANDE CHAMPAGNE 2·小香槟区——PETITE CHAMPAGNE 3·边缘区——BORDERIES 4·植林区——FINE BOIS 5·优等植林区——BONS BOIS 6·一般植林区——BOIS ORDINAIRES 干邑的品质所以超过其它的白兰地，也因为该地区数百年传统的特殊的蒸馏技巧。 蒸馏器包括一个大锅，上面是一个凸形的锅盖，以收集酒精蒸汽，锅盖顶有一根管子连接着酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的设备均依古法用纯铜制成。 另一种法国古老的白兰地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年来都是在加斯肯尼(GASCONY)进行蒸馏。雅文邑白兰地在橡木桶中贮藏的时间通常不少于三年。 白兰地需要放在橡木桶中增陈方能令酒质更加香醇。在这个过程中，橡木的质地有很大的作用。因此木材的选择和酒桶的制造也就非常讲究。 最好的白兰地都是由不同的酒龄及来源的许多白兰地掺杂配制而成。其中的种类和比例都是酿酒师所秘而不传的。 干邑的瓶颈部分都印有星印，从1星到5星分别表示贮藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品质，如： E/EXCELLENT 优良 F/FINE 好 V/VERY 很好 O/OLD 古老 E/EXTRA 特别 P/PALE 淡色 S/SUPERIOR 上好 其中，V．O指甚古，一般贮藏3—6年； V．S．O贮藏7—10年； X．O贮藏15年； X 贮藏40年以上； S．F指上好纯良。 不过，因为各个公司的标准不同，所以也不必太相信它。 干邑白兰地可以用来制作鸡尾酒及其它饮品。无论与何种酒混合配制，干邑始终不失其独特风味。 在解释白兰地的级别之前，先看看白兰地被放入橡木桶内增陈的过程。增陈是让白兰地在橡木桶内酿藏一段时期，使酒味更香更醇。这在前一节里曾有详细介绍。当白兰地在橡木桶内酿藏时，或许，白兰地需要调换一个旧酒桶酿藏；又或许，需要将白兰地转移到一个新酒桶内；也许，该白兰地需要继续在第一个酒桶内蕴藏；算算这些，在增陈期的若干年中时会进行，这全凭酿酒师的经验而定。他在作出那些决定之前，全靠品赏桶里的白兰地，按照需要进行。还有一点，大家必须明白，事实上，最好的白兰地是由不同酒龄的许多种白兰地勾兑而成的。是否勾兑或如何勾兑，这固然是各个行家的秘密，绝不外传。然而这些秘密实际上完全是以往的经验，并没有一个公式或配方可以照搬。酿酒师的技术由几百年前一代代地传到现在，亦没有任何书本可以查找，全依赖个人的感觉与经验。因此，我们说，干邑白兰地的酿制不是技术加工工程，而是艺术加工的过程。 关于白兰地的品级，有些书本上有误传的内容。事实上，法国政府对白兰地，特别是干邑白兰地的品级有严格的规定：三星，在桶内的酿藏期必须超过两年半；VSOP，蕴藏期至少四年半以上；NAPOLEON，蕴藏期至少六年半以上。 法国政府只是定了以上三个级别，其余的干邑白兰地，如XO，EXTRA……均是酿藏期更长，法国政府并无严格规定，由各酒商自行决定。并不存在什么一星，二星级V级，VS级。 2、按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 （3）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。

白酒\红酒\啤酒

酒可以分为很多种， 酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)。啤酒是世界上存在历史悠久的一种酒精类饮品，大约在二十世纪的时候传入中国，从此就一直受到大家的喜爱，并且在中国有了广泛的销售群体，迅速成为与白酒销量并驾齐驱的酒类品牌。啤酒也是世界上除了水与茶以外，第三大销量饮品，可见啤酒受大家喜爱的程度之大。葡萄酒也是大家喜欢的酒类之一，出名的当属法国葡萄酒，葡萄酒也分为红葡萄酒和白葡萄酒，通常在日常生活中大家喝的是多以干红葡萄酒居多。在世界政治和平、经济繁荣的今天，人们对高质量的生活也是不断追求，收藏红酒的人也越来越多，红酒日渐成为大家重要的收藏品之一。黄酒，黄酒也是中华民族的特产，在世界出名的散打酿造酒（啤酒、黄酒、葡萄酒）中占有重要的一席，黄酒是酿造酒，不像白酒那样需要蒸馏。黄酒中的酒精成分也非常少，并不像白酒那样刚烈。黄酒当属浙江一代出名。拓展资料：酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。

从大的方面讲酒全部是可以直接饮用的，单大众喜欢分为有直接喝的如白兰地、香槟、威士忌，红葡萄酒等等，还有专门用来调酒用的，如白利甜金酒绿薄荷鸡蛋酒。你多去一下酒吧，经常问问那的酒保，比你上网问和看资料要快的多，相信我